สลัดซึ่งรวมส่วนผสมที่หวานและเค็มมานานแล้วไม่ใช่ของแปลกใหม่สำหรับโต๊ะของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม่บ้านรัสเซียชอบสลัดกับไก่และองุ่น: สดใหม่, เดิมและหลากหลายสำหรับตารางเทศกาลและสำหรับมื้ออาหารสบาย ๆ
สูตรสำหรับสลัดไฟกับไก่และองุ่น
ส่วนผสม:
สำหรับสลัด:
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
- ผักกาดหอม - 1/2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ขน 6-7;
- องุ่นแดง - 1 กลุ่ม;
- ชีส "Parmesan" (ขูด) - 1/4 ของศตวรรษ;
- ชีสกับรา - 1/4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำมะนาว - 1/4 ของศตวรรษ;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ในกระทะเทน้ำมันมะกอกและส่งหั่นบาง ๆ และอบแห้งจากมันฝรั่งความชื้นมากเกินไป ผัดหัวกับเกลือและพริกไทยและทอดเพื่อความนุ่มนวล (10-12 นาที) แล้วปล่อยให้อุณหภูมิในห้องเย็นวางบนกระดาษเช็ดปาก
ในกระทะเดียวกันทอดไก่, ตัดเป็นเส้นไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส
ในชามลึกเรารวมผักกาดหอมก่อนฉีกมันฝรั่งไก่องุ่นตัดครึ่งหัวหอมและชีสทั้งสองชนิด
เราเติมสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวมัสตาร์ดน้ำผึ้งและเครื่องปรุงรส
สลัดผักสดไก่ย่าง องุ่นและชีสเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะทันทีที่ทำอาหาร
สลัดกับองุ่นและบาร์บีคิวไก่
ส่วนผสม:
- หัวหอมแห้ง - 1 ช้อนชา
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- พริกป่น - 1 ช้อนชา
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- องุ่นสีเขียว - 3/4 รายการ;
- องุ่นแดง - 3/4 รายการ;
- เห็ด - 400 กรัม;
- หอมสลัด - 1/2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- มายองเนส - 1/4;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
หัวหอมแห้งพริกหยวกพริกขี้หนูและเกลือผสมและลูบกับอกไก่ อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดไก่ลงบนมันเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีเปลือกสีน้ำตาลแดงปรากฏขึ้น ปิดกระทะด้วยไก่ห่อฟอยล์และใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา
เนื้อไก่อบเป็นชิ้นหรือแบ่งเป็นเส้นใยและปล่อยให้เย็น เห็ดทอดในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย องุ่นถูกตัดครึ่งเราหั่นบาง ๆ ของหอมสลัดด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขมขื่น เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
ในจานที่แยกจากกันเราทำน้ำสลัดจากมายองเนส, น้ำส้มสายชู, น้ำส้ม, เกลือและพริกไทย เราเติมส่วนผสมนี้กับสลัดไก่องุ่นและเห็ด
สลัดกับไก่องุ่นและถั่ว
ส่วนผสม:
สำหรับสลัด:
- ไก่รมควัน - 300 กรัม;
- องุ่น - 1/4 ของศตวรรษ;
- หัวหอม - 1/4 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 3 ลำต้น;
- ถั่วพีแคน - 1/2 st;
- เนยแข็ง Parmesan - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- มายองเนส - ครึ่งศตวรรษ;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- พริกป่น - หยิก
ไก่รมควันจะถูกย่อยสลายเป็นเส้นใยหรือบดด้วยวิธีใด ๆ ที่สะดวก (ผิวหนังถูกนำออกก่อน)
หัวหอมตัดเป็นวงแหวนบางและแช่ในส่วนผสมของน้ำน้ำตาลและน้ำส้มสายชูสำหรับ 5-7 นาทีจากนั้นบีบและผสมกับไก่ เราตัดควันด้วยเม็ดบาง ๆ องุ่นแบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน ถั่วทอด, ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือและเศษแป้งหรือกลิ้งหรือกระทะ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเพิ่ม "Parmesan" เพื่อลิ้มรส
สำหรับใส่ไส้กรอกที่มีมายองเนสจำนวนเท่ากันใส่น้ำมะนาวเกลือและพริกสองชนิด: ดำและพริกป่น เราเติมสลัดของเราและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง
ใน สลัดกับองุ่น และไก่คุณสามารถเพิ่มต้นถั่วพิสตาชิโอหรือวอลนัทแทนพีแคน อาหารที่พร้อมจะเสิร์ฟอย่างอิสระหรือในรูปแบบของแซนวิชที่มีขนมปังธรรมดาแครกเกอร์หรือครัวซองต์