เนยหมักในช่วงฤดูหนาว - หนึ่งในการเตรียมที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับคนจำนวนมาก แน่นอนเห็ดเหล่านี้เป็นเรื่องยากที่จะประมวลผล แต่ก็เป็นการดีที่จะเปิดขวดนี้ในช่วงฤดูหนาวและกินเห็ดแน่นและเรียบร้อย หากคุณยังไม่เคยเตรียมตัวมาก่อนเราจะบอกวิธีการเตรียมน้ำมันสำหรับฤดูหนาว
หมักมันสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 1 กิโลกรัม;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ต้มน้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 5 denticles;
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
น้ำมันมีการประมวลผลทำความสะอาดและล้างหลายครั้งภายใต้น้ำไหลและหลังจากนั้นเราต้มเป็นเวลา 40 นาที ถัดไปเห็ดพ่นอย่างละเอียดเพื่อกระชอนและปล่อยให้เย็น ในกระทะเทลิตรของน้ำสะอาดเทลงในน้ำตาลและเทลงในน้ำส้มสายชูเราโยนเกลือและใบลอเรล คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำกานพลูและน้ำมันพืชเล็กน้อยถ้าต้องการ จากนั้นเราใส่หมักลงบนกองไฟผสมให้นำมาต้มและปรุงอาหารได้ประมาณ 30 นาที
ที่ปลายสุดเราโยนกระเทียมปอกเปลือกซึ่งตัดไว้ล่วงหน้าเป็นแผ่นบาง ๆ หลังจากนั้นให้ถอดกระทะออกจากกองไฟแล้วเทลงบนกระป๋องซึ่งเป็นเห็ดต้มแล้ว เราม้วนทุกอย่างขึ้นพร้อมผ้าห่มปิดฝาครอบด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น เราจัดเก็บ oilers ดองทุกฤดูหนาวเฉพาะในที่เย็น
สูตรสำหรับหมักมันสำหรับฤดูหนาวกับผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 2 กิโลกรัม;
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คื่นฉ่าย - 1 พวง;
- พริกแดง - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 denticles
สำหรับหมักดอง:
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกคุณตัวเลือกอื่นวิธีการเตรียมน้ำมันสำหรับฤดูหนาว น้ำมันล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดต้มต่อไปในน้ำเดือดเล็กน้อยเค็มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ในกระชอนและทิ้งไว้ให้เย็น คราวนี้เราเอาหลอดทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นด้วยวงแหวนบาง ๆ แล้วบดใบ ผักชีฝรั่ง และล้าง พริกไทยบัลแกเรีย ให้ละเอียดนำเมล็ดทั้งหมดออกแล้วตัดด้วยฟาง กระเทียมที่เราผ่านการกด
ตอนนี้ไปที่การจัดทำดอง: ในกระทะผสมน้ำมันพืชกับน้ำเทลงในน้ำส้มสายชูตารางและเทน้ำตาลทราย หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนกองไฟอ่อน ๆ และนำไปต้ม จากนั้นค่อยๆใส่ในกระเทียมต้มเดือด, เห็ด, หอม, พริกไทยบัลแกเรียและผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไปประมาณสองสามนาทีเราจะเปลี่ยนทุกสิ่งทุกอย่างเหนือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อน้ำมันเย็นลงเราจะจัดเรียงข้อมูลใหม่เพื่อจัดเก็บในที่เย็น
สูตรสำหรับน้ำมันดองสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและแครอท
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 1 กิโลกรัม
สำหรับหมักดอง:
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 5 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 2 กรัม;
- กานพลู - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 pc
การจัดเตรียม
เห็ดทำความสะอาดล้างและต้มเป็นเวลา 30 นาทีในปริมาณมากของน้ำ แล้วทิ้งน้ำมันลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตอนนี้เอาผักทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลวกประมาณ 5 นาที เพิ่มใบอ่าว, กานพลู, กรดซิตริก, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ต่อไปในน้ำดองเดือดที่เราแพร่กระจายเห็ดทั้งหมดเพิ่มน้ำและลิ้มรสของเหลว หลังจากนั้นขวดแห้งเต็มไปด้วยน้ำมันเพื่อให้น้ำดองล้นเกือบ ตอนนี้ม้วนอย่างแน่นหนากับฝาปิดให้เปิดขวดและเย็น เราเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น