ไก่อร่อยที่มีรสอร่อยนุ่มนวลกับเปลือกสีทองเป็นอาหารจานโปรดที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว สำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสามัญไก่จะเสิร์ฟพร้อมผักและธัญพืชซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือบัควีท อย่างไรก็ตามสำหรับวันหยุด, รุ่นรวมเป็นที่เหมาะสมมากขึ้น - ไก่ยัดไส้ด้วยโซบะ เนื้อและปรุงแต่งด้วยกันนี้และในกระบวนการของการผิง, บัควีทจะอิ่มตัวกับไขมันไก่และน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้รสชาติมาก
ไก่ยัดไส้บัควีทอบในเตาอบ - เนื้อจะนุ่มและอ่อนนุ่มมีประโยชน์มากกว่าเมื่อทอด
บอกวิธีทำไก่กับบัควีท ล้างไก่ภายใต้น้ำเย็นเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดผ้าลินินใช้มีดคมและค่อยๆแกะสลักหิน
เราเริ่มต้นจากหาง - ถือมีดตามสันเขาเราแยกเนื้อจากกระดูกสันหลัง เราทำแผลตามสะโพกและตัดกระดูกออกเหลือเฉพาะกระดูกของขาเท่านั้น ในส่วนทรวงอกตัดซากจากด้านในให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่กระดูกจะค่อยๆดึงมันออก เราออกจากปีกด้วยกระดูกเราไม่สามารถตัดคอออกได้ หยิบกระเป๋า "marinuem
หมักกับไก่ยัดไส้บัควีท
ส่วนผสม:
- เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมภาพนิ่ง;
- พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
- ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับไก่ หรือ hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาว - 100 มล.
การจัดเตรียม
เราผสมเกลือพริกไทยพริกหยวกสมุนไพรแห้ง เราใส่ซากไก่ลงในภาชนะบรรจุกระจายส่วนผสมของเครื่องเทศลงบนพื้นผิวทั้งหมดเติมไวน์ด้วยและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แทนที่จะดื่มไวน์คุณสามารถดื่มเบียร์ได้โดยไม่มีสารกันบูดและถ้าคุณไม่ต้องการใช้แอลกอฮอล์ให้เทไก่ด้วยแก้ว kefir
สูตรไก่อัดแน่นไปด้วยบัควีทอบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ซากไก่ (น้ำหนักก่อนการสกัดกระดูก 1.6-1.8 กก.) - 1 ชิ้น;
- groats "Yadritsa" - 1 แก้ว;
- เนย - 30 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราล้างน้ำให้ราดด้วยน้ำเย็นเทลงในกระทะเติมด้วยน้ำเดือด 3 ถ้วยปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เราจะทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชกวนจนสีทองที่น่ารื่นรมย์ บวมซุ้มหัวหอม เราเอาไก่ออกจากน้ำดองให้ไหลของของเหลว ถ้าหมักใน kefir คุณสามารถล้างแล้วแห้งซาก ด้วยการใช้ช้อนใส่เนื้อ "ถุง" กับการห่อหุ้มเชือกของเชฟจะดึงลำคอและเย็บบนช่องท้อง เราตีซากกับเนยละลาย (ในหลักการคุณสามารถใช้ผัก) เราใส่ไว้ในถาดอบและปรุงอาหาร ไก่ตัวนี้อบประมาณ 1 ชั่วโมง 40-50 นาที ในระหว่างการทำอาหารไก่ควรรดน้ำด้วยจาระบีที่อุ่นจากนั้นหรือโรยหน้าด้วยเบียร์หรือไวน์ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้สำหรับน้ำดอง
ไก่ยัดไส้บัควีทและเห็ด
ส่วนผสม:
- ซากไก่ (น้ำหนักก่อนการสกัดกระดูก 1.6-1.8 กก.) - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม;
- groats "Yadritsa" - 1 แก้ว;
- เนย - 30 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เห็ดที่เราจัดเรียงทำความสะอาดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและผัดพร้อมกับหัวหอม 3-4 นาทีกวนอย่างเข้มข้น แล้วเพิ่มเห็ดเพื่อ buckwheat นึ่งให้ผสมมัน - ไส้พร้อม ใส่ไก่ลงไปตามปกติและนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาทีและเทน้ำผลไม้ออกจากไก่เป็นระยะ ๆ
ตอนนี้ไก่ของเราอัดแน่นไปด้วยบัควีทจะได้รสชาติที่อร่อยกว่า