เบเกิลกับเมล็ดงาดำ

ขนมอบ - เป็นที่นิยมในหลายประเทศขนมอบแบบดั้งเดิม ชื่อนี้ได้รับการแก้ไขในรัสเซียเนื่องจากรูปร่างคล้ายแตรของสัตว์บางชนิด เบเกิลเป็นม้วนกับการอุดฟันที่แตกต่างกันแป้งใช้แตกต่างกัน ( ยีสต์ , bezdozhzhevoe, ทราย, พัฟ) หนึ่งของการอุดตันที่ใช้มากที่สุดคือเมล็ดงาดำ เบเกิลกับเมล็ดงาดำ - รูปแบบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำชายามเช้า

สูตรสำหรับรองเท้าแตะที่มีเมล็ดงาดำ

ส่วนผสม:

• เนยธรรมชาติ - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ 100 มล.
• แป้งสาลีเกรดสูง - ประมาณ 2 แก้ว;
• น้ำตาล - ประมาณ 1 ถ้วย;
• งาดำ;
• วานิลลา

การจัดเตรียม

ปล่อยให้เนยแข็งไปเป็นของแข็งก่อน เมล็ดงาดำมีนึ่งด้วยน้ำเดือดหลังจาก 20 นาทีเราโยนมันกลับบนตะแกรง หรือต้มนมประมาณ 5-8 นาที ลองกรองแป้งลงในชามและขูดน้ำมันบนเครื่องขูด เราผสมกัน ไข่ที่มีแก้วน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยวจะเทออกสู่ความงดงามในภาชนะที่แยกจากกัน

ไข่และน้ำตาลเปรี้ยวผสมกับเนยและแป้ง ย่างแป้ง (คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น) แป้งต้องกลายเป็นพลาสติกและไม่สูงชันเกินไป

แป้งถูกรีดเป็นชั้น ๆ ความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กเหมือนกันโรยด้วยเมล็ดงาดำและหันจากฐานของรูปสามเหลี่ยมไปที่มุม หนึ่งโค้งได้เล็กน้อยในส่วนโค้ง เราใส่ bagels บนถาดอบ, greased ก็จะดีเพื่อให้ครอบคลุมกับกระดาษอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียสอบประมาณ 15-25 นาทีก่อนหยาบกระด้าง เราให้บริการ แซนวิชม้วน กับชาหรือกาแฟ

ยีสต์ม้วนกับเมล็ดงาดำ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีเกรดสูง - ประมาณ 600 กรัม;
• นม - ประมาณ 300 มล.;
• ยีสต์ - 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 150 กรัม;
• งาดำ

การจัดเตรียม

First Opara นมอุ่นเล็กน้อยผสมกับยีสต์และครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ร่อนแป้งลงในชามที่ใช้แล้วใส่เกลือลงไป เราให้ลึกขึ้นในช่วงกลางของ "เนินเขา" เพิ่มไข่ยาเสพติดและนวดแป้ง ในกระบวนการค่อยๆเพิ่มเนยละลาย ผัดแป้งอย่างระมัดระวังม้วนในคอมและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-40 นาที เรานวดและผัด ทำซ้ำรอบ นอกจากนี้เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า (ดูด้านบน)

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมขนมพัฟกับเมล็ดงาดำจากขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์หรือจากขนมพัฟยีสต์