รสเล็กน้อยรสเปรี้ยวผลเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา - ลูกเกดดำมีบันทึก (เมื่อเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนอื่น ๆ ) ปริมาณวิตามินซีนอกจากนี้เนื้อหาของเหล็กโปแตสเซียมไอโอดีนแมกนีเซียมและแมงกานีสสูงในลูกเกด เป็นที่ชัดเจนว่าในการที่จะรักษาปริมาณวิตามินและธาตุอาหารได้มากที่สุดเป็นที่น่าพอใจในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกเกดดำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก
เตรียมธนาคาร
ช่วงเวลาที่สำคัญเมื่อบิดเกล็ดทั้งหมดโดยไม่มีการฆ่าเชื้อคือการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพสูงของกระป๋อง เพื่อให้แน่ใจว่าพระอาทิตย์ตกดินได้ยืนจนถึงสิ้นฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องจัดการกับจานอย่างเหมาะสม ดังนั้นธนาคารล้างด้วยน้ำอุ่นเสมอกับการเพิ่มของด่างสำหรับล้างไขมัน ที่ดีที่สุดคือใช้โซดาดื่มธรรมดา - ล้างออกได้ง่ายกว่าผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและทำความสะอาดที่ทันสมัยและไม่ทำให้เสื่อมลง เราล้างขวดที่ล้างแล้วบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดและรอให้น้ำระบาย (10 นาที) ในระหว่างนี้ใส่กระทะลงบนเตา เมื่อน้ำเดือดเราลดฝาลงในหม้อและเริ่มฆ่าเชื้อด้วยกระป๋องด้วยไอน้ำร้อน - ใช้เวลา 5-7 นาที จากนั้นเติมโถด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และใส่ฝาปิดทันที
ผลไม้แช่อิ่มที่เรียบง่ายของลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- น้ำ - ประมาณ 12 ลิตร;
- น้ำตาลทรายที่ผลิตในมอลโดวา, ยูเครนหรือรัสเซีย - 2.5 ถ้วย;
- ลูกเกดดำ - 5 กก.
- กรดซิตริก - 10-12 กรัม
การจัดเตรียม
หากซื้อผลไม้เล็ก ๆ ในท้องตลาดควรแช่น้ำไว้ในน้ำเดือด 2 นาทีก่อนนำไปขจัดสารที่ไม่พึงประสงค์ออกจากผิวได้ดีและถ้าเก็บลูกเกดดำไว้ในที่ร่มในช่วงฤดูร้อนหรือในป่าก็สามารถแช่น้ำเย็นได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นลูกเกดจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและทำความสะอาดออกจากกิ่งไม้และใบผลไม้ที่เสียหายหรือ overripe ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ระบายน้ำและในขณะเดียวกันเราจะเตรียมน้ำเชื่อม ในน้ำเดือดที่เราใส่น้ำตาลและคนให้ละลายมันสมบูรณ์ ต่อไปเทกรดและปรุงอาหาร น้ำเชื่อม ของเรา เป็น เวลา 2-3 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก โดยขณะนี้ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราเท currants ลงในพวกเขาเทน้ำเชื่อมเดือดและทันทีม้วน เราเย็นผลไม้แช่อิ่มของเราภายใต้บางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่นแล้วเราจะโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องครัว
Compote สารพัน
เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดที่อร่อยยิ่งขึ้นให้เพิ่มเชอร์รี่และต้นดุ๊กวู้ด ดื่มด่ำกับรสชาติที่น่าสนใจมาก
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ - ประมาณ 12 ลิตร;
- เชอร์รี่ - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลของการผลิตในประเทศ - 1,3 กิโลกรัม;
- Dogwood - 1 กก.
การจัดเตรียม
ในขณะที่น้ำร้อนบนเตาเราเตรียมผลเบอร์รี่ (กระป๋องดังกล่าวแล้วจะได้รับการฆ่าเชื้อก่อน) แช่ผักกาดหอม cornel และเชอรี่ในน้ำเย็นขยะและผลเบอร์รี่ที่เสียหายทิ้งไปส่วนที่เหลือจะถูกล้างให้สะอาดและพ่นทิ้ง ในน้ำเดือดที่เราใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 2 นาที ในกระป๋องเรากระจายเชอร์รี่และ cornelian, เทน้ำเดือดและปล่อยให้ 4-5 นาทีภายใต้ฝาปิด จากนั้นจึงระบายของเหลวกลับลงในถาดและรอให้เดือด อีกครั้งเราต้มนาที 2 ในขณะที่เราเพิ่ม currants ไปกระป๋อง เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและสปิน เราเปิดปิดและรอสักหนึ่งหรือสองวันจากนั้นเราจะโอนผลไม้แช่อิ่มไปในที่เย็น ๆ
วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดดำกับมิ้นท์และมะนาว?
ส่วนผสม:
- ลูกเกดดำ - 2 กิโลกรัม;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- มิ้นท์ - พวงขนาดกลาง 1 อัน;
- น้ำตาลทราย - 0.5-0,6 กก.;
- น้ำ - ประมาณ 8 ลิตร
การจัดเตรียม
ฉันเปลี่ยนลูกเกดของฉันและใส่ลงในกระป๋องฆ่าเชื้อ มะนาวกับน้ำอุ่นของฉันลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-2.5 นาทีจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางหรือวงกลมเอากระดูกและใส่ในไห ปรุงน้ำเชื่อมใส่มิ้นท์และปล่อยให้พ่นเป็นเวลา 2-3 นาที เติมน้ำเชื่อมที่ธนาคารและม้วน