ในการปรุงอาหาร ขนมพัฟด้วย มือของตัวเองไม่ใช่อาชีพที่ดีที่สุด แต่ผู้ผลิตห่วงใยได้จัดหาชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเราด้วยแผ่นแป้งกึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากที่จำเป็นในการผัดเหนือพับและกลิ้งออกที่บ้านได้หายไป ในสูตรเราจะจ่ายส่วยให้กับความคืบหน้าในการปรุงอาหารเตรียมพายปลาบนพื้นฐานพัฟ
พายกับข้าวและปลากระป๋องจากขนมพัฟ
ส่วนผสม:
- ข้าวกล้อง - 50 กรัม;
- เนย - 45 กรัม;
- เมล็ดยี่หร่า - 5 กรัม;
- หอมใหญ่ - 80 กรัม;
- เห็ดนางรม - 280 กรัม;
- กระเจี๊ยบ
- ปลาแซลมอนกระป๋อง - 580 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ขนมพัฟ - 420 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมพายปลาจากอาหารกระป๋องและขนมพัฟแป้งจะละลายเองและวางเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศา (อุณหภูมิการอบของแป้งอาจแตกต่างกันไปให้ตรวจดูคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์) ในขณะเดียวกันคุณจะมีเวลาในการปรุงอาหารข้าวและรักษาหัวหอมที่มีเมล็ดยี่หร่าในเนยประมาณ 8-10 นาที เพิ่มเห็ดหอยนางรมลงไปในหัวหอมและรอจนความชื้นระเหยจากนั้นใส่กระเทียม - ฟันคู่จะมีขนาดใหญ่พอ ผสมขนมปังกับข้าวและปลากระป๋อง
นำแป้งออกมาวางไว้ที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 35 ซม. แล้วนำไปทอดให้เป็นแบบ greased ในกึ่งกลางของชั้นวางครึ่งหนึ่งของการบรรจุอยู่ด้านบนใส่ไข่ที่ปรุงสุกสามไว้และห่อไว้กับส่วนที่เหลือของข้าว เก็บขอบของแป้งและยึดเข้าด้วยกันพายปลาจากขนมพัฟกับไข่ที่เหลือกระป๋องไว้และปล่อยให้ผิงครึ่งชั่วโมง
พัฟขนมกับปลาและมันฝรั่ง
พายภาษาอังกฤษสมัยเก่ามักจะมีลักษณะเช่นเดียวกัน: จานอบจะเต็มไปด้วยการบรรจุซอสและด้านบนจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของแป้งบางอย่างเช่นนี้เราพยายามที่จะทำซ้ำในสูตรต่อไป
ส่วนผสม:
- หัวหอมขาว - 95 กรัม;
- นม - 750 มล.;
- ใบลอเรล
- แป้งยีสต์พัฟ
- การเก็บรักษาปลา - 890 กรัม;
- ไข่ (ต้ม) - 3 ชิ้น;
- เนย - 75 กรัม;
- แป้ง - 70 กรัม;
- ครีม - 190 มล.;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ปรุงอาหารนมด้วยใบลอเรลเป็นเวลา 8 นาทีจากนั้นกรอง ไข่จะบดและรวมกับอาหารกระป๋องปลา บนเนยละลายเราผ่านแป้งสองสามนาทีเทนมลอเรลที่มีกลิ่นหอมและปล่อยให้ข้น เพิ่มครีมและปล่อยให้อีก 5 นาทีในขณะที่รวดเร็วทอดแหวนหัวหอม ผสมเนื้อย่างกับซอสและผักเขียวเพิ่มปลาและไข่ใส่จานลงในถาดอบและปิดด้วยแป้งยีสต์พัฟ ด้านบนจะหล่อลื่นด้วยนมหรือไข่จากนั้นให้ผัดแป้งยีสต์พัฟกับปลากระป๋องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา