ถ้าคุณไม่ใช่นักบวชของ sankrit ชื่อ "burfi" หมายถึงอะไรที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามเราก็เช่นกัน แต่การรู้ว่าคนอื่น ๆ บอกว่าแปลว่า "นมเหลวไหล" พวกเขายากที่จะไม่เชื่อหลังจากทั้งหมดทั้งรสและลักษณะนี้โอชะเตือนทุกคนของขนมที่คุ้นเคย
สูตรงา burfi
ส่วนผสม:
- ไขมันนม - 250 มล.;
- นมแห้ง - 1 รายการ;
- งา - 3/4;
- อ้อย - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระวานพื้น - 1/8 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เมล็ดงาทอดในกระทะแห้งหรือบนผิงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ระหว่างเราเราเชื่อมต่อทั้งสองชนิดของนม: แห้งและของเหลว กวนให้ร้อนผสมจนเดือดและลดความร้อน ปรุงนมจนกว่าของเหลวในกระทะจะกลายเป็นแป้งที่มีความหนาเหมือนแป้งซึ่งควรผสมกับงาทอด ในขั้นตอนเดียวกันให้เพิ่มน้ำตาลอ้อย (หรือน้ำตาลธรรมดา) รวมทั้งกระวานเล็กน้อย หลังจากผ่านไปอีกสองสามนาทีมวลของตุ๊กตาของชาวอินเดียจะถูกกระจายไปทั่วแผ่นกระดาษและรูปแบบน้ำมัน หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแล้วของหวานจะแข็งตัวและพร้อมสำหรับการใช้งาน
วิธีการปรุงอาหารหญ้าเจ้าชู้กับอัลมอนด์?
พื้นฐานสำหรับ burfi สามารถไม่เพียง แต่นม แต่ยังอัลมอนด์แป้ง - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 1 1/2 รายการ;
- น้ำตาลปาล์ม - 1 1/4 ของบทความ;
- น้ำ 60 มล.;
- หยิกของกระวานพื้น;
- งาสำหรับโรย;
- น้ำมันเนยใส
การจัดเตรียม
เพื่อรักษาความถูกต้องรูปแบบสำหรับ burfi greees เนยใส แต่นี้ไม่ได้เป็นหลักการที่คุณสามารถแทนที่ด้วย เนย ธรรมดา ถั่วอัลมอนด์แช่ในน้ำเดือดที่สูงชันแล้วทำความสะอาดและ smeared ลงในแป้ง เราเชื่อมต่อแป้งอัลมอนด์กับกระวาน ในน้ำอุ่นละลายน้ำตาลและปรุงอาหารจากส่วนผสมของคาราเมลหนาและรวมกับอัลมอนด์แป้ง
ความสอดคล้องของคาราเมลมีบทบาทที่สำคัญยิ่งยวดมวลที่ได้มีสีเหลืองอำพันและเมื่อเข้าสู่น้ำจะไม่ละลายเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีขณะที่เป็นพลาสติกและไม่เปลี่ยนเป็นลูกอมเมื่อเย็น ส่วนผสมที่ได้จะกระจายอยู่ในรูปแบบและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา หลังจากนั้น 5 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้องจะมีน้ำมันงาพร้อมและสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
ในการเก็บความหวานจากมังสวิรัติจากประเทศอินเดียอาจเป็นไปได้ในภาชนะที่มีอากาศไม่สนิทบนตู้เก็บของภายในสองเดือน