ตับ เป็นผลพลอยได้ซึ่งหลายคนเห็นว่าเป็นโรคประสาท และไร้ผล มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากสำหรับร่างกาย ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กจากเนื้อตับ
แพนเค้กทำจากเนื้อตับ - สูตร
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อ - 450 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม 150 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทย
การจัดเตรียม
ตับและหัวหอมบิดเบี้ยวในเครื่องบดเนื้อ ใส่ครีมเปรี้ยวใส่ไข่ใส่ในแป้งเช่นเดียวกับพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน อุ่นน้ำมันพืชให้เข้ากันดีในกระทะ จากนั้นให้ลดไฟลงเล็กน้อยและใช้ช้อนโต๊ะเพื่อวางชิ้นส่วนของตับ ทอดแพนเค้กของเราจนเข้าด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
แพนเค้กแพนเค้กตับ - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 550 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 120 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ตับวัวแรกล้างภายใต้น้ำเย็น จากนั้นใช้มีดคมจากพื้นผิวเราลอกฟิล์มออก ถ้ามีท่อน้ำดีก็จะมีการกำจัดออก เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วบดผักและทอดเบา ๆ จนกว่าพวกเขาจะพร้อมที่จะนำไม่จำเป็นต้องเพียงเล็กน้อยนุ่ม หลังจากนั้นตับและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการบรรจุที่มีผลให้ขับรถใน 1 ฟองใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเกลือเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ในกระทะให้เทน้ำมันลงไปให้ความร้อนและวางชิ้นส่วนของเนื้อสับด้วยช้อน จากนั้นนำไปวางไว้ที่ด้านข้างของแพนเค้กทอดประมาณ 5 นาที
แพนเค้กอ่อน ๆ กับตับวัว
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อวัว - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- kefir - 150 มล.;
- หัวหอม 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 120 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- โซดา - 3 กรัม;
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปล่อยให้แครอทผ่านเครื่องขูด ตับดิบพร้อมกับมันฝรั่งบดในเครื่องบดเนื้อ เทลงในโยเกิร์ตที่เป็นผลและขับไข่ ต่อเติมน้ำส้มสายชูที่ดับแล้ว หอมและแครอททอด เราส่งพวกเขาไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เพิ่มเกลือพริกไทยเทลงในแป้งและผสมดี เราทอดแป้งบนกระทะร้อนกับเนยและตับแพนเค้กตับจากสองด้านด้วยไฟปานกลาง
แพนเค้กตับกับตับเนื้อและ semolina
ส่วนผสม:
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตับเนื้อวัว - 600 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเนื้อหาไขมัน 20% - 40 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ตับถูกตัดเป็นชิ้นและบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เราใส่มะม่วงไข่เปรี้ยวพริกไทยและเกลือ กวนและปล่อยให้ยืนประมาณ 40 นาที - ในช่วงเวลานี้เสื้อจะบวมได้ดี หลังจากนั้นให้เราช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะที่เราได้รับเนื้อตับเล็กน้อยและนำไปทอดบนกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ ผัดทอดจากตับทั้งสองข้างจนเป็นสีแดง
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กเนื้อกับเกล็ดข้าวโอ๊ต?
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 400 กรัม;
- ขนมปังเก่า - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม 150 กรัม
- นม - 200 มล.;
- เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
กับขนมปังเก่าตัดเปลือกแล้วตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และเทนมจะบวม ตับเป็นพื้นในเครื่องปั่นจนเครื่องแบบ จากนั้นเพิ่มต้นหอม, ไข่, เกลือ, พริกไทยและตีอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มขนมปังที่ใส่ลงเกล็ดข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมการบรรจุและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบดบัง ในกระทะให้เทน้ำมันอุ่นและใช้ช้อนโต๊ะเพื่อวางเนื้อสับ ทอดบนไฟปานกลางจนหอม หลังจากนั้นให้เทน้ำประมาณ 40 มิลลิลิตรและใส่เค้กแพนเค้กไว้ที่ใต้ฝา 3 นาที