ม้วนของ puzanin

Puzanina เป็นส่วนท้องของซากหมูซึ่งเป็นลักษณะการปรากฏตัวของชั้นของเนื้อและ ไขมัน หลังจากอบเสร็จแล้วม้วนปกคลุมด้วยเปลือกมันเป็นประกายที่ทำให้จานไม่เพียง แต่เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ แต่ยังมีลักษณะที่น่าสนใจ

สูตรสำหรับม้วนของ puzanin ในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เม็ดยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• pusanin - 2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

ทอดและพริกไทยทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณสองถึงสามนาที เครื่องเทศผัดบดด้วยปูนและสากพร้อมกับเกลือแร่ที่ดีของเกลือทะเลและ 3 กานพลูของกระเทียม วางเผ็ดที่เกิดขึ้นผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

เนื้อหมูถูกล้างและเนื้อ เราวางเนื้อสัตว์ลงหลังจากนั้นเราแจกจ่ายมวลกระเทียมทั่วพื้นผิวทั้งหมด ด้านบนของการวางกระเทียมวางสาขายี่หร่า เราพับพุดเดิ้ลในม้วนและแก้ไขด้วยเกลียว เราใส่ม้วนเตรียมเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ก่อนที่จะอบให้ถูผิวด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่และเกลือ เราปรุงอาหารม้วนที่ 200 องศา 30 นาทีหลังจากนั้นเราใส่น้ำ pusanin ด้วยมะนาว 2 ก้อนและนำกลับมาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศา หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เพิ่มความร้อนอีกครั้งและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟม้วนควรยืนเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนต้มจาก puzaniny

ส่วนผสม:

• pusanin ไขมัน - 1 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบอ่าว - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดงเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ชิ้นส่วนของ puzanina กับไขมันจะทำความสะอาดได้ดีด้วยมีดจากผิวถ้าจำเป็นล้างและ แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หัวของกระเทียม (5-6 denticles) ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชิ้นส่วนของ puzanin อย่างไม่เห็นแก่ตัวลูบกับเกลือและพริกไทยจากทุกด้าน ในเนื้อสัตว์เราทำแผลลึกด้วยมีดขนาดเล็กและใส่ชิ้นส่วนของกระเทียมในพวกเขา นอกจากกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้เช่นแครอทพริกแกงหรือสมุนไพรหอม ๆ ด้านบนมีใบลอเรลที่ห้อยลงมาแล้ว puzanin

เราพับ puzanin เป็นม้วน, แก้ไขม้วนกับเกลียวและใส่ไว้ในถุง เราต้มซอสซายันให้เข้ากันในภาชนะบรรจุในน้ำเดือดประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ หมูทึบ ควรแช่เย็นให้เย็นลงในตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นหนาและเสิร์ฟบนโต๊ะ