Tortilla - สูตรคลาสสิก

เกือบทุกห้องครัวมีสูตรของตัวเองสำหรับ เค้กข้าวสาลี แบนจากเม็กซิกันพวกเขาจะเรียกว่า tortillas สูตรคลาสสิกของ tortilla ไม่รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ยกเว้นแป้งน้ำและเกลือ แต่อยู่บนพื้นฐานของ tortillas สำเร็จรูปก็เป็นไปได้ที่จะทำให้อาหารที่หลากหลายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

Tortilla เม็กซิกัน - สูตรคลาสสิก

รูปแบบของการเตรียม Tortilla ไม่แตกต่างกันมากนักจากการเตรียมตัวของฟ ลาวเวอร์บาง ๆ ตามปกติผสมให้เข้าด้วยกันให้ละเอียดและรีดออกบางส่วนของแป้งและทอดจนกระทั่งมีการลวก

สำหรับการเปลี่ยนพื้นฐานของสูตรคุณสามารถใช้แป้งหลากหลายชนิดรวมทั้งเสริมด้วย purees ผักหรือมันฝรั่งบดจากผักสีเขียว

ส่วนผสม:

• แป้ง - 265 กรัม;
• น้ำ 155 มล.;
• น้ำมันพืช - 35 มล.

การจัดเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการร่วมกันและนวดแป้งจนกลายเป็นเรียบ เมื่อแป้งพร้อมให้ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ประมาณ 10 นาทีแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ และม้วนไว้ในเค้กบาง ๆ เม็ดถูกทอดในกระทะแห้งจนกว่าจะมีสีน้ำตาล

สูตรสำหรับ tortilla แบบคลาสสิกกับไก่

เค้กแบนธรรมดาสามารถกลายเป็นปกสำหรับจำนวนของการเพิ่มที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ Tortilla เสิร์ฟพร้อมกับวิธีการพับและสร้างชื่อของจาน ด้านล่างเราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Quesadilla - บางอย่างเช่นพิซซ่าเม็กซิกันซึ่งบรรจุอยู่ระหว่างคู่ของเค้กแบน

ส่วนผสม:

• tortillas - 8 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1,1 กิโลกรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 95 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - 95 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 115 มล.;
• กระเทียมแห้งยี่หร่าพริก - โดยการหยิก;
• กำมือมะกอก;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3;
• ชีสขูด - 115 กรัม

การจัดเตรียม

ไก่สามารถหุงได้ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดโดยส่วนใหญ่มักจะเป็นต้มหรือทอด แต่คุณสามารถอบเนื้อในเตาอบหรือบนตะแกรง เมื่อนกพร้อมเนื้อของมันถูกถอดออกเป็นเส้นใย แยกความร้อนด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ โรยหน้า tortillas สี่กับชีสจำนวนเล็กน้อยด้านบนมีการเติมไก่และพืชตระกูลถั่วแล้วโรยหัวหอมทั้งหมดและชีสที่เหลือ ครอบคลุมไส้เค้กที่สองแล้วทอดลงในกระทะแห้งสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

Tortilla - สูตรคลาสสิกในเตาอบ

วิธีที่สองในการทำ tortillas คล้าย cannelloni อิตาลี - เค้กแบนพันรอบการบรรจุและใบที่จะอบในซอส

ส่วนผสม:

• tortillas - 8 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 130 มล.;
• น้ำ - 65 มล.;
• ใบผักโขม - 3 รายการ;
• ชีส - 175 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วตักลงในเค้กแต่ละชิ้น ใบผักโขมปล่อยให้พวกเขาเหี่ยวในกระทะแห้งแล้วผสมกับชีสขูด วางส่วนของไส้ลงในเค้กแบนและม้วนไว้ในหลอด กาง tortillas ในรูปแบบและเทซอสมะเขือเทศที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180

tortilla de patata สเปน - สูตรคลาสสิก

ในอาหารสเปนคำว่า "tortilla" หมายถึงแป้งเค้กแบนบาง ๆ แต่เป็นไข่เจียว

ส่วนผสม:

• ไข่ - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 115 กรัม

การจัดเตรียม

ตัดมันฝรั่งและหอมลงในแหวนบางและทอดในน้ำมันประมาณ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง: ผักควรจะอ่อน แต่ไม่กรุบ จากนั้นให้พลิกผักลงบนเครื่องกรองและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก ตีไข่ด้วยเกลือหยาบและใส่ผักให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในกระทะและทอดจนขอบของไข่เจียวเริ่มล้าหลังหลังผนังกระทะ จากนั้นให้หันไข่เจียวลงบนจานแล้วกลับไปที่กระทะวางกับด้านทอดลง