ลาซานญ่าคลาสสิก

จานลาซานญ่าแบบดั้งเดิมของอิตาลีได้รับรางวัลแฟน ๆ มากมายในประเทศของเราในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา จานนี้เป็นเค้กพัฟที่มีการบรรจุต่างๆ ลาซานญ่าคลาสสิกจัดทำขึ้นด้วยเนื้อสับละเอียดเห็ดและชีส สูตรสำหรับลาซานญ่ากับไก่และเห็ดมีการกระจายกันอย่างแพร่หลาย และบางคนก็เป็นทาสีเพื่อเตรียม ลาซานญ่าจากลาเวนเดอร์

อย่างไรก็ตามคุณลักษณะหลักของอาหารอิตาเลียนนี้คือรสชาติที่น่าทึ่งและความชุ่มฉ่ำ ผู้หญิงทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารลาซานญ่า - เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารจานนี้และคุณจะประสบความสำเร็จ!

ลาซานญ่าคลาสสิกกับเนื้อสับและเห็ด

ส่วนผสม:

• แผ่นลาซานญ่า 300 กรัม
• 300 กรัมของชีสแข็ง;
• 300 กรัมของเนื้อสับ (เนื้อหมูหรือเนื้อ);
• 600 กรัมมะเขือเทศ;
• 300 กรัมของเห็ด;
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม;
• 1/2 แก้วไวน์;
• 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• 0.5 ลิตรของนม;
• 50 กรัมของเนย;
• 50 กรัมแป้ง;
• 70 กรัมเนยแข็ง Parmesan;
• เกลือ

เมื่อเตรียมลาซานญ่าแบบคลาสสิกแผ่นแป้งสามารถทำด้วยตัวเองได้เช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด สำหรับความเร็วคุณสามารถใช้ลาซานญ่าแผ่นสำเร็จรูปพิเศษซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก - เปลือกมะเขือเทศและตะแกรงพวกเขาตัดเห็ด, สับหัวหอมและผ่านกระเทียมผ่านการกด หัวหอมและกระเทียมควรจะถ่ายโอนไปยังกระทะและทอดในเนย หลังจากนั้น 2 นาทีควรเพิ่มส่วนผสมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศวางขูดมะเขือเทศและเห็ดลงในบรรจุและทอดจนน้ำระเหย ในตอนท้ายคุณควรเพิ่มเกลือและพริกไทยนำเนื้อสัตว์และผักออกจากกองไฟและเย็น

ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสลาซานญ่า การทำเช่นนี้ในกระทะละลายเนยเพิ่มแป้งให้ทอดเล็กน้อยผสมนี้และเทนมในหยดบาง ซอสควรปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นควรเพิ่มชีสขูดและเกลือ วางกระทะลงบนน้ำมันแล้ววางแผ่นลาซานญ่าลงบนแผ่นเพื่อที่จะให้ "เหยียบ" อีกเล็กน้อย บนแผ่นที่คุณต้องวางออกเนื้อปรุงสุกและด้านบนด้วยซอส ปิดฝาครอบด้วยแผ่นแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป ดังนั้นเราจึงได้หลายชั้น ด้านบนของ lasagne ควรจะปกคลุมด้วยแผ่นและโรยหน้าด้วยชีสขูด Lasagne กับเนื้อสัตว์ควรอบ 30 นาทีในเตาอบ, อุ่นถึง 220 องศา

เสิร์ฟ ลาซานญ่าเนื้อคลาสสิก ควรจะร้อน

Lasagna ใน Neapolitan

ส่วนผสม:

• แผ่นลาซานญ่า 16 แผ่น
• เนื้อดิน 300 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ไข่ 4 ฟอง
• 600 กรัมวางมะเขือเทศ;
• พวงของคื่นฉ่าย;
• 200 กรัมชีสกระท่อม;
• 100 กรัมของชีสแข็ง;
• 1 กานพลูกระเทียม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอสมะเขือเทศ หัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งควรจะสับละเอียดกระเทียม - ให้ผ่านการกดและทอดผักทั้งหมดในน้ำมันมะกอก สำหรับผักให้ใส่มะเขือเทศวางลงและต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ ในชามที่แยกต่างหากผสมเนื้อดินไข่ดิบ 1 พริกไทยและชีสขูด จากน้ำหนักที่ได้รับจำเป็นที่จะตาบอดขนาดเล็ก ลูกชิ้น, ทอดในน้ำมันพืชและใส่กระดาษเช็ดปาก ควรต้มไข่ 3 ฟองและหั่นเป็นแก้วบาง ๆ

ถาดอบควรจะ greased กับเนยและซอสมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยหลังจากที่วางบนแผ่นลาซานญ์หลายแผ่น พวกเขาต้องการที่จะวางไข่ใส่ลูกชิ้นเพียงไม่กี่เทซอสมะเขือเทศและปกคลุมด้วยแผ่นใหม่ บนชั้นที่สองของแผ่นที่คุณควรวางชีสกระท่อมและโรยด้วยชีสขูด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นในการสร้างหลายชั้นของลาซานญ่าด้านบนด้วยแป้งและโรยด้วยชีสขูด อบลาซานญ่าเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบร้อน

ลาซานญ่าอิตาลีเป็น อาหารที่เหมาะสำหรับการทดลอง ปฏิคมแต่ละคนสามารถทดลองได้ด้วยวิธีของตัวเอง ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถเตรียมผักลาซานญ่า สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามีสูตรสำหรับลาซานญ่าเนื้อกับขี้เกียจ (ใส่เนื้อสัตว์ที่เต็มไปหมดควรแทนที่ด้วยแฮมสับ) จานพิเศษนี้เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่