โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบหอยแมลงภู่เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ผิดปกติไว้สำหรับการทำหอยซึ่งจะอยู่บนไหล่แม้กระทั่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่เก่งที่สุด
หอยแมลงภู่ - สูตร
หอยแมลงมีวิถีภาษาสเปนจะทำให้ บริษัท รู้สึกผิดดีถ้าคุณให้บริการพวกเขาในขนมปังปิ้งหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผักสีเขียวที่เรียบง่าย สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้หอยสดเนื่องจากความสม่ำเสมอและรสชาติของผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการหมัก
ส่วนผสม:
- หอยปูปอกเปลือก - 980 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- หอมแดง - 45 กรัม;
- แครอท - 25 กรัม;
- โรสแมรี่สด, โหระพา - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- กระเทียม (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 65 มล.;
- ผักชีฝรั่งสำหรับให้บริการ
การจัดเตรียม
ในการทำความสะอาดหอยสดจากหอยจะต้องล้างให้สะอาดและลดลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที มัสสุบริสุทธิ์ที่ผ่านการทำความสะอาดจะได้รับการทำความเย็นก่อนการดอง
สำหรับน้ำดองมีความจำเป็นต้องบันทึกหัวหอมสับและแครอทเพื่อให้รสชาติที่คมชัดของผักไม่ขัดจังหวะหอย ในตอนท้ายของการย่างน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในผักพริกหยวกเปลือกส้มและสมุนไพร หลังจากแช่เย็นดองแล้วแช่หอยและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในช่วงเย็น ให้บริการหอยปูด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยในครีม
ไม่ใช่อาหารทะเลทุกอย่างไปกับซอสเปรี้ยว แต่หอยแมลงภู่เป็นข้อยกเว้น มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพวกเขาสามารถอยู่ร่วมกับซอสที่ได้จากครีมเปรี้ยวหรือครีมซึ่งจะเน้นความอ่อนโยนของพวกเขา
ส่วนผสม:
- เนย - 10 กรัม;
- หอมแดง - 3 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว½;
- ไวน์ขาว - 115 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 135 กรัม;
- กำยานผักชีสีเขียว
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ละลายเนยใช้ทอดให้หอมแดงสับ เมื่อหัวหอมนุ่มเพิ่มด้วยกระเทียมสับและหลังจากครึ่งนาทีเติมทุกสิ่งทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและไวน์ขาว ลดความร้อนใส่ครีมและหลังจากการผสมอย่างระมัดระวังใส่ซอสหอยแมลงภู่สำเร็จรูปลงในอ่างล้างมือ ปิดชามด้วยหอยและปล่อยให้หอยเพื่อเปิดเต็ม เพิ่มจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเคเปอร์ที่สับ
สูตรสำหรับทำอาหารแช่แข็งปอกเปลือกหอยกับพาสต้า
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 185 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 310 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ไวน์ขาว - 115 มล.;
- มะเขือเทศกระป๋อง - 540 กรัม;
- หยิกน้ำตาล;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- หอยปูพรม - 290 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่สปาเก็ตตี้ลงไปต้ม ในช่วงเวลาต่อไปนี้ในเตาต่อไปในซอสมะเขือเทศผสมกระทะกับมะเขือเทศกระป๋องและเพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสม เมื่อซอสเดือดเทไวน์ขาวและเสริมความร้อน ปล่อยให้ซอสข้นกับเดือดคงที่แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่หอยในซอสปิดและทิ้งไว้สักสองสามนาที ผสมซอสที่ปรุงด้วยสปาเก็ตตี้ต้มและเสิร์ฟทันที
หอยแมลงภู่ - สูตรทำอาหาร
ส่วนผสม:
- หอย - 1,1 กิโลกรัม;
- แป้ง - 115 กรัม;
- แป้ง 45 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 6 ชิ้น;
- หยิกของพริกป่น;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
หอยวางถ้วยน้ำเดือดหนึ่งร้ยสี่ถ้วยวางบนไฟ ปรุงหอยจนเปลือกหอยของพวกเขาเปิดแล้วเย็นและลบออกจากเปลือกหอย ผสมหอยกับกระเทียมสับ
รวมแป้งกับแป้งและพริกป่น หอยแมลงภู่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน