ของหวานเยลลี่เยลลี่สามารถมากมายถ้าคุณเพิ่มวุ้นที่มูสครีมเปรี้ยวครีมเพิ่มการรักษาผลไม้สดและวางมันมากกว่าฐานบิสกิตบาง จานสำเร็จรูปจะอร่อยพอสมควร
ครีมเปรี้ยวเค้กกับผลไม้
ส่วนผสม:
- สีส้มขนาดใหญ่;
- ครีมไขมัน - 390 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 75 มล.;
- นมระเหย - 60 มล.
- เจลาติน - 15 กรัม;
- น้ำ - 45 มล.;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- แป้ง - 135 กรัม;
- ผงโกโก้ 25 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 190 กรัม
การจัดเตรียม
โปรตีนของไข่ขนาดใหญ่ห้าตัวถูกตีด้วยน้ำตาลจนกว่าจะมีส่วนผสมที่มียอดคงที่มั่นคง ผสมไข่แดงที่เหลือกับเนยละลายโกโก้และแป้ง ในแป้งที่หนาใส่โปรตีนที่ถูกตีเป็นแบทช์เอาแป้งลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที แบ่งบิสกิตที่เย็นลงออกเป็นสองส่วน
เจลาตินละลายในน้ำตามคำแนะนำ ขณะที่เม็ดเม็ดเล็ก ๆ พองตัวลงในน้ำให้เช็ดครีมด้วยนมข้นและยัดครีมจนยอดเขาคงที่ ผสมครีมวิปปิ้งครีมกับครีมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้อากาศเป็นไปได้มากที่สุด ใส่สารเจลาตินลงในครีมและเพิ่มเศษของเยื่อสีส้ม แจกจ่ายครีมมากกว่าหนึ่งบิสกิตในรูปแบบปกคลุมด้วยสองและใส่ส่วนผสมให้เย็นจนแข็งสมบูรณ์ เค้กบิสกิทวุ้นกับผลไม้ที่เสริฟ์รดน้ำช็อกโกแลตละลาย
เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ
ส่วนผสม:
- ลูกพีชกระป๋อง - 670 กรัม;
- องุ่น - 10 ผลเบอร์รี่;
- แพ็คเก็ตของวุ้นผลไม้ใด ๆ ;
- ครีมเปรี้ยว - 480 มล.
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 35 กรัม;
- เจลาติน - 15 กรัม
การจัดเตรียม
เจลาตินเติมครึ่งนมและปล่อยให้บวม นมที่เหลือจะอุ่นด้วยน้ำตาลเพื่อให้แน่ใจว่าผลึกของหลังละลายหมด ในนมอุ่น ๆ เจือจางเจลาตินที่บวมและเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเติมด้วย 2/3 เมื่อเจลลี่ครีมเปรี้ยวให้เข้ากันปกคลุมด้วยลูกพีชกระป๋องและครึ่งหนึ่งขององุ่นที่ทำจากองุ่น เจือจางเจลลี่ผลไม้ตามคำแนะนำและเทลงบนชั้นผลไม้ ทิ้งของหวานแช่แข็งที่สุดและจากนั้นเลื่อนไปที่จาน
สำหรับรสชาติและความหลากหลายของเนื้อสัมผัสที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนเติมวุ้นด้วยครีมคุณสามารถวางคุกกี้หรือพร้อมที่จะซื้อบิสกิตแล้ว
เค้กเปรี้ยวกับผลไม้และบิสกิต
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- น้ำมันพืช - 65 กรัม;
- นม - 60 มล.;
- แป้ง - 120 กรัม;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- หยิกวานิลลิน
สำหรับวุ้นและมูส:
- ครีมไขมัน - 240 มล.;
- น้ำตาลทราย - 95 กรัม;
- น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ - 360 มล.
- เจลาติน - 1 1/2 ช้อนชา
- ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
เทคโนโลยีของการเตรียมบิสกิตแทบไม่เปลี่ยนแปลง: หลังจากตีไข่กับน้ำตาลผสมวานิลินเทลงในเนยและนมแล้วเพิ่มโซดาและแป้งลงในบางส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในแป้ง นำขนมปังเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เย็นเค้กในแนวนอนและวางครึ่งลงในแม่พิมพ์
ครีมปัดด้วยน้ำตาล 35 กรัม เจลาตินละลายในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และเติมน้ำตาล 2/3 มันฝรั่งบดด้วยครีมและวางบนของบิสกิตและส่วนที่เหลือของเค้กฟองน้ำในรูปแบบบริสุทธิ์เทกว่าชั้นมูส การตกแต่งยังคงเป็นไปตามความต้องการและดุลพินิจของคุณ