ลูกชิ้นเป็นลูกที่เกิดขึ้นจากเนื้อสับบางส่วนปิ้งขนมปังและเคี่ยวกับน้ำเกรวี่
สำหรับเนื้อสับเนื้อไม่ติดมันเหมาะกับเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะหรือสัตว์ปีก คุณสามารถทำลูกชิ้นและปลาได้ ในการทำเช่นนี้เนื้อปลาจะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากผิวและกระดูก
น้ำเกรวี่เป็นอาหารเสริมที่จำเป็นสำหรับลูกชิ้น มันเกิดขึ้น: สีขาวกับการเพิ่มของนมครีมหรือครีมเปรี้ยว; แดง, ด้วยการเพิ่มของมะเขือเทศหรือพริกหวานสีแดง, สีส้ม - ตามแครอท, สีเขียวที่มีการเพิ่มของสีเขียวประณีตสับ อาจมีหลายทางเลือกทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบจินตนาการและรสชาติ
ขั้นแรกให้เตรียมลูกชิ้นที่เรียบง่ายด้วยซอสมะเขือเทศสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้
สูตรสำหรับลูกชิ้นปลาอร่อยกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 400 กรัม;
- ขนมปังข้าวสาลี - 60 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- หัวหอม - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 35 กรัม;
- น้ำมันพืช
- วางมะเขือเทศ;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
เราตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ ขนมปังถูกแช่ในนม เราสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและตีดี จากการบรรจุเราสร้างลูกเล็ก ๆ กระทะถูด้วยน้ำมันและซ้อนกับ ลูกชิ้นปลา ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำไปวางในกระทะเทมะเขือเทศที่เจือจางแล้วต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โต๊ะเสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดของคุณ
ลูกชิ้นไก่ซอสครีมเปรี้ยว
สำหรับ ลูกชิ้นเนื้อไก่ ใช้เนื้อเต้านมสีขาวหรือเนื้อดำจากขาไก่ เพื่อให้เนื้อสับจากขาเนื้อถูกแยกออกจากกระดูกและผิวหนังจะถูกลบออกจากมัน การบรรจุนี้จะนุ่มและนุ่มนวลกว่าเนื้อไก่สีขาว
ลูกชิ้นไก่ซอสครีมเปรี้ยวและแสนอร่อยเป็นสิ่งที่ดีมาก พยายามที่จะทำอาหารไม่เสียใจมัน!
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 2 ชิ้น;
- ข้าว - 150 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือเครื่องเทศที่จะ
การจัดเตรียม
อกไก่ล้างอย่างขยันขันแข็งให้น้ำระบายน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงข้าว ผสมเนื้อสับกับข้าวเย็น, ไข่, ขูดบนหัวหอมขนาดเล็กขูด นวดส่วนผสมใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราสร้างลูกชิ้นและปรุงอาหารให้กับคู่รัก ลูกชิ้นเนื้อเพิ่มลงไปในกระทะ
บนน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมสับและแครอท เมื่อผักมีสีน้ำตาลอ่อนให้เทครีมเกลือและสตูว์ประมาณ 5-7 นาที น้ำเกรวี่เทลงในกระทะไปที่ลูกชิ้น เราดับไฟ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง
Snackballs จากปลาชนิดหนึ่ง
อีกสูตรสำหรับการปรุงอาหารลูกชิ้นที่มีซอสซึ่งไม่พอดีกับกรอบการยอมรับโดยทั่วไปเป็นตัวเลือกขนมขบเคี้ยวมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำหรับการก่อตัวของพวกเขาถูกนำมาปรุงแล้วและพวกเขาไม่ได้รับการรักษาความร้อนต่อไป
ส่วนผสม:
- ปลาเค็มเค็ม - 420 กรัม;
- capers - 80 กรัม;
- แตงกวาดอง - 70 กรัม;
- ไข่ต้ม - 8 ชิ้น;
- ปลากะตัก - 130 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- สลัดผักสด - 120 กรัม
สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (เผ็ด, มายองาช้าง, โหระพา) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ปลาชนิดหนึ่งแช่แข็งตัดเป็นเนื้อและสับละเอียดพร้อมกับเคเปอร์ปลากะตักหัวหอมและแตงกวาดอง ผัดและสร้างลูก ในช่วงกลางของลูกชิ้นแต่ละลูกจะวางครึ่งหนึ่งของไข่แดง เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมและเทด้วยซอส
ซอสปรุงจากน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูและส่วนผสมของสมุนไพร ส่วนประกอบทั้งหมดมีการผสมและ solyim เพื่อลิ้มรส