หลายคนไม่ชอบอาหารจากเครื่องใน แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กตับแล้วรสนิยมรสชาติของผู้บริโภคส่วนใหญ่สามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก เสริฟอาหารอาจร้อนหรือเย็นลงแล้วในรูปของแซนวิชวางขนมปังไว้ เป็นอาหารด้านข้างมันฝรั่งบดซีเรียลพาสต้าหรือสลัดผักสด
วิธีการปรุงอาหารตับแพนเค้ก?
แพนเค้กจากตับถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีและสดใหม่ นอกเหนือจากส่วนผสมหลักส่วนประกอบขั้นต่ำยังต้องใช้ ทำให้แพนเค้กตับอร่อยสามารถทำจากเนื้อวัวหมูหรือตับไก่และมีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ จานจะกลายเป็นที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น ก่อนทำอาหารคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์พลอยได้
- ล้างตับเอาฟิล์ม
- ภายใน 10 นาทีควรแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นด้วยช้อนเกลือและน้ำตาลจากนั้นล้างออก
- ถ้ามันมาถึงหมูตับจะดีกว่าที่จะแช่มันเป็นเวลา 20 นาทีในนมแล้วล้างออก
- บดผลิตภัณฑ์พลอยได้ด้วยเครื่องปั่นผสมหรือบด
- มวลคล้ายกับ แป้งสำหรับแพนเค้ก ดังนั้นตับแพนเค้กตับต้องเหมือนกัน
แพนเค้กตับทำจากเนื้อตับ
อร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดออกแพนเค้กตับสูตรของที่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวโดยผลิตภัณฑ์ รูปแบบของจานนี้แทบจะไม่สามารถนำมาเสนอให้กับเด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่ชอบอาหารนี้ได้เช่นกัน เพื่อเตรียมความหอม 5 ส่วนจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ตับ - 600 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือพริกไทย;
- มัสกัต - หยิกขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- บรั่นดี - 2 ช้อนโต๊ะ l;
การจัดเตรียม
- Pechenka หัวหอมและกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อ
- แยกแส้โปรตีนออก
- ใส่เข้าไปในตับของไข่แดงร่อนแป้งเกลือเครื่องเทศน้ำผึ้งบรั่นดีผสม
- โปรตีนนำเข้าเนื้อสับผสมเบา ๆ
- แพนเค้กตับทอดในน้ำมันทั้งสองข้าง
Fritters จากตับไก่ - สูตร
ที่ดีที่สุดคือการทำ fritters จากตับไก่กับมังงะเนื่องจากผลพลอยได้จากการบดกลายเป็นบิตบางและ groats ช่วยในการยึดผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง จานนี้สามารถนำเสนอได้อย่างมั่นใจสำหรับเด็ก ๆ และพวกเขาก็จะชื่นชมกับความมีเกียรติ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อชั่วโมงนี้จะมี 12-15 ชิ้น แพนเค้กหอม
ส่วนผสม:
- ตับ - 400 กรัม;
- มังงะ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ตับตับด้วยมังงะ
- เพิ่มไข่เครื่องเทศและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
- ปัดแป้งและปรับความหนาแน่นด้วยแป้ง
- ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
แพนเค้กตับจากตับหมู - สูตร
มี ไม่หลาย วิธีในการทำตับ และแพนเค้กเป็นทางเลือกที่ดีในการเป็นนิสัยและน่าเบื่อเล็กน้อยร้อนหนึ่ง เตรียมแพนเค้กเหล่านี้จากตับของสุกรและกระบวนการคล้ายกับการจัดทำผลิตภัณฑ์หวาน สำหรับความหนาแน่นของแป้งคุณสามารถเพิ่มธัญพืชหรือแป้งใด ๆ แต่กับข้าวโอ๊ตปริมาณแคลอรี่ของการปฏิบัติจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ส่วนผสม:
- ตับ - 600 กรัม;
- ครีม 10% - 200 มล.;
- ข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- ข้าวโพด, พริกแดง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ครีมอุ่นและเทเกล็ดเป็นเวลา 15 นาที
- ผสมตับและผสมข้าวโอ๊ตกับเครื่องปั่น
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือผสม
- ทอดแพนเค้กซื้อตับจนเปลือกที่หยาบกร้าน
แพนเค้กตับกับข้าว - สูตร
เพื่อให้ได้แพนเค้กขึ้นปฏิคมจะใช้เทคนิคที่แตกต่างกันไปซึ่งก็คือการเพิ่ม croups ลงในแป้ง ข้าวหอมป่นกับข้าวเปิดออกที่สวยงามและอร่อยมากและ groats จะไม่รู้สึกเลยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยสลัดที่คุณชื่นชอบซอสเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ข้าวต้มต้ม - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือเครื่องเทศ;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในเครื่องปั่นส่งชิ้นตับหัวหอมสับและหมัดกัน
- เพิ่มไข่, แป้ง, เครื่องเทศและเกลือแล้วตีอีกครั้ง
- เทมวลลงในชามที่เหมาะสมเพิ่มข้าวและผสม
- บนน้ำมันที่อบอุ่นทอดแพนเค้กตับที่เขียวชอุ่มจากสองด้านจนกว่าจะพร้อม
แพนเค้กกับตับแครอทและหัวหอม
ยิ่งอร่อยมากขึ้นคือแพนเค้กตับกับแครอทหัวหอมและกระเทียม ผักให้การรักษาความชุ่มชื่นและความอิ่มตัวของสี จานนี้สามารถนำเสนอให้กับแขกได้อย่างมั่นใจหรือเพียงแค่ปรุงอาหารที่บ้านสำหรับมื้อค่ำด้วยการเสิร์ฟนอกจากนี้ยังมีซอสอะโรมาติกสลัดจานโปรดและเมนูด้านข้างของผักต้มหรืออบ
ส่วนผสม:
- ตับ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- นมหรือครีม 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ตับตัดและส่งไปยังเครื่องปั่นที่มีหัวหอม crumbled และขูดแครอทเจาะอย่างดี
- เพิ่มแป้งสับกระเทียม
- เทนมลงตีไข่เกลือพริกไทยตีอีกครั้ง
- บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันย่างตะแกรงหอม ๆ ทั้งสองด้าน
แพนเค้กตับไม่มีไข่
แม้จะไม่มีการเพิ่มของไข่จานจะอร่อย แพนเค้กจากตับซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาดและฉ่ำและส่วนประกอบจะต้องมีอย่างน้อย เนื่องจากมันฝรั่งผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและจะยังคงอ่อนอยู่ในวันถัดไป เปิดเตาอบในเตาอบไมโครเวฟหรือใช้สีน้ำตาลอ่อนในกระทะอุ่น ๆ ใต้ฝา
ส่วนผสม:
- ตับ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม;
- เกลือพริกไทย;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ตัดตับกระเทียมหอมส่งให้คนปั่นและชกมวย
- ทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเล็ก ๆ
- เพิ่มมันฝรั่งลงไปในน้ำตับเกลือพริกไทยและทิ้งผงฟูผสม
- ทอด fritters ทั้งสองด้านบนความร้อนปานกลาง
น้ำพริกกะหล่ำปลีในซอสเปรี้ยว
จานนี้จะพิชิตแม้ฝ่ายตรงข้ามแข็งขันของการปฏิบัติดังกล่าว แพนเค้กมีรสนุ่มหอมอร่อยและสามารถกระจายอาหารกลางวันได้แม้อาหารที่น่าเบื่อที่สุด การเตรียมอาหารจานหลักไม่ใช่เรื่องยากกว่าแบบดั้งเดิมให้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยสำหรับ ซอสครีมเปรี้ยว ใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียมอาหาร 4 มื้อ
ส่วนผสม:
- ตับ - 400 กรัม;
- น้ำมันหมูสด 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย;
- มังงะ - 100 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 2 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ตับกับแครอท, น้ำมันหมูและหัวหอมที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ขับไปในไข่เกลือพริกไทยผสม
- เทมะม่วงใส่ไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ธัญพืชพองตัว
- ผัดทอดในแต่ละด้านวางแยกต่างหากในกระทะลึก
- ซอสสำหรับตับแพนเค้กเตรียมไว้ดังนี้เทแป้งลงในกระทะและเนยลงไปผัด
- เทลงในน้ำกวนอย่างต่อเนื่อง
- ทันทีที่มวลหนาเพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ผสมอีกครั้ง
- ซอสเทใส่แพนเค้กลงในกระทะพักไว้ประมาณ 13 นาที
เนื้อตับในเตาอบ
เพื่อลดเนื้อหาแคลอรี่ของจาน แพนเค้ก อบจำนวนมาก ในเตาอบ เกี่ยวกับความอร่อยมันจะมีผลต่อดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตับเนื้อลูกวัว สำหรับความหนาแน่นสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือข้าวใส่แป้งได้ เสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด 6 มื้อจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวเปลือก - 50 กรัม;
- นม - ½รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
- semolina หรือแป้ง - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กจากตับผลพลอยได้จะแช่ในนมและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- ต้มข้าวให้เย็น
- กับตับระบายนมให้เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ, วางหัวหอมสับและข้าว
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตีไข่ผสม
- บนถาดอบทาด้วยน้ำมันให้ใช้แป้งช้อนและย่างประมาณ 30 นาทีที่ 180