สูตรสำหรับลาแมน กับหมูเป็นความพยายามที่จะปรับอาหารแบบเอเชียกลางแบบดั้งเดิมสู่รสนิยมที่ทันสมัย และเธอประสบความสำเร็จได้อย่างไร - ตัดสินคุณ!
สูตรสำหรับ lagman จากหมู
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1/2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกชี้ฟ้า - 1/2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- zira - 1 หยิก;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- แป้ง - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ถ้าคุณไม่พบมันในร้านค้า, บะหมี่ Lagmunk สามารถปรุงด้วยตัวเอง การทำเช่นนี้จากไข่แป้งและน้ำนวดแป้งที่สูงชันม้วนไว้ในชั้นบาง ๆ และเมื่อแห้งเล็กน้อยโรยแป้งให้กลายเป็นม้วนและหั่นบาง ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ของนิ้วมือของคุณให้คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นยาวให้กระจายไปบนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้แห้งสนิท
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่วเส้นใยและทอดลงในกระทะที่มีความร้อนสูงจนแป้งกรอบ จากนั้นเราใส่ลงในกระทะเทลิตรของน้ำเดือดเกลือพริกไทยและใส่ไว้ในกองไฟ เราปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนนุ่ม
ในกระทะหั่นทอดมันฝรั่งครั้งแรกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ นาทีที่ 5 จากนั้นให้ใส่หัวไชเท้า brusochki ขนาดเดียวกันแครอทหลอดพริกไทยและหัวหอมของบัลแกเรีย ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝาปิด
มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและทาผิวหนัง ตัดเป็นลูกบาศก์และส่งลงไปในกระทะ มีพริกป่นละเอียดซึ่งจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก ผักเกลือพริกไทยและฤดูด้วย zira ใส่ในกะทะกับเนื้อสัตว์ เราเพิ่มในกรณีที่จำเป็นด้วยน้ำ 2 นิ้วเหนือระดับผัก เพิ่มกระเทียมบดและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราดับอีก 10 นาที
ในขณะเดียวกันต้มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มสักครู่สั้น ๆ ประมาณ 5 นาทีจากนั้นเราจะโยนมันลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
เสิร์ฟลาบมูนกับหมูตามตารางต่อไปนี้ ที่ด้านล่างของชามที่เราแพร่กระจายก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อย จากนั้นก็นำมาผัดผัก เติมน้ำซุปและโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ
วิธีการปรุงอาหารหมูล่างในหลายตัวแปร?
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 500 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยว lagman - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยแดง (1 ชิ้น) - บัลแกเรีย
- บัลแกเรียพริกไทย (สีเหลือง) - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เดือดก๋วยเตี๋ยวสำหรับ lagman เราใส่มันลงในชามที่มีหลายสีแล้วเทน้ำเดือดและปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผสานและล้างออก
เราจะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า เนื้อของเราเราจะเอากระดาษเช็ดออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเล็กกระเทียม แครอทและพริกบัลแกเรียตัดเป็นเส้น,
ในถ้วยน้ำมัน multivarka เทเปิดโหมด "เบเกอรี่" และเมื่อมันอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงสีน้ำตาลเนื้อ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป และในไม่กี่นาทีผักทั้งหมดที่เหลืออยู่ เติมน้ำให้หมด ยิ้มพริกไทยและไปที่โหมด "Quenching" ตั้งเวลาสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจาก 20 นาทีเมื่อมันฝรั่งมีอยู่แล้วพอที่เราจะเพิ่มมะเขือเทศลงในก้อนและในตอนท้ายสุดของกรีน และวิธีการอย่างถูกต้อง lagman เราบอกแล้วในสูตรก่อนหน้านี้