เค้ก "นโปเลียน" - อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดบาร์นี้ ของหวานไม่ด้อยกว่าญาติ "" โดยการก่อสร้างและรสนิยมการนับจำนวนตัวเลือกสำหรับแป้งและไส้ต่างๆและชนะด้วยการแบ่งส่วน ตอนนี้พนักงานต้อนรับจะสามารถอำนวยความสะดวกให้กับแขกจำนวนมากได้
วิธีการปรุงอาหารเค้กนโปเลียน?
หน้าแรก "นโปเลียน" - พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดทำเค้กเดียวกัน ทั้งหมดที่คุณต้องคือการนวดแป้งจากแป้งเนยเทียมไข่น้ำส้มสายชูและน้ำ เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงม้วนเป็น 4 ชั้นบางตัดเป็นส่วนเท่ากันตามขนาดของเค้ก หลังจากอบในเตาอบให้ครอบคลุมด้วยครีมและเก็บ
- หากต้องการขนมเค้ก Napoleon ที่ทำด้วยขนมพัฟที่นุ่ม และยืดหยุ่นก็จำเป็นต้องใช้แป้งและเนยเทียมเกรดสูงที่มีไขมันสูง
- แนะนำให้ใช้แป้งผสมอย่างรวดเร็วในที่เย็นและจากอาหารเย็น มิฉะนั้นจะเริ่ม "ว่ายน้ำ" และมันก็ยากที่จะรับมือกับมัน
เค้ก "นโปเลียน" ที่ทำจากขนมพัฟทำสำเร็จ
บ้าน "นโปเลียน" กับคัสตาร์ ใช้เวลามากซึ่งไม่สามารถกล่าวได้เกี่ยวกับขนมจากร้านขนมพัฟที่มีการเตรียมการใช้เวลาไม่เกิน 60 นาที prefabrication โรงงานช่วยขจัดผสมที่น่าเบื่อและให้โอกาสที่จะชงครีมในขณะที่การวางสี่เหลี่ยมพองในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟแผ่น - 4 ชิ้น;
- นม - 1.4 ลิตร;
- yolks - 7 ชิ้น;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ปัดไข่แดงกับน้ำตาลนมและแป้งและปรุงอาหาร
- ผัดกับน้ำมัน
- ตัดเค้กลงในส่วนและอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที
- สร้างขนมพัฟ "Napoleon" และแช่เย็น
เค้ก "นโปเลียน" กับนมข้น
ครีมสำหรับ "นโปเลียน" ที่ มีนมข้นและน้ำมันเป็นที่นับถือของแม่บ้านหลายคน จะทำอย่างรวดเร็วก็มักจะออกจะอร่อยและการเตรียมของไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ คุณสามารถแส้นมข้นด้วยเนยและเค้กน้ำมัน แต่ควรเพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมเพื่อความนุ่มนวลและความเสถียร
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 450 กรัม;
- แป้ง - 400 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นมข้น - 190 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมครึ่งเนยและครึ่งแป้ง
- จากส่วนที่เหลือของแป้งไข่และหยิกของเกลือผสมแป้งชนิดที่สอง
- ม้วนหนึ่งที่อื่น ๆ และเย็น
- ตัดเป็น 6 ส่วนและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- ตีส่วนที่เหลือของเนยด้วยผงและนมข้น
- ชุบขนมเค้กด้วยครีม
- ตัดชิ้นและให้บริการ "นโปเลียน" เค้กด้วยครีมหลังจากเย็นชั่วโมง
เต้าหู้ "นโปเลียน"
"นโปเลียน" พร้อมครีมหมักรวมธุรกิจด้วยความสุข ครีมบนพื้นฐานของชีสกระท่อมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันมีจำนวนมากของวิตามินและเป็นจำนวนของผลิตภัณฑ์อาหาร สำหรับเปลือกแห้งของนโปเลียนชีสกระท่อมจะรวมกับครีมเปรี้ยว นี้ช่วยให้ครีมเพื่อรักษาเสถียรภาพและได้รับ impregnation สูง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำ 150 กรัม;
- น้ำมัน - 300 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 400 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 450 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำส้มสายชูน้ำไข่เนยและแป้ง
- โรยแป้งลงในเค้กและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที
- ปัดครีมด้วยชีสกระท่อมและน้ำตาล
- หล่อลื่นเค้กด้วยครีม
- หลังจาก 5 ชั่วโมงให้ตัดส่วนและเสิร์ฟเค้ก "นโปเลียน" ลงบนโต๊ะ
เค้กนโปเลียนกับครีมผลไม้เล็ก ๆ
เค้ก "นโปเลียน" เป็นสูตรที่มีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบ วันนี้พื้นผิวอ่อนและอ่อนโยนและรสชาติอยู่ในรูปแบบดังนั้นนักช็อคโกแลตสมัยใหม่จึงมีความลำเอียงในการเคลือบผลไม้เล็ก ๆ พวกเขามีประสิทธิภาพในการตัดเป็นแคลอรี่ต่ำและรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมคลาสสิก, เจือจางการรับสารภาพของพวกเขาด้วยความสดชื่น sourness
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟแผ่น - 4 ชิ้น;
- ผลเบอร์รี่ - 550 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- นม - 500 มล.;
- แป้ง - 20 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- ครีม - 200 มล.
การจัดเตรียม
- เตรียมผลเบอร์รี่ในน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
- ตัดแป้งลงในส่วนและอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- อุ่นผงนม 250 มิลลิลิตร
- ปัดนมที่เหลืออยู่พร้อมกับแป้งและไข่แดง
- รวมและปรุงอาหาร
- เย็นแส้ด้วยครีมและเก็บเค้ก
"นโปเลียน" จากแป้งที่ผ่านการต้มแล้ว
การเตรียมเค้ก "นโปเลียน" ไม่ได้ จำกัด เฉพาะกับส่วนประกอบแบบคลาสสิกเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสามารถทำจากแป้งขนม หลังอาหารติดสินบนองค์ประกอบอาหารขั้นต่ำความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงอาหารเพราะ "ไม่พัก" ในตู้เย็น แต่อบทันที
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 110 กรัม;
- แป้ง - 250 กรัม;
- แป้ง - 60 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 20 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.
การจัดเตรียม
- จากแป้งครึ่งแก้วนมเนยครึ่งน้ำตาลและไข่ใส่แป้ง
- ม้วน 7 ชั้นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- อุ่นเครื่องเศษนมด้วยน้ำตาลใส่ไข่แป้งและให้ความเคารพ
- แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน ในหนึ่งเพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้
- กระจายครีมเค้กและหั่นบาง ๆ
นโปเลียนกับครีมเปรี้ยว
"นโปเลียน" กับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบ ขอบคุณครีมที่มีต้นทุนต่ำและมีคุณภาพที่ไม่ซ้ำกันหาสถานที่ในการจัดทำครีมและในการนวดแป้งขนมจะกลายเป็นใช้ได้กับทุกคน นอกจากนี้ขนมเค้กครีมเปรี้ยวออกโปร่งและโปร่งสบายและครีม - อ่อนโยนมั่นคงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม:
- ครีม - 900 กรัม;
- เนยเทียม - 200 กรัม;
- แป้ง - 750 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 325 กรัม;
- โซดา - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- รวม 200 กรัมครีม, โซดา, เนยเทียม, แป้ง, ไข่, 75 กรัมของน้ำตาล
- ตัดแป้งลงในส่วนและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ปัด 700 กรัมครีมด้วยน้ำตาล 250 กรัม
- เก็บ "นโปเลียน" เค้กแช่เค้กด้วยครีม
นโปเลียนกับ mascarpone
สูตรครีมสำหรับ "นโปเลียน" จาก mascarpone จะเป็นที่ชื่นชอบของคนรักขนมหวานแสนอร่อย แม้กระทั่งการพิจารณาว่าครีมชีสเป็นหลัก "ตีกระเป๋า" แม่บ้านจำนวนมากชอบเนื้อครีมรสหวานและความเรียบง่ายในการจัดเตรียมในระหว่างที่เป็นกฎไม่ได้เป็นวิปปิ้ง แต่ก็แทรกแซงในมวลอื่น
ส่วนผสม:
- mascarpone - 700 กรัม;
- น้ำตาลผง - 170 กรัม;
- ครีม - 450 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- น้ำ 125 มล.
การจัดเตรียม
- ถูน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูแป้งและไข่
- โรยแป้งลงใน 7 ชั้นแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ตัดเป็นส่วน ๆ
- แส้ผงด้วยครีมและ mascarpone
- เก็บเค้กนโปเลียนวางชั้นด้วยครีม
นโปเลียนกับครีม
ครีม สำหรับ "นโปเลียน" มีหลากหลายรูปแบบ หมวดหมู่นี้รวมถึงครีมคัสตาร์ดและละเอียดอ่อนด้วยนมข้นและนมเปรี้ยวเนยแข็ง อย่างไรก็ตามที่ง่ายที่สุดและอร่อยในผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมของวิปปิ้งครีมและน้ำตาลผง มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะแส้ถ้าคุณซื้อครีมไขมันและเย็นมัน
ส่วนผสม:
- ครีม - 600 มล.;
- น้ำตาลผง - 250 กรัม;
- รัม - 20 มล.;
- ขนมพัฟแผ่น - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ตัดชิ้นส่วนเป็นก้อนแล้วเทลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- ตีครีมด้วยผงและเหล้ารัม
- เก็บเค้กหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีม
ขี้เกียจ "นโปเลียน" จากบิสกิต "Ushki"
"นโปเลียน" โดยไม่ต้องอบ - หาสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการที่จะยุ่งกับการทดสอบ นี้ไม่ต้องทำเพราะคุกกี้ที่เป็นขุย "หู" เป็นเค้กให้ของหวานเป็นเหมือนเดิมและคัสตาร์จะให้รสชาติของ "ญาติ" คลาสสิก ในเวลาเดียวกันทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีซึ่งสะดวกหากไม่มีเวลาเพียงพอ
ส่วนผสม:
- คุกกี้ - 1 กก.
- นม - 700 มล.;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- แป้ง - 120 กรัม
การจัดเตรียม
- ปัดไข่กับน้ำตาลนมและแป้ง
- ปรุงอาหารเย็นและเทลงในน้ำมัน
- วางเลเยอร์คุกกี้จาระบีด้วยครีม