จุดเริ่มต้นของเดือนพฤษภาคมเป็นวันที่ไม่รู้จักสำหรับการเปิดตัวของชีสเค้ก Shish ซึ่งภายในร้านนักกินที่มีความซับซ้อนทุกคนพยายามทดลองกับเนื้อและ หมัก ถ้าคุณไม่สามารถเปิดฤดูกาลของ shish kebabs ในธรรมชาติจากนั้นลองทำ kebab shish ในเตาอบจากไก่หมูหรือเนื้อสัตว์ที่ต้องการ ภายใต้กรอบของเนื้อหานี้เราจะมุ่งเน้นไปที่นก แต่คุณสามารถปรับสูตรอาหารที่ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ได้
หมูไก่ในเตาอบบนตะแกรง - สูตร
ความปรารถนาที่จะกินชีสเค้กชีชาโดยไม่ต้องเกินเวลาเตรียมอาหารสำหรับฤดูร้อนอาจเป็นได้หากคุณใช้เนื้อไก่เป็นพื้นฐาน มีมากในรายละเอียดปลีกย่อยในการจัดทำเนื้อไก่หากเพียงเพราะเนื้อนี้ไม่ได้มีไขมันเลยและดังนั้นจึงแห้งได้โดยการจัดการที่ไม่เหมาะสม
ส่วนผสม:
- พริกหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- champignons - 10 ชิ้น;
- กระเทียมอบแห้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 1.6 กก.
- ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เพื่อให้ shish kebabs เป็นฉ่ำที่สุดเราจะเปลี่ยนพวกเขาด้วยชิ้นผัก ด้วยการเตรียมวัตถุดิบจากพืชและเริ่มต้น แบ่งพริกหวานลงในชิ้น เราทำความสะอาดเห็ดและเอาขา - ใช้พวกเขาในอาหารอื่น ๆ ที่นี่เราจะต้องหมวกเห็ด แบ่งหอมแดงลงในแฉก
ตอนนี้ไปเนื้อไก่ เราจะไม่หมักไว้นาน แต่เพียง แต่ทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับสมุนไพรกระเทียมแห้งเกลือและพริกขี้หนู
ชิ้นไก่สำเร็จรูปที่เสียบไม้กางเขนสลับกับผักและทิ้งไว้ให้อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีพลิกผันระหว่างการทำอาหาร
วิธีการทำ shish kebab จากไก่ในกระป๋องในเตาอบ?
เทคโนโลยีที่ผิดปกติของการทำอาหารเคบับในกระทะที่คิดค้นโดยแม่บ้านถูกออกแบบมาเพื่อจำลองย่าง ความร้อนจากสามารถทอดเนื้อในเวลาเดียวกันและสม่ำเสมอจากทุกด้านและเนื่องจากความจริงที่ว่าคอของโถจะถูกปกคลุมด้วยฟอยล์เนื้อน้ำยังคงอยู่ในภาชนะและไม่ระเหย
ส่วนผสม:
- ไก่ (ต้นขา) - 1.3 กก.
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- เบคอน - 180 กรัม;
- น้ำมะนาว - 55 มล.;
- ผักชีพื้น
การจัดเตรียม
แยกเนื้อเยื่อของต้นขาไก่ออกจากกระดูกและแบ่งเป็นก้อน พับชิ้นส่วนในจานเคลือบและหมักด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, ผักชีและหัวหอมแหวน การหมักอาจใช้เวลาถึงครึ่งวัน แต่หลายชั่วโมงตามกฎก็เพียงพอแล้ว ต่อไปเนื้อจะต้องหงุดหงิดบนไม้คานหรือสับสลับกับชิ้นเบคอน พับตะแกรงลงในโถปิดฝาของมันด้วยฟอยล์สองชั้นแล้วใส่ในเตาอบเย็น (!) เปิดเครื่องทำความร้อนที่ 200 องศาอบเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารเคบับจาก Shish จากเนื้อไก่ในเตาอบ
สูตรสำหรับ shish kebab นี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้รสนิยมของผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออก เนื้อนี่เป็นหมักในส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศและน้ำมันและทำให้มันกลายเป็นอิ่มตัวมากและมีกลิ่นหอม - สิ่งที่คุณต้องการใน บริษัท ของจานผักสด
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 740 กรัม;
- เกลือน้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา
- ผงยี่หร่าพื้น - 1 ช้อนชา;
- อบเชย, ขิง - บน 1/4 ช้อนของช้อน;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกหยวกรมควัน - 2 ช้อนชา
- น้ำมัน - 35 มล.
การจัดเตรียม
แบ่งเนื้อเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง เตรียมหมักดองสำหรับ shish kebab จากไก่ในเตาอบจากเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมและผสมทุกอย่างกับชิ้นไก่ ใส่นกไว้ในถุงที่มีล็อคให้เทน้ำมันมะกอกเขย่าและบีบอากาศที่เหลือทั้งหมด ปิดแพ็คเก็ตและส่งทุกอย่างไปหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ไก่ลงบนเส้นใยหมักที่ 200 องศา 12-15 นาที