Pilaf อยู่บนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย จานนี้ซึ่งมาจากเราทางตะวันออกมีหลายคนชื่นชอบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการจัดเตรียม และบ่อยครั้งที่พวกเขาอยู่ห่างจากฝั่งตะวันออกจริงๆ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างขอบคุณที่จานนี้จะเปิดออกเพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอม ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำอย่างถูกต้องเนื่องจาก pilaf ที่แท้จริงจะปรุงสุกโดยเฉพาะในอาหารประเภทนี้
วิธีการปรุงอาหาร pilaf ในหม้อน้ำที่เดิมพัน?
ส่วนผสม:
- ข้าว - 1,5 กก.
- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- แครอท - 150 กรัม;
- ไขมัน - 300 กรัม;
- หัวกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 300 มล.;
- zira - 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด - 40 กรัม;
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
แครอทบริสุทธิ์ถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมถูกหั่นด้วย semirings แกะเป็นของฉันแห้งและลูบด้วยเกลือ เราติดตั้งหม้อน้ำเหนือกองไฟ เทเกลือลงไปและให้ความร้อนได้ดี เราทำความสะอาดหม้อน้ำกับเกลือนี้ เราเทในน้ำเมื่อเดือดเทออก และเมื่อหม้อน้ำแห้งอีกครั้งให้เทลงในน้ำมันพืชและให้ความร้อนประมาณ 7 นาที เรานำเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นและมีไขมันในมัน ทอดประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มต้นหอมสับแครอทและคนให้เข้ากันทอดอีก 12 นาที แล้วเทลงในน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตรและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เราใส่หัวกระเทียมพริกไทยและสตูว์ทั้งหมด 5 นาที ล้างข้าวและเทลงในหม้อน้ำกระจายทั่วถึงทั่วผิว ตอนนี้เพิ่มลูกเกดล้าง, zir แล้วเทลงในน้ำระดับของมันควรเกินระดับของข้าวประมาณ 1 ซม. ในไฟขนาดเล็กเคี่ยวจนน้ำระเหย หลังจากนี้ใช้ช้อนให้ร่องเทลงในน้ำมากขึ้น ตอนนี้เราปิดหม้อด้วยฝาและดับไฟ หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วอุซเบกิสถาน pilaf จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
วิธีการปรุงอาหาร pilaw จากหมูในหม้อน้ำ?
ส่วนผสม:
- หมู - 450 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 1 แก้ว;
- น้ำเดือด - 300 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เบอร์รี่เบอร์รี่แห้ง - 8 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทยดำค้อน
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงใน kazanok แล้วทอดลงในความร้อนสูงโดยไม่เติมน้ำมันกวนตลอดเวลา เมื่อน้ำผลไม้ทั้งหมดระเหยให้เทน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดเนื้อจนเหลือง ตอนนี้เทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อนำไปต้มลดความร้อนและภายใต้ฝา, สตูว์ประมาณครึ่งชั่วโมง เราลอกแครอททำความสะอาดด้วยเศษเล็กเศษน้อยหรือฟาง เราล้างข้าวหลายครั้ง เป็นสิ่งสำคัญที่เราใช้ข้าวชนิดใด ถ้าเป็นปกติแล้วควรล้าง 5-6 ครั้งและถ้านึ่งแล้ว 2 ครั้งจะเพียงพอ ขอบคุณเฉพาะการใช้คำแนะนำเหล่านี้ pilaf จะร่วนจริงๆ ตอนนี้หมูถูกปลิวออกไปและน้ำทั้งหมด