เป็ดยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลี

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเป็ดอบในอาหารเย็นทุกวัน แต่ในการเตรียมนกยัดไส้สำหรับวันหยุดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ถ้าการเฉลิมฉลองเป็นเพียงรอบมุมแล้วลองหนึ่งในสูตร เป็ด ต่อไปนี้ ยัดด้วย กะหล่ำปลี

เป็ดยัดไส้กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ซากเนื้อเป็ด - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 230 กรัม;
• หอมใหญ่ - 70 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 4-6 ชิ้น

การจัดเตรียม

เปิดเตาเล็ก ๆ ใส่น้ำมันและใส่ลงในกะหล่ำปลีดองด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน เมื่อใส่ไส้กรองใส่น้ำผลไม้ให้ใส่กานพลูในกระทะปรุงรสด้วยเกลือทะเลและนำออกจากเตา - ส่วนผสมของไส้ผสมที่ผสมเข้าด้วยกันแล้ว เติมโพรงในซากเป็ดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลและวางรูเข้ากับหมุด เชื่อมต่อขาของนกกับแต่ละอื่น ๆ

การเตรียมเป็ดย่างจะใช้เวลา 45 นาทีที่ 185 องศาจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

เป็ดย่างในเตาอบ

ไม่จำเป็นต้องอบทั้งนกทั้งหมดลองเปลี่ยนซากทั้งหมดด้วยขาเป็ดหรือเต้านมตามที่เราจะทำในสูตรต่อไป

ส่วนผสม:

• เต้านมเป็ด - 640 กรัม;
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 170 กรัม;
• กำมือของพรุน;
• เบคอน - 60 กรัม;
• โหระพา, เกลือทะเล - หยิก

การจัดเตรียม

ลอกลูกพรุนและตัดมัน ตัดผลไม้แห้งกับกะหล่ำปลีดอง ในกระทะทอดชิ้นเบคอนและใช้ทอด greased สำหรับการคั่วกะหล่ำปลีสำหรับทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่าง - 4-6 นาที ในฤดู finale กับโหระพาและเกลือ

ตัดหน้าอกเป็ดตามลักษณะของ "หนังสือ" ตัดห่อที่ตัดห่อด้วยครึ่งหลังและพันด้วยเกลียว เป็ดยัดไส้ควรเตรียมที่ 180 องศา 40 นาที

วิธีการปรุงอาหารเป็ดยัดในเตาอบทั้งหมดหรือไม่

ส่วนผสม:

• เนย - 35 กรัม;
• กะหล่ำปลีแดง (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ตา;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 45 มล.
• ลูกพรุน - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• ซากเนื้อเป็ด - 1 ชิ้น (ประมาณ 2 กิโลกรัม)

การจัดเตรียม

นำเตาอบไป 180 องศาละลายเนยและเก็บไว้ในกะหล่ำปลีสับด้วยกานพลูและลอเรล ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมใส่ชิ้นลูกพรุนโรยน้ำตาลและมะเขือเทศจนเป็นสีคาราเมล เติมเป็ดลงในกะหล่ำปลีและผัดเป็นเวลา 45 นาที