แม้ว่าการอบตามกฎต้องใช้เวลามากในการจัดเตรียมแม่บ้านสมัยใหม่และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบมืออาชีพจึงสามารถจัดการกับภูมิปัญญาทางเทคโนโลยีและเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ต่อไปเราจะพูดถึงสูตรสำหรับม้วนฉบับย่อ
ม้วน : ขนมปัง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 120 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- โซดา - 6 กรัม;
- ขูด Parmesan - 35 กรัม;
- ชีสกับสมุนไพร (ผสม) - 65 กรัม;
- นม - 110 มล.;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
เราตั้งอุณหภูมิของเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและเรานำแป้งมาเอง ด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยตนเองก่อนผสมส่วนผสมที่แห้งแล้วเพิ่มของเหลวให้กับพวกเขา เมื่อแป้งเรียบเนียนให้เปลี่ยนเป็นแป้งหรือแป้งเซลามินาและรีดออกไปให้หนาประมาณสองเซนติเมตร ตัดเป็นวงกลมและกระจายบนแผ่นอบ
อบขนมอร่อยในรีบ 15 นาทีและหลังจากที่ในขณะที่ร้อนไขมันด้วยเนยละลาย
ขนมปังหวาน รีบร้อน
ส่วนผสม:
สำหรับม้วน:
- แป้ง - 360 กรัม;
- น้ำตาล - 45 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- นม - 210 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- วานิล;
- ยีสต์ - 4 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำผึ้ง - 120 มล.;
- เนย - 28 กรัม;
- อบเชยดิน - 7 กรัม
การจัดเตรียม
หลังจากนำอุณหภูมิเตาอบไปที่ 180 องศาเซลเซียสให้หล่อลื่นรูปร่างมัฟฟินด้วย 12 เซลล์ด้วยน้ำมัน ในชามของเครื่องปั่นอาหารที่เราวางแป้งกับน้ำตาลและยีสต์เทนมอุ่น ๆ ใส่ไข่และเนยอ่อน สำหรับวานิลลินหรือวานิลลาใช้น้ำหอม ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 10 นาที แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วน (บางแห่งในช้อนโต๊ะ) และปล่อยให้มันขึ้นมาเป็นสองเท่าของปริมาณและอบประมาณ 12-15 นาที บุญวางจานทันทีและเทเคลือบจากส่วนผสมของน้ำผึ้งกับเนยละลายและอบเชย
ขนมปังมินิหวานกับอบเชยกำลังรีบ
ส่วนผสม:
สำหรับม้วน:
- แป้ง - 420 กรัม;
- ผงฟู - 11 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 123 กรัม;
- โยเกิร์ตหรือครีม - 145 กรัม;
- น้ำตาล - 80 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- อบเชย - 7 กรัม
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการสำหรับขนมปังผสมเข้าด้วยกันกับเครื่องผสมแป้งม้วนเข้าด้วยกันและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วนแต่ละอันมีขากลิ้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยเนยเนยอบเชยและน้ำตาลแล้วเปลี่ยนเป็น "หลอดไส้ตะเกียง" เราตัดม้วนเป็นชิ้น 2-2.5 ซม. ยาวและวางไว้บนกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 22 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสก่อนนำมาเคลือบผิวด้วยนมปริมาณน้อยหรือไข่ที่ตี
กระต่ายรีบร้อน - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับม้วน:
- เนย - 170 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- ถั่ว - 50 กรัม;
- ขนมพัฟ (แช่แข็ง) - บรรจุ 1 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- เนย - 34 กรัม;
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- อบเชย - 7 กรัม;
- ลูกเกด - 80 กรัม
การจัดเตรียม
เรานำอุณหภูมิของเตาอบไปที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เราถูน้ำมันด้วยน้ำตาลและวางบนช้อนชาของส่วนผสมด้านล่างของแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน ที่นั่นเราส่งถั่ว หลังจากที่ผิงเนยและน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นคาราเมลสีทองซึ่งจะครอบคลุมขนมปังที่มีความเงางาม
ส่วนที่เหลือของน้ำตาลรวมกับอบเชย แป้งละลายและวางบนโต๊ะผงแป้ง หล่อลื่นแป้งครึ่งหนึ่งของส่วนผสมน้ำมันกระจายในลักษณะที่จะปล่อยให้หนึ่งขอบฟรีความกว้าง 2.5 ซม. เหนือชั้นน้ำมันเรากระจายลูกเกดซึ่งถ้าจำเป็นควรจะนึ่งก่อนหน้านี้
พับแผ่นแป้งกับ "หอยทาก" และตัดเป็นชิ้นที่มีความสูงกับรูปร่างของคุณ "ถนน" จากแป้งใส่ในเซลล์ของแม่พิมพ์และหล่อลื่นน้ำมันที่เหลืออยู่ เรากระจายครึ่งหนึ่งของลูกเกดที่ด้านบน อบขนมปังอย่างรวดเร็วครึ่งชั่วโมงและก่อนนำออกจากแบบฟอร์มรอประมาณ 5 นาที