หัวใจของเนื้อวัวไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเราและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าอาหารจากมันกลายเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ใจและมีประโยชน์ ในบทความนี้เราจะบอกคุณไม่กี่สูตรและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องหัวใจวัว
สูตรสำหรับสลัดที่มีหัวใจวัว
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหัวใจ - 355 กรัม;
- น้ำ - 105 มล.;
- มายองเนส - 35 มล.;
- ผักชีฝรั่งสด
- หอมใหญ่ 165 กรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
หัวหอมจะทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และเทลงในน้ำเดือด 20 นาที จากนั้นให้นำของเหลวที่มีเนื้อหมูแห้งและหมักไว้ในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูเจือจาง หัวใจต้มตัดเป็นเส้นและส่งลงในชาม เพิ่มผักบดหัวหอมดองปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส
สูตรสำหรับสตูว์ผักจากหัวใจวัว
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหัวใจ - 505 กรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 345 กรัม;
- แครอท - 165 กรัม;
- แตงกวาเค็ม - 115 กรัม;
- เครื่องเทศ
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนย - 45 กรัม
การจัดเตรียม
หัวใจมีการประมวลผลเทน้ำเย็นและต้มจนสุกเพิ่มหัวหอมปอกเปลือก แล้วสับละเอียดและทอดในเนย เพิ่มแครอทหั่นแตงกวาบดและมันฝรั่งสับกับฟางและเทลงในน้ำเล็กน้อย ปิดฝาด้วยเดือดเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
สูตรสำหรับหัวใจเนื้อวัว
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อ - 305 มล.;
- เนื้อวัวหัวใจ - 485 กรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- น้ำมัน - 25 มล.;
- เครื่องเทศ
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- วางมะเขือเทศ;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการทำเนื้อวัวหัวใจค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ย่อยถูกล้างชำระล้างแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วนำไปตากและหั่นเป็นก้อน เราใส่ชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อไฟอ่อน จากนั้นเทหัวใจด้วยแป้งคนให้เข้ากันและเทน้ำร้อน ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเนื้อประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
เราทำความสะอาดหัวหอมผอมบางและ passer แยกต่างหากจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศน้ำส้มสายชูโยนน้ำตาลเล็กน้อยและสตูว์สักสองสามนาที หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนน้ำเกรวี่ที่ให้กับหัวใจและเตรียมจานอีก 35 นาที
สูตรสำหรับ cutlets จากเนื้อหัวใจ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหัวใจ - 505 กรัม;
- ไข่ - 45 กรัม;
- นม
- มังงะ - 10 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ก้อน - 2 ชิ้น;
- น้ำมันหมู - 55 กรัม;
- บิสกิตบด - 105 กรัม
การจัดเตรียม
ชิ้นของก้อนที่เต็มไปด้วยนมเราทำเครื่องหมาย 15 นาทีแล้วบีบขนมปัง Salo สับละเอียดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวใจต้มหัวหอมปอกเปลือกและเศษขนมปัง เราขับรถเข้าไปในไข่ที่เป็นผลให้เทมะม่วงใส่เครื่องแกงและผสม เรานำมาทอดแม้กระทั่งเนื้อเล็ก ๆ ที่เรานำมาทอดไว้ในแป้งและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจากสองด้าน
ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารจานอร่อยจากหัวใจของเนื้อวัวและคุณสามารถทำให้คนของคุณพอใจกับอาหารดั้งเดิมได้