แซนด์วิชปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้จากการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมของนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อที่จะลิ้มรสผลงานชิ้นเอกการทำอาหารไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารก็เป็นไปได้มากที่จะทำอาหารจานที่บ้าน
วิธีการทำปลาแซลมอนทาร์ตาร์?
หลักการของการเตรียมปลาทาร์ตาร์คล้ายกับเทคโนโลยีเนื้อสัตว์และเกี่ยวข้องกับการบดเนื้อปลาและส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยมีดเฉียบพลันจนได้ก้อนขนาดเล็ก
- สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่มีคุณภาพ ได้แก่ เนื้อปลาแซลมอนสดหรือเค็มเล็กน้อย
- เป็น accompaniment ปลามักใช้หอมแดงหอมแดงกระเทียมใบไม้กระเทียมแตงสดหรือดองอะโวคาโด
- มีขนมขบเคี้ยวหลายรุ่นซึ่งรวมเอาปลาหลายชนิดเสริมด้วยกุ้งอาหารทะเลผักหรือผลไม้อื่น ๆ
- เป็นน้ำสลัดสำหรับขนมขบเคี้ยวเตรียมซอสจากซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชู balsamic กับการเพิ่มของน้ำมันทุกชนิดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
พวกเขากินปลาแซลมอนทาร์ตาร์ได้อย่างไร?
ไม่ควรตัดเนื้ออย่างละเอียดและประณีตและปรุงอาหารที่ถูกต้องและอร่อยสำหรับแซนด์วิชทาร์ทาร์ จานเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดโดยไม่มีการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับและน่าสนใจ
- จะใช้จานกว้างและสวยงามและแหวนเสิร์ฟซึ่งในฐานปลาจะวาง คุณสามารถใช้แบบฟอร์มที่จะใส่ขนมและจากนั้นเลี้ยวไปที่จาน
- เติมความสดชื่นของเบเกอรี่เบาะสดของแตงกวาสดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มะเขือเทศสดเนื้อแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรืออะโวคาโดสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการในขนมปังปิ้งหรือแคร็กเกอร์
- ด้านบนของหินปูนก่อนเสริฟมักเสริมด้วยไข่แดงคายโรยหน้าด้วยพริกไทยสดๆหรือตกแต่งด้วยสีเขียวและหั่นบาง ๆ จากเครื่องคลุกเคล้า
- ในฐานะที่เป็นตกแต่งใด ๆ สีเขียว, หอยเชอรี่, ชิ้นมะนาวหรือมะนาว, งาจะเหมาะกับจาน
- ในทางตรงกันข้ามกับของว่างจากเนื้อวัวเมื่อสร้างรูปแบบกับปลาแซลมอนไขมันคุณควรเพิ่มการตกแต่งคำสั่งของน้ำมันน้อยลงหรือสมบูรณ์ทำโดยไม่มีส่วนประกอบนี้
ตาดจากปลาแซลมอนรมควัน
ทาร์ทาร์จากปลาแซลมอนเป็นสูตรที่สามารถนำไปใช้ทั้งจากเนื้อสดและจากเค็มเล็กน้อยหรือในกรณีนี้รมควัน ความร่ำรวยตามธรรมชาติของรสชาติของปลาที่นี่ไม่ควรขัดจังหวะด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มากเกินไป หากต้องการส่วนผสมสามารถเพิ่มเนยแข็งฟิลาเดลเฟียและเมื่อเสิร์ฟอาหารจานเดียวกับคาเวียร์
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนรมควัน - 200 กรัม;
- หัวหอม 1-2 ชิ้น
- gherkins ดอง - 3 ชิ้น หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย, ขนมปังปิ้งและแตงกวาสด
การจัดเตรียม
- ปลาหั่นเป็นก้อน
- สับหอมแดงและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- รวมส่วนผสมเพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทยผสม
- เสิร์ฟ tartare จากปลาแซลมอนรมควันกับชิ้นแตงกวาและขนมปังปิ้ง
Tartar จากแซลมอนเค็มเล็กน้อย
ทำให้ปลานิลปลาอร่อยจะเป็นไปได้และจากปลาแซลมอนเค็ม กระดาษโน้ตสดใหม่จะเป็นพริกหวานของบัลแกเรียซึ่งควรตัดให้เล็กที่สุด ซอสจะต้องเติมน้ำมันให้หมดไม่ได้ แต่เพียง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ส่วนเหลือสามารถนำมาใช้เพื่อเสริมอาหารว่างและอาหารอื่น ๆ ได้
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม;
- หอมแดง - 0.5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน rapeseed - 0.5 ถ้วย;
- มัสตาร์ดหวาน - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- หั่นปลาพริกหวานสีแดงและใบไม้กระเทียม
- เติมผักชีฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง
- ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะซอสปลา
- เทอร์รี่จาก ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย และให้บริการได้อย่างมีประสิทธิภาพวางกับแหวนบนจานและตกแต่ง
ปลาแซลมอนกับกุ้ง
ปลาทูน่าจากปลามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับถ้าคุณเพิ่มกุ้งต้มหรือทอด แตงกวาสดสามารถถูกแทนที่ด้วยเยื่ออะโวคาโดหั่นบาง ๆ สำหรับการเสริฟอาหารจานนี้จะเต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดง แต่คุณสามารถตกแต่งขนมกับกุ้งทอดและผักสีเขียว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม;
- กุ้ง - 200 กรัม;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ใบไม้กระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คาเวียร์สีแดง;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
- หดปลา fillet, แตงกวา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ต้มหรือย่างและบดกุ้ง
- บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำมันใส่เกลือและพริกไทย
- วางบนจานชั้นของแตงกวา, ปลา, เขียวและกุ้ง, เทซอส
- ตกแต่งปลาแซลมอนและกุ้ง tartare กับคาเวียร์
ปลาแซลมอนกับอะโวคาโด - สูตร
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมทาร์ตาราจากปลาแซลมอนกับอะโวคาโด เนื้อผลไม้ช่วยเติมเต็มความนุ่มนวลของเนื้อปลาและมีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปอย่างมาก แตงกวาในองค์ประกอบไม่สามารถเพิ่มได้โดยการเพิ่มส่วนของเนื้ออโวคาโด แทนหัวหอมสีแดงหอมแดงหรือกระเทียมจะใช้
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- หอมแดง - ¼ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- cream balsamic - 1 ช้อนชา;
- เกลือ, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- สับปลา fillet, หอม, แตงกวาและอะโวคาโด
- เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำมัน, เกลือเพื่อลิ้มรสผสม
- วางแครอทปลาแซลมอนกับอะโวคาโดด้วยความช่วยเหลือของแหวนที่ให้บริการบนจานตกแต่งด้วย balsamic และสีเขียว
ตาดปลาแซลมอนและปลาทูน่า
ปลาทูน่าจากปลาเป็นสูตรที่มีปลาหลายชนิดสามารถรวมกันได้ในเวลาเดียวกัน ถัดไปเป็นขนมขบเคี้ยวที่ปลาแซลมอนประกอบกับปลาทูน่าหั่นบาง ๆ อโวคาโดในกรณีนี้ใช้เป็นเบาะสำหรับฐานปลา แต่คุณสามารถตัดเยื่อกระดาษและเพิ่มมวลรวมได้
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 140 กรัม;
- เนื้อปลาทูน่า - 100 กรัม;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- หอมแดงหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันงาและซอสถั่วเหลือง - ละ 10 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 5 มล.
- เกลือ, พริกไทย, ผักชี, งา
การจัดเตรียม
- ตอกเยื่ออะโวคาโดด้วยส้อมใส่เกลือพริกไทยน้ำมะนาววางลงในชั้นแรกของแหวน
- หดตัวปลาแซลมอนและปลาทูน่า
- เพิ่มหัวหอมเนยสองชนิดซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและผักชี
- ทาร์ทาเรสทาจากปลาแซลมอนในอะโวคาโดนำแหวนออกโรยหน้าด้วยขนมงา
ปลาแซลมอนร่วนกับ capers
ปลาทูน่าจากปลาสีแดง มักปรุงสุกด้วยกระเทียมดองซึ่งตัดเป็นปลาหรือเหลือไว้หากตัวอย่างมีขนาดเล็กมาก การเสริมการตัดแต่งปลาที่ไม่ได้รับการแก้ไขจะเป็นหอมแดงและมีขนมีดทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง ไม่กี่ขนสามารถตัดและเพิ่มองค์ประกอบและส่วนที่เหลือสามารถตกแต่งอาหารว่างจากด้านบน
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม;
- กะหล่ำปลีหมัก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมแดงหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย, ใบไม้กระเทียม
การจัดเตรียม
- ปลาชินจูยุทหัวหอมและเคเปอร์ปรุงรสด้วยเนยซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวพริกไทยเพื่อลิ้มลอง
- ทาร์ทาร์บนจานตกแต่งด้วยใบไม้กระเทียม
ปลาแซลมอนราดด้วยแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง
ปลานิล - สูตรที่ได้รับความสดใหม่และความพิถีพิถันเป็นประวัติการณ์เมื่อเพิ่มคื่นฉ่ายคื่นฉ่ายและพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวแอปเปิ้ล แม้จานที่น่าสนใจมากขึ้นจะเป็นถ้าคุณแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันวอลนัทและแทนพริกไทยดำหรือสีขาวใช้สีชมพู
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม;
- เนื้อแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- หั่นปลาแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่งปอกเปลือก
- ใส่ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, เนยและพริกไทย, ผสมกับจานและตกแต่งด้วยสีเขียว, ชิ้นแอปเปิ้ล
ปลาแซลมอนกับหินแตงกวา
ปลาแซลมอนปลาแซลมอน แสนอร่อยมา พร้อมกับแตงกวาสด หากผักที่มีผิวแข็งควรทำความสะอาดก่อนที่จะตัดผัก คุณสามารถใช้เนื้อปลาเค็มเบาและสดใหม่ที่ได้รับการระบายความร้อนให้หอมแดงแทนที่ด้วยหลอดสลัดหรือกระเทียมสับและใช้ขนมปังข้าวไรย์หรือ Borodino เป็นหมอน
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม;
- แตงกวา - 200 กรัม;
- หอมแดงหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง - ละ 20 มล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- หั่นแซลมอนแตงกวาหัวหอม
- ใส่น้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองและพริกไทยน้ำมะนาวลงไป ด้วยการใช้ปลาสด snack dosalivayut
- เทอร์คทาร์ทาร์กระจายบนจานตกแต่งด้วยผักและแตงกวา