Kurik คลาสสิกมักจะ ถูก จัดเตรียมโดยใช้ธัญพืชคนหลักคือบัควีทและข้าว แม้จะมีนี้พายอร่อยมากขึ้นจะได้รับกับการบรรจุมันฝรั่ง -based คุณสามารถตรวจสอบตัวเองด้วยการเตรียม kurik ตามสูตรต่อไปนี้
วิธีการปรุงอาหาร kurik กับมันฝรั่งและไก่?
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 1 รายการ;
- แป้ง - 500 กรัม;
- เนยเทียม - 1 แพ็ค;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ไก่ - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งให้ผสมโซดากับแก้ว Kefir อุ่น ๆ เทส่วนผสมลงในชามลึก ต่อมาเทลงในเนยเทียมละลายและเพิ่มหยิกของเกลือ เราร่อนแป้งและเทลงในส่วนผสมของเหลวในบางส่วน เรานวดแป้งซึ่งไม่ยึดติดกับมือ เราครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยฟิล์มทดสอบและปล่อยให้ส่วนที่เหลือสำหรับเวลาเตรียมของการบรรจุ
สำหรับการใส่หัวหอมจะถูกตัดเป็นวงแหวนบางและเห็ด - โดยจาน ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนน้ำระเหยหมด ไก่หั่นเป็นเส้นและทอดจนเนื้อที่จับไม่ได้ มันฝรั่งจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนใหญ่ต้มหัวให้ครึ่งพร้อมในน้ำเกลือ
แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งเป็นเหล็กแผ่นรีดเป็นชั้นสำหรับฐานซึ่งเราใส่ชั้นของการอุดฟันด้านบนและชั้นที่สองจะปิด kurik จากด้านบน ทำหลุมในการทดสอบเพื่อออกจากไอน้ำและใส่ kurik ในอุ่นก่อนถึงเตาอบ 190 องศาเพื่ออบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตรสำหรับ kurik กับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 5 รายการ;
- นม - 375 มล.;
- เนยเทียม - 1 แพคเกจ;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ไก่ปรุงสับ หอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง มันฝรั่งจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และ
สำหรับแป้งผสมนมกับเนยเทียมละลายและเพิ่มโซดาซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว แป้งคลุกเคล้าผสมกับเกลือและเทลงในของเหลวผสมตลอดเวลา เราทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นแล้วแบ่งครึ่งแล้วม้วนเป็นสองชั้น บนชั้นหลักวางชั้นของการบรรจุและเนยและที่สองปิดพาย หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยน้ำมันพืชและใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ Kornik จากมันฝรั่ง และเนื้อสับปรุงสุกเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา