หมูกับเครื่องปรุงผักเป็นจานสากลเหมาะสำหรับทั้งเมนูจัดเลี้ยงและสำหรับมื้อเย็นแบบสบาย ๆ ในเตาอบคุณมีตัวเลือกในการดับและการอบช้าในระหว่างที่เนื้อสามารถเคลือบเป็นครั้งคราวหรือปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความอื่นที่น่าอัศจรรย์เพื่อการรวมกันที่น่าทึ่งนี้และปรุงอาหารซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ
สูตรสำหรับหมูซี่โครงหมูในเตาอบกับมันฝรั่ง
เริ่มต้นด้วยสูตรสำหรับซี่โครงที่เรียบง่ายและปากรดน้ำในเคลือบ glazze ที่ทำจากซอสบาร์บีคิว เราจะเตรียมซอสตัวเองและเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสของมันฝรั่งทอด
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 690 กรัม;
- ผักชีผักขิง - ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อย - 5 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- เนย - 45 กรัม;
- กระเทียมบด, ขิง - 1/4 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 330 กรัม;
- น้ำตาล - 45 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- ซอส Worcestershire - 15 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- มันฝรั่ง - 620 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่งให้ล้างหัวด้วยตัวเองชิ้นและปล่อยให้ชิ้นแห้ง โรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน พร้อมทั้งทำความสะอาดขอบของไขมันส่วนเกินและผสมด้วยเกลือน้ำตาลน้ำตาลผักชีพริกไทยและขิง บดหัวหอมและเนยเนย เพิ่มเครื่องเทศย่างเทซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชู wooster และเพิ่มน้ำตาล ทิ้งซอสให้เดือดบนเตาแล้วเย็น กระจายส่วนของซอสเหนือซี่โครงและวางไว้บนถาดอบ อบเนื้อสัตว์ที่ 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและในช่วงกลางของการปรุงอาหารที่มันฝรั่งในแผ่นอบ บางครั้งให้ปิดเนื้อด้วยซอส
ซี่โครงหมูอบกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 1.6 กิโลกรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 890 กรัม;
- โหระพา - 3 กิ่ง;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ถูซี่โครงกับมัสตาร์ดแห้งโหระพาเกลือครึ่งกระเทียมขูดและเนย กระเทียมที่เหลือจะผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม กระจายผักบนแผ่นอบและวางเนยของพวกเขาไว้ ใส่ซี่โครงหมูไว้ตรงกลางแล้วใส่ถาดอบเข้าไปในเตาอบ ปล่อยให้จานในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงรอสักครู่เมื่อมันฝรั่งจะนุ่มและเนื้อจากซี่โครงจะเริ่มออกเดินทาง
ถ้าเปลือกของหยาบไม่สำคัญสำหรับคุณและส่วนมากที่สุดที่คุณต้องการเก็บเนื้อฉ่ำแล้วเตรียมซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในแขนวางเนื้อในเครื่องเทศเหนือเบาะตัดผักและปิดวาล์วทั้งสองด้าน เวลาในการประกอบอาหารยังคงเดิม
ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในกระถาง
การคั่วเนื้อสัตว์ที่ดียิ่งขึ้นจะส่งผลต่อการดับลงอย่างช้าๆในจานที่มีผนังหนาเช่นหม้อดิน เอาท์พุทเป็นสตูว์เนื้อหมูและผักที่ต้องการด้วยกลิ่นหอมอันอุดมสมบูรณ์และซอสแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 1,3 กิโลกรัม;
- แครอท - 360 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 230 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำ 1.6 ลิตร;
- หอมใหญ่ 165 กรัม;
- มายองเนสแห้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
pre- บราวน์ซี่โครงและแบ่งออกเป็นกลุ่ม เลือกผักและแจกจ่ายในกระถางพร้อมกับหมู บีบกระเทียมลงในจานและโรยจานด้วยต้นมาเจอแรม เติมกระถางด้วยน้ำ การเตรียมซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบจะผ่านไปที่อุณหภูมิ 160 องศาและครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันในบางเวลาดูระดับน้ำในกระถางซึ่งไม่ควรใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของจาน