ในฤดูร้อนนี้ okroshka เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้: และความหิวกระหายอย่างสมบูรณ์และฟื้นฟู Okroshka สามารถเป็นได้ทั้งมังสวิรัติและมีการเพิ่มเนื้อหรือไส้กรอก ฤดูกาล okroshka มักจะ kvass, kefir, ayran ด้วยนอกเหนือจากน้ำแร่หรือซีรั่ม เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารโอเคโรซ่าในน้ำซุปเนื้อ ที่จริงสูตรสำหรับ okroshki ในน้ำซุปที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างใดอย่างหนึ่งว่ามันเต็มไปด้วยน้ำซุปเนื้อ - ไก่หรือเนื้อวัว
Okroshka ในน้ำซุปเนื้อกับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- เนื้อต้ม - 250 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ;
- โยเกิร์ตไขมัน;
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- หอมใหญ่ขนนกสีเขียว - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
มันฝรั่งไข่และเนื้อเป็นก้อนหั่นแตงกวา (คุณสามารถใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่ได้) เราตัดหัวหอมและผักชีฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ เสิร์ฟเพิ่มน้ำซุปเนื้อและ kefir 02:01 นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด เพื่อ kefir
Okroshka ในน้ำซุปเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 8-10 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ½คาน;
- ผักชีฝรั่ง - ½คาน;
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรดมะนาว (น้ำมะนาวคั้นสด) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง น้ำซุปเนื้อ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นเราจึงเพิ่มแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมพริกไทยและใบกระเบ้า กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้เย็นและใส่ในตู้เย็น
เนื้อวัวหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งต้ม "ในชุด" เราเย็นและเปลือก ไข่ต้มมันฝรั่งแตงกวาหัวไชเท้าก้อนสับละเอียด - ขนาดเล็กที่อร่อยมากขึ้นจะ okroshka
ครีมมายองเนสและกรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส) ผัดในน้ำซุป
สับโอร๊อซคาก้าเทน้ำซุปให้ละเอียด เกลือถ้าจำเป็น จานเสร็จแล้วใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เราตกแต่ง okroshka เย็นด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวขนมปังข้าวไรย์และพืชชนิดหนึ่ง