ท่ามกลางรูปแบบต่างๆของอาหารรัสเซียแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีความพอใจและน่าแปลกใจที่อ่อนโยนนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์และพื้นผิวที่สวยงามของพวกเขาได้เนื่องจากปฏิสัมพันธ์ของกรดแลคติกปัจจุบันกับผงฟู
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กครีมเปรี้ยว?
แป้งสำหรับแพนเค้ก บนครีมเตรียมพื้นฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ว่ากฎพื้นฐานที่จะช่วยให้คุณได้รับผลที่ต้องการ:
- ครีมเปรี้ยวผสมกับฐานของเหลวและส่วนผสมที่ได้จะละลายน้ำตาลเกลือและโซดา (ผงฟู)
- ในขั้นตอนการผสมให้มีการตีไข่ปลา
- แป้งจะถูกห่อหุ้มก่อนและเพิ่มลงในฐานใน batches ทุกครั้งอย่างละเอียดกวนด้วยปัดหรือเครื่องผสม
- หลังจากเสร็จสิ้นการนวดแล้วให้เทลงในถาดทอดที่กระจายอยู่ด้านล่างและมีสีน้ำตาลจากสองด้าน
- ควรใช้ถาดแพนเค้กพิเศษหรือกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา
แพนเค้กกับครีมและนม - สูตร
หน่อแพนเค้กที่หืนและอร่อยมากจะได้รับจากครีมและนม หลังจากใช้เวลาเพียง 40 นาทีคุณก็สามารถให้อาหารแก่ผู้เสพหกรายได้ ปริมาณของแป้งในการเตรียมฐานอาจแตกต่างจากที่อ้างถึงและจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวที่ใช้และความหนาสุดท้ายที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- นม - 500 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2-3 ถ้วย;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- รวมครีมกับนมน้ำตาลโซดาเกลือและผสมให้ละเอียด
- เพิ่มไข่และแส้สักครู่
- เทแป้งให้ละลายตัว
- ผัดในน้ำมันพืชและเริ่มทอดผลิตภัณฑ์
- แพนเค้กรสอร่อยเปรี้ยวจากสองด้าน
แพนเค้กกับน้ำและครีม - สูตร
แพนเค้กกับครีมที่ไม่มีนมซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำจะไม่อร่อยอีกต่อไป หากต้องการน้ำมันพืชสามารถแทนที่ได้ด้วยครีมละลายซึ่งจะมีผลดีต่อรสชาติและลักษณะทางโภชนาการของอาหาร แต่จะทำให้มีแคลอรี่มากขึ้นหรือในทางตรงกันข้ามจะกำจัดไขมันออกจากสูตรได้อย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- น้ำ - 500 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผักหรือเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2-3 ถ้วย;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ปัดไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำ
- เพิ่มน้ำตาลโซดาเกลือและผสม
- ชิ้นส่วนจะถูกฉีดด้วยแป้ง, ก้อนแตก
- ใส่น้ำมันถ้าต้องการ
- แพนเค้กทอดกับครีมและน้ำตามแบบดั้งเดิมบนกระทะที่ทาน้ำมัน
แพนเค้กซื้อด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำเดือด
แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์แบบเปิดและผลิตภัณฑ์มีรูพรุนควรปรุงอาหารที่บ้านด้วย คัสตาร์ดแพนเค้ก กับครีมเปรี้ยว แป้งสามารถปรุงแต่งด้วยวานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล ในการแสดงดังกล่าวอาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสชาติที่นุ่มละมุนและอร่อย หลังจาก 40 นาทีบนโต๊ะของคุณจะถือว่าอร่อยสำหรับหก eaters
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำเดือด - 600 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- แป้ง - 300 กรัม;
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ปัดไข่ผสมกับครีมเพิ่มน้ำตาลโซดาและเกลือ
- ผัดในแป้ง
- ทีละเล็กนิดเดียวเทน้ำเดือดขันอย่างรอบคอบฐาน
- ผัดเนยและแพนเค้กอบลงบนครีมในกระทะทาน้ำมัน
แพนเค้กที่ไม่มีไข่กับครีม - สูตร
แพนเค้กปรุงสุกในครีมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่จะช่วยสนับสนุนการกินเจและผู้ที่ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยเหตุผลอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นน้อย แต่ยังอ่อนโยนและละเอียดอ่อนมากขึ้น ความจริงข้อนี้ไม่ได้เป็นประโยชน์ถ้าคุณ เติมมันด้วยการบรรจุ แต่เมื่อคุณทำตัวเองในทางตรงกันข้ามมันเล่นเพื่อประโยชน์ของรสชาติ เพื่อเตรียมอาหาร 6 มื้อจะใช้เวลา 40 นาที
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- นม - 500 มล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 300 กรัม;
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ผสมนมกับครีมเปรี้ยวขึ้นเล็กน้อยเพิ่มโซดา
- ละลายน้ำตาลและเกลือในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
- ผัดแป้งค้นหาการละลายของก้อนทั้งหมดและเพิ่มน้ำมัน
- แพนเค้กอบบนครีมที่ไม่มีไข่ในกระทะร้อน
แพนเค้กบน kefir และครีมเปรี้ยว
แพนเค้กกับครีมซึ่งสูตรที่คุณจะพบในภายหลังจะได้รับมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และโปร่งสบาย ผลนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่ม kefir ซึ่งพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผงฟูล้างฐานและทำให้โปร่งและมีรูพรุน บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำขึ้นหนาและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม 6 มื้อจะถือว่าพร้อมภายใน 40 นาที
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 350 กรัม;
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตผัด
- ผัดแป้งร่อนด้วยผงฟูเกลือ
- เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงไปในฐานของเหลวผสมจนก้อนหายไป
- แพนเค้กอบกับครีมในลักษณะดั้งเดิมและเสิร์ฟทันที
แพนเค้กครีมเปรี้ยวมีสีเขียวชอุ่ม
ในกรณีนี้แพนเค้กเตรียมจากครีมจากแป้งด้วยการเติมน้ำแร่ที่มีแร่ธาตุซึ่งทำให้พวกเขามีสีเขียวชอุ่มและมีรูพรุน เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ไม่บางและอาหารอย่างอิสระโดยไม่ต้องเติมสารปรุงรสต่างๆ หากต้องการได้จานอร่อยหกส่วนคุณต้องใช้เวลา 40 นาที
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- น้ำแร่ - 150 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 300 กรัม;
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ผสมครีมเปรี้ยวใส่ไข่กับน้ำตาลและเกลือ
- ผัดน้ำแป้งผสมผงฟูและน้ำมัน
- อบ ขนมแพนเค้กหนา บนครีมในกระทะทอดกับไขมัน
แพนเค้กบนครีมเปรี้ยวยีสต์
แพนเค้กอร่อยและอร่อยจะได้รับในครีมเปรี้ยวและยีสต์ เทคโนโลยีในการสร้างแบบทดสอบในกรณีนี้เป็นเรื่องที่ลำบากและซับซ้อนมากขึ้น แต่ผลที่ได้ก็ไม่มีข้อสงสัยใดเลยที่คุ้มค่ากับความพยายามและเวลา ในการตกแต่งอาหารแพนเค้กสำหรับหกคนคุณต้องจ่ายประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง (โดยคำนึงถึงเวลาสำหรับการตรวจสอบการสุกของแป้งและพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก)
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
- นมและน้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - 1,5-2 ถ้วย;
- ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- เกลือไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นยีสต์จะละลายและแป้งบางส่วนจะถูกเพิ่มและทิ้งไว้สำหรับวิธีการ
- ครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งที่เหลืออยู่คนผิวขาวจะพองเป็นฟองหนาด้วยเกลือและน้ำตาลละลายในนม
- รวมเนื้อหาของสามภาชนะใส่น้ำมันผสม, ทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แพนเค้กอบบนแพนเค้กทาน้ำมัน
แพนเค้กกับครีม - สูตร
คุณสามารถทำแพนเค้กบนครีมได้หากคุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักได้ในเวลา ไม่ว่าวันหมดอายุจะเหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่งการรักษาที่คุณชื่นชอบซึ่งในทางตรงกันข้ามจะกลายเป็นเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อย เพียง 30-40 นาทีและบนโต๊ะของคุณจะเป็นจานอร่อยและปากรดน้ำสำหรับหก
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยวเปรี้ยว - 250 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- แป้ง - 300 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือวานิลลาน้ำมัน
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปัดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
- พวกเขาตกแต่งแพนเค้กด้วยกระทะน้ำมันและสีน้ำตาลพวกเขาทั้งสองด้าน