ลูกเกดดำ ใช้ตำแหน่งชั้นนำในการจัดอันดับของผลเบอร์รี่สดสำหรับเนื้อหาของวิตามินซีในนั้นเช่นเดียวกับวิตามินอื่น ๆ ธาตุแร่ธาตุและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ใหม่คุณไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้นานมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำในช่วงระยะเวลาสุกของลูกเกดดำเพื่อให้เป็นช่องว่างที่มีค่ามากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จากนั้นจึงมั่นใจได้ว่ามีวิตามินที่อร่อยเป็นเวลานาน คุณสมบัติที่มีค่าสูงสุดสามารถบันทึกได้ดังนั้นหลีกเลี่ยงสูตรที่สมมติว่าการประมวลผลความร้อนของผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพียงแค่ถูลูกเกดกับน้ำตาลทรายและวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะบอกด้านล่างในวัสดุของเรา
วิธีการปรุงอาหารลูกเกดดำลูบกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 650 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1,3 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวขูดลูกเกดดำกับน้ำตาลควรใช้เฉพาะสดผลเบอร์รี่เก็บเกี่ยวใหม่ ถ้าจำเป็นเราจะผ่านพ้นไปจากนั้นถอดมันออกจากตะปูและล้างออกใต้น้ำไหล หลังจากผ่านท่อระบายน้ำทั้งหมดแล้วเราจะนำลูกเกดไปทอดบนผ้าแห้งผ้าเช็ดตัวหรือกระดาษและปล่อยให้แห้งสนิท
จากนั้นส่วนใหญ่ลูกเกดจะบิดตัวเล็กน้อยในเครื่องบดเนื้อหลังจากทำหมันก่อนหน้านี้ในน้ำเดือดสิบห้านาทีหรือบดด้วยเครื่องปั่น แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเมื่อน้ำผลไม้เบอร์รี่สัมผัสกับชิ้นส่วนโลหะของอุปกรณ์ส่วนสำคัญของวิตามินซีก็ยุบ วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยง? เราขอแนะนำให้วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วหรือแก้วเทลงในส่วนของน้ำตาลเล็กน้อยและค่อยๆบดผลเบอร์รี่ด้วยใบเตยแบบดั้งเดิม ในเวลาเดียวกันควรให้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ทุกชิ้นไม่สุก หลังจากที่ได้ผลที่ต้องการแล้วเราเทน้ำตาลส่วนที่เหลือลงไปผสมแป้งผลไม้ให้ละเอียดและทิ้งไว้ในวันที่สภาพห้องพักเป็นระยะ ๆ การกวนเนื้อหาของชาม เมื่อเม็ดผลึกน้ำตาลละลายหมดเราจะกระจายรูปแบบที่เตรียมไว้ตามขวดแห้งที่ ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วใส่ไว้บนไม้แขวนเสื้อเทน้ำตาลที่ด้านบนของเกลียวปิดฝาภาชนะด้วยหมวก capron แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
วิธีการเช็ดลูกเกดดำและราสเบอร์รี่กับน้ำตาล?
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 550 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 950 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1,3 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมลูกเกดดำถูด้วยน้ำตาลและราสเบอร์รี่เราเตรียมผลเบอร์รี่ให้สอดคล้องกับคำแนะนำที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ราสเบอร์รี่ล้างและแห้งด้วย ต่อไปเราต้องการชามเคลือบหรือแก้วสองใบซึ่งเราเพิ่มราสเบอร์รี่และ currants ที่เตรียมไว้ เราขยี้ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลด้วยความช่วยเหลือของไม้บดหรือสับให้ได้เนื้อเจลที่เป็นไปได้สูงสุดของมวลผลไม้ กับราสเบอร์รี่มักจะไม่เกิดขึ้นกับปัญหานี้เนื่องจากผลเบอร์รี่