แป้งในกลุ่มไขมันที่ลึกเริ่มเตรียมตัวตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ลูกแป้งทอดในน้ำมันร้อนหรือไขมันแล้วคนที่ทำเสร็จจะถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยเมล็ดงาดำ ดังที่เราเห็นในศตวรรษที่ผ่านมาวิธีการเตรียมตัวไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงใด ๆ
ในหลายประเทศมีอาหารที่คล้ายกัน: Berliners ในเยอรมนีออสเตรีย Galania ในอิตาลี Donats ในสหรัฐอเมริกา cursos ในสเปนและอื่น ๆ ความแตกต่างเฉพาะในรูปของโดนัทและวิธีการปิ้งย่างเท่านั้น
แป้งโดนัทเตรียมแบบดั้งเดิมจากแป้งสาลีและจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้แก่ มันฝรั่งเยื่อกระดาษจากเกาลัดฟักทองชีสกระท่อมแครอทข้าวเนื้อบัควีทหรือแป้งข้าวเจ้า
โดนัทมาพร้อมกับและไม่มีการเติม สำหรับการบรรจุทุกชนิดของผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ที่นี่เราเพ้อฝันที่สามารถทำมันได้ พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะโรยด้วยน้ำตาลผงกะทิหรือถั่ว คุณยังสามารถเคลือบโดนัทกับช็อกโกแลตหรือเคลือบต่างกัน
ขนมขบเคี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมด้วยสมุนไพรหรือปรุงจากซอสต่างๆ
ขนมหวานมันฝรั่งหวาน
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- นม - 300 มล.;
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 120 กรัม;
- ยีสต์ที่ใช้งานแห้ง - 15 กรัม;
- ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - ช้อนชา
- น้ำร้อน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
การจัดเตรียม
มันฝรั่งทำความสะอาดล้างและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ส่วนของน้ำซุปมันฝรั่งจะระบายและเหลือประมาณ 100-150 กรัม น้ำซุปที่เย็นลงอุณหภูมิห้องและเราละลายยีสต์ในนั้น
มันฝรั่งจะนวดไปยังสถานะของมันฝรั่งบดเทลงในมันนมอุ่นเนยเพิ่มเป็นเกลือมากน้ำตาลและยังใส่ไข่และยีสต์ละลาย ผสมทั้งหมดและค่อยๆผสมสองครั้งกระผ่านผ่านตะแกรง เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นเราใส่ไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้เรานวดแป้งและนำไปวางไว้ที่นั่นอีกครึ่งชั่วโมง
โต๊ะแป้งโรยด้วยแป้งเราม้วนแป้ง ตัดเหลี่ยมแฉกออกมา คุณสามารถทำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงตรงกลางของรู โดนัทในรูปของแหวน
ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันจำนวนมาก (เพื่อให้แป้งในน้ำมันลอย) และทอดในนั้นทุกโดนัททั้งสองด้าน กระจายบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินที่จะไป ท็อปโดนัทโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยน้ำเชื่อมหวานผสมผงและน้ำร้อน
โดนัทดังนั้นสูตรสามารถทำได้ด้วยการเติมของเหลวเช่นจากลูกพรุน เป็นครั้งแรกที่นึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เรามาเตรียมขนมโดนัทที่ไม่มีคลัสนำ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ลูกแป้งสตรอเบอร์รี่แต่ละลูกบนโต๊ะบุฟเฟต์พิเศษ และดูสวยงามและสะดวกที่จะนำไปใช้โดยไม่ต้องทามือของพวกเขาในไขมัน
โดนัทมันฝรั่งกับชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบด - 500 กรัม;
- แป้ง - 750 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสขูด - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 400 กรัม;
- kefir - 200 กรัม;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
โซดาถูก บดใน โยเกิร์ต โฮมเมดเราขับรถในไข่เราเพิ่ม มันฝรั่งบด , ชีส, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ คน ค่อยๆเทแป้งร่อนลงและนวดแป้งหนา ๆ โรยแป้งลงในชั้นหนาประมาณ 1 ซม. บีบกลมโดนัทด้วยแก้วและทอดลงในน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้าน ไปที่โต๊ะเราให้บริการกับครีมเปรี้ยวและสีเขียว
โดนัทมันฝรั่งเค็มจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ภายในบรรจุจากเนื้อตับเห็ดหรือปลา mince
เรารักษาตัวเองและรักษาเพื่อนของเราทั้งหมด!