อาหารบีทมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจรสชาติเยี่ยมและสีสันอันโดดเด่น รากถูกปรุงสุกก่อนอบหรือทำความสะอาดได้ง่ายก่อนใช้และนำไปใช้ในรูปแบบดิบ
สิ่งที่ต้องปรุงอาหารด้วย beets?
การศึกษาสูตรจากหัวผักกาดความเป็นสากลของพืชกลายเป็นที่เห็นได้ชัดและการใช้สำหรับการจัดเตรียมอาหารที่หลากหลายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
- ประโยชน์สูงสุดของอาหารที่มาจาก beets ดิบ เยื่อผักสามารถใช้ในการสร้างสลัดวิตามินทุกชนิดเสริมด้วยการเสริมที่เหมาะสม
- สลัดแสนอร่อยและขนมขบเคี้ยวจากพืชรากอบหรือสุกจะประสบความสำเร็จ นอกจากนี้เยื่อกระดาษจะถูกเพิ่มลงในขนมที่ใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับการปรุงอาหารจานแรกทุกชนิด ragout
- จากผักชนิดหนึ่งคุณสามารถจัดเตรียมไวน์แคร็กชิปและอื่น ๆ ที่ไม่ธรรมดาและผิดปกติดูเหมือนจะเป็นอาหารจากพืช
ผักสดบีท
เป็นที่ต้องการรวมถึงอาหารจาก beets ดิบลงในอาหารของคุณให้ทุกคน พวกเขาไม่เพียงกรอกร่างกายด้วยมวลของวิตามิน แต่ยังทำความสะอาดของสารพิษที่เอื้อต่อการสูญเสียน้ำหนัก การใช้ผักอย่างเหมาะสม - ทำให้เป็นสลัดแสนอร่อยหยิบเอามาประกอบอาหารที่ถูกต้องและกลมกลืน
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสดและหัวหอม - 0.5 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ชีสแพะ - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, ถั่วสน
การจัดเตรียม
- บีทรูท beets และแครอทตะแกรง
- เพิ่มแตงกวาพริกมะเขือเทศหัวหอมผักชีฝรั่งและอะโวคาโด
- ปรุงรสด้วยน้ำมันมะนาวและน้ำผลไม้เกลือพริกไทยปั่นผสมลงบนจานและเสริมด้วยชิ้นชีส
- ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดผักชนิดหนึ่งและถั่วชีสแพะ
เนื้อบีทรูท - สูตร
อาหารจากหัวผักกาดต้มอาจเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดเช่นคุกกี้บีทรูทอร่อยและอร่อยตามสูตรต่อไปนี้ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เพียงอย่างเดียวกับครีม, มายองเนส, ซอสอื่นที่เหมาะสมหรือเสริมด้วยมันฝรั่งซีเรียลปรุงแต่งมะกะโรนีให้เลือก
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มังงะ - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ต้มให้สะอาดและบดหัวบีท
- ใส่มะม่วงไข่กระเทียมเกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- แบบฟอร์มจากมวลชนที่ได้รับจากผัดกะหล่ำปลีทอดให้ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยน้ำตาลจากสองด้าน
คาเวียร์บีทรูท
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังสดใหม่และถ้าต้องการก็จะใช้เป็นจานอาหารจานที่ง่ายและมีประโยชน์สำหรับอาหารหรือเนื้อปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หากต้องการผักจะเสริมด้วยแครอทต้มกระเทียมเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเกลือจากมะเขือเทศกระป๋อง - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมะนาว, เนย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ต้มให้สะอาดและบดหัวบีท
- ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่หัวโกนบีททอดลงไปผัดกัน 5 นาที
- ผัดในน้ำเกลือวางมะเขือเทศปรุงรสเพื่อลิ้มรสอุ่นขึ้นเล็กน้อย
- บีทรูทพร้อมจะยิ่งอร่อยขึ้นหลังจากเย็นลง
Borsch กับบีทรูท
บีทรูทเป็นส่วนประกอบที่ไม่ต่อเนื่องในการจัดเตรียม Borscht ที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ แต่ยังมีรุ่นที่มีกะหล่ำปลีดองซึ่งทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการกับเปรี้ยวที่น่าพอใจและความพิเศษ
ส่วนผสม:
- น้ำซุป - 2.5 ลิตร;
- กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม;
- beets, แครอทและหัวหอม - 1 pc;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เนย, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีวางในกระทะเพิ่มน้ำซุปและสตูว์เล็กน้อยใต้ฝา 30 นาทีหรือจนกว่าความนุ่มนวลที่ต้องการ
- ในน้ำซุปที่เหลือต้มโยนมันฝรั่ง, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มย่างในน้ำมันจากหัวหอม, แครอทและหัวผักกาดกับมะเขือเทศ, เปลี่ยนจากกะหล่ำปลีsautéed
- ซุปฤดูกับกะหล่ำปลีดองและ beets ต้ม 5 นาทีเพิ่มกระเทียมเขียวและนาทีต่อมาเอาออกจากความร้อน
ซุปผักชนิดหนึ่ง
นอกเหนือไปจาก Borscht แล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ จากหัวผักกาดเป็นครั้งแรก รสชาติที่อร่อยมีประโยชน์และมีสีสันเป็นพิเศษจะเปลี่ยนเป็นซุปซุปข้นจากเยื่อกระดาษของรากพืชซึ่งจะต้องมีการปรุงสุกหรืออบจนนุ่มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นุ่มลิ้มรสของอาหารที่เพิ่มลงในเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- น้ำซุป - 1 ลิตร;
- หัวผักกาด - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ชีสนุ่ม - 150 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทย, เนย, ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ต้มให้สะอาดและบดหัวบีท
- มันฝรั่งบดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันในกระทะใต้ฝา 3 นาที
- เพิ่ม beets, สตูว์เป็นเวลา 5 นาที
- นำผักไปวางไว้ในน้ำซุปให้สุกประมาณ 15 นาที
- หอมทอดและกระเทียมในน้ำมันเพิ่มแอปเปิ้ลอนุญาตให้ 3-4 นาทีแล้วเปลี่ยนไปหัวบีทปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มชีสและบีทรูทลงในซุปผักชนิดหนึ่งผสมผสานเครื่องปั่นให้บริการจานที่มีครีมเปรี้ยว
Phali จาก beets ในจอร์เจีย
ถ้าคุณต้องการลิ้มลองอาหารที่ทำจากบีทรูทที่มีสารเผ็ดและรสเผ็ดมากมาย phali แบบจอร์เจียจะเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้เช่นเดียวกับที่เป็นไปได้ เยื่อผักต้มถูกเสริมในกรณีนี้ด้วยกระเทียมสับ, วอลนัทและน้ำสลัดตามผักชีกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู balsamic
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ผักชี - 1 พวง;
- hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- ผักชี - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะแต่ละ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ต้มหัวบีทสะอาดและบด
- ใช้เครื่องปั่นสับหัวหอมกระเทียมถั่วและผักชีเพิ่มผักชีน้ำมันปรุงรสน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- โอนน้ำสลัดไปที่มวลบีทอย่างละเอียดผสม phali จากหัวบีทและทำหน้าที่
Beet carpaccio - สูตร
ที่ชื่นชอบของอาหารประจำวันใด ๆ หรืองานรื่นเริงฉลองจะ carpaccio บีทรูท เตรียมขนมขบเคี้ยวโดยการต้มในส่วนผสมเผ็ดของหั่นจากรากสดหรือต้ม (อบ) และทำหน้าที่มักจะมีแพะหรือชีสอ่อนอื่น ๆ ต้นซีดาร์หรือวอลนัท arugula สมุนไพรอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- น้ำ 250 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 60 มล.;
- พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว;
- ลอเรล - 1 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - ¼ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
- ชีส, ถั่ว, กรีนสำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
- beets จะทำความสะอาดหั่นด้วยชิ้นที่ดีที่สุด
- ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยลอเรลพริกขี้หนูและกระเทียม
- ทิ้งผักชีฝรั่งในน้ำดองใส่น้ำส้มสายชูลงไปตัดหัวผักกาดและทิ้งไว้หนึ่งวันในสภาพห้องพักสำหรับวัน
- เสิร์ฟชิ้นที่หมักไว้กับชีสผักและถั่ว
สมูทตี้ของ beets
สมูทตี้วิตามินจาก beets และแครอท กับการใช้งานปกติอย่างมีนัยสำคัญจะช่วยเพิ่มสภาพภูมิคุ้มกันระบบหัวใจและหลอดเลือดและการย่อยอาหาร ค็อกเทลดังกล่าวจะนำไปสู่การทำความสะอาดที่มีคุณภาพของร่างกายจากตะกรันเกลือโลหะหนักและ radionuclides คุณสามารถให้บริการได้ด้วยน้ำผึ้งหรือเกลือและพริกไทย
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ลอกบีทรูทแครอทและแอปเปิ้ลตัดเป็นก้อนใส่ลงในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำเย็นต้มและเจาะมวลเพื่อความสม่ำเสมอสูงสุด
ไวน์จากหัวบีท
ไวน์จาก beets ที่บ้านมีรสอร่อยผิดปกติและการกลั่น ในการจัดเตรียมควรเลือกพืชที่มีขนาดกลางที่มีสีอิ่มตัวเข้มและใช้พวกเขาทั้งหมดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ลักษณะพิเศษจะเพิ่มลูกพรุนเพิ่มลงในสาโทและน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- beets - 3 กิโลกรัม;
- น้ำ - 4 ลิตร;
- ลูกพรุน - 300 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- ยีสต์, ไวน์ - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- ถูผักรากขูดลงบนเครื่องขูดเทน้ำเพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- กรองมวลบีบออกจะถูกละทิ้ง
- เทน้ำตาลลงในส่วนของเหลวเพิ่มลูกพรุนอุ่นให้เดือดหลังจากเย็นไป 30 องศาแล้วใส่ยีสต์ไวน์
- ทิ้งฐานหมักไว้ 2-3 สัปดาห์
- กรองไวน์สำเร็จรูปบรรจุขวด
เค้กบีท
สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับเค้กโฮมเมด ด้วยการใช้เทคโนโลยีขั้นพื้นฐานจะสามารถอบเค้กบีทรูทแสนอร่อยหรือคัพเค้กบางส่วนได้ บันทึกย่อเกี่ยวกับผักจะไม่รู้สึกเลยและเยื่อกระดาษจะช่วยให้ความฉ่ำในการทดสอบและสีเข้มขึ้นเท่านั้น
ส่วนผสม:
- บีทรูท - 250 กรัม;
- แป้ง - 180 กรัม;
- โกโก้ - 50 กรัม;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- มังงะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 100 มล.
- ถั่วลูกเกดเปลือก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- บดละเอียดบีทรูทต้มลงในเครื่องขูดเนยผสมกับเนย
- ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีผสม beets กับเนย.
- รวมโกโก้แป้งผงฟูและมะม่วงผสมเทลงในฐานของเหลวและผสม
- ถ้าต้องการเพิ่มถั่วลูกเกดและความสนุกในแป้งแล้วเทมวลลงในแบบพัสดุรูปซิลิโคนหรือในแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน
- เค้ก beet beet 30 นาทีที่ 180 องศา
ชิพบีทในเตาอบ
การศึกษาสูตรดั้งเดิมและผิดปกติจาก beets, ชิป อร่อยและ มีสุขภาพดี ดึงดูดความสนใจเป็นอันดับแรก ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อะนาล็อกที่มีคุณภาพพิรุธผลิตภัณฑ์จากภายในบ้านจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะเติมเต็มด้วยวิตามินองค์ประกอบที่มีคุณค่าและปรนเปรอด้วยรสชาติอร่อยแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและพริกไทย - สำหรับ 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ขยี้หัวผักกาดสดที่ปอกเปลือกกับชิ้นบาง ๆ ใส่ไว้ในชามเทน้ำมันและผสม
- วางชิ้นบนกระดาษ parchment ลงบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 50 นาที
- โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย
หม้อปรุงอาหารบีทรูท
จานบีทที่สองสามารถเตรียมในรูปแบบของ ปากรดน้ำ - casseroles เสริมฐานผักที่มีเนื้อสับ, กระท่อมชีส, ไข่, ส่วนผสมอื่น ๆ ถัดไปคือไข่แดงรุ่นที่มีขนมปังซึ่งสามารถเปลี่ยนได้ตามความประสงค์โดยขนมปังปิต้า เสิร์ฟจานคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่เหมาะสมอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 300 กรัม;
- ขนมปังสีดำ - 350 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, hops-suneli - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ต้มจนหัวผักกาดที่ปรุงสุกแล้วแช่เย็นทำความสะอาดและสุก
- เพิ่มไข่, ขูดกระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เกลือพริกไทยและ hops-suneli, ผสม
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นบางและกระจายครึ่งชั้นอย่างต่อเนื่องเป็นแม่พิมพ์
- ด้านบนแจกจ่ายครึ่งเยื่อผักชนิดหนึ่งและอีกครั้งขนมปัง
- กระจายส่วนที่เหลือของ beets, โรยชีสขูดทั้งหมดและส่งภาชนะลงในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา.
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีหม้อไฟบีทจะพร้อม