ซอสเปรี้ยวหวาน - สูตรง่ายๆ

ซอสนี้มาจากจีนหรือตามที่พวกเขากล่าวว่าจากสวรรค์ในเอเชียสูตรที่มีส่วนผสมของเปรี้ยวและหวานเป็นที่นิยมโดยทั่วไป เรานำเสนอซอสแบบดั้งเดิมสองแบบที่มีส่วนผสมของรสนิยมซึ่งในเวลาเดียวกันให้พื้นสำหรับการปรับตัว

วิธีการปรุงอาหารซอสเปรี้ยวหวานจีนที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 135 กรัม;
• น้ำส้มสายชูสีขาว - 70 กรัม;
• น้ำ 140 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 25 กรัม

การจัดเตรียม

ในการทำซอสแบบดั้งเดิมเช่นเดียวกับที่ทำในประเทศจีนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเกือบตลอดเวลาที่มีอยู่ในครัวเช่นเดียวกับเวลาเพียง 12-15 นาทีและเวลาเย็น ตรงกันข้ามกับสูตรต่างๆที่วางไว้ในเครือข่ายทั่วโลกซึ่งในส่วนผสมของแป้งเราอธิบายว่าชาวจีนแทบไม่ใช้ส่วนผสมนี้เป็นสารให้ความข้นสำหรับซอส ในอาหารจีนแบบดั้งเดิมแป้งเป็นสารทำให้ความข้น 99% สำหรับซอส ข้นจะใช้สำหรับเหตุผลง่ายๆคือด้วยวัตถุประสงค์ในทางปฏิบัติเมื่อรับประทานกับตะเกียบเป็นสิ่งจำเป็นที่ซอสยังคงอยู่บนชิ้นอาหารที่นำเข้ามาในปากและในเวลาเดียวกันไม่ได้หยดลงบนโต๊ะและเสื้อผ้า

ดังนั้นรวมแป้งกับน้ำและผสมให้เข้ากันหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะขนาดเล็กและผสมอย่างระมัดระวังหลังจากที่เพิ่มส่วนผสมของน้ำและแป้ง การเตรียมการเกิดขึ้นที่อุณหภูมิปานกลางและการกวนอย่างต่อเนื่องทำให้คุณต้องมีความหนาแน่นที่จำเป็น

ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้แน่นอนเป็นสารเติมแต่งขิงขิงสดหรือกระเทียมบีบหรืออาจจะทั้งสอง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูในตารางสำหรับผลไม้บางชนิด น้ำสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำผลไม้ช่วยให้คุณประหลาดใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยหลากหลายเมนูรวมทั้งให้โอกาสคุณเลือกซอสสำหรับอาหารจานหลักได้อย่างถูกต้องมากขึ้น

วิธีการทำซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด - สูตร

ส่วนผสม:

• น้ำสับปะรด - 70 กรัม;
• น้ำ - 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 45 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม;
• น้ำตาลน้ำตาล - 90 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 35 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 25 กรัม

การจัดเตรียม

ซอสนี้ยังเป็นแบบดั้งเดิมในอาหารจีนที่แตกต่างกันเพียงอย่างเดียวในส่วนผสมหนึ่งเชฟจีนไม่ได้ใช้สับปะรดในขณะที่เตรียมซอสนี้น้ำสับปะรดเท่านั้นที่ใช้สำหรับปรุงแต่ง ในการปรุงอาหารอีกครั้งคุณสามารถใช้สองวิธีในการป้อนแป้งเพิ่มส่วนผสมที่ผสมอยู่ด้วยกันจากรายการยกเว้นชิ้นสับปะรดหรือแยกต่างหากเชื่อมต่อกับน้ำแล้วนำไปรวมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด วงแหวนสับปะรดหรือชิ้นส่วนตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และเติมลงไปในซอสหลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดีและเริ่มข้นขึ้น