แพนเค้กที่ไม่มีโซดา

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับ แพนเค้ก แม่บ้านบางคนเตรียมพวกเขาให้เป็นคนผิวเผินคนอื่นทำเฉพาะโซดาเท่านั้น แต่มันก็อยู่ในห้องครัวของรัสเซียที่โซดาไม่ได้ใช้สำหรับการปรุงอาหารแพนเค้กมันเป็นวิธีการที่ค่อนข้างตะวันตก เราจะบอกคุณสูตรง่ายๆสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องโซดา

สูตรสำหรับแพนเค้กเมื่อ kefir ไม่มีโซดา

ส่วนผสม:

• ปริมาณไขมัน kefir 3,2% - 300 กรัม;
• น้ำแร่ผสม - 300 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 1 แก้ว

การจัดเตรียม

เนยละลายเนย kefir อุ่นเล็กน้อย ใน kefir เทลงในน้ำแร่เพิ่มน้ำตาล, ร่อนแป้งและเกลือ ผัดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปล่อยให้เป็นเวลา 20 นาทีและแพนเค้กทอด โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถหล่อลื่นกระทะกับแพนเค้กน้ำมันจะถูกลบออกได้เป็นอย่างดี

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีโซดา

ส่วนผสม:

• นม - 500 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี 250 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราแบ่งไข่ลงในชามและตีเบา ๆ เพิ่ม 300 กรัมของนมน้ำตาลและเกลือ เราผสมกันได้ดี ถ้าคุณกำลังเตรียมแพนเค้กของหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลมากขึ้นได้ จากนั้นเทแป้งร่อน ในส่วนที่เป็นผลให้ค่อยๆเทนมส่วนที่เหลือลงไปคนจนจนเข้ากันสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ก้อนเน่าอยู่ ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เทน้ำมันพืชและผสม นอกจากนี้คุณสามารถใช้เนยละลายได้ อุ่นให้กระทิ้มได้ดีไขมันกับไขมัน อาจเป็นน้ำมันพืชน้ำมันหมูหรือเนย เทแป้ง แพนเค้กทอดทั้งสองข้าง จากนั้นใส่กองของพวกเขาบนจาน คุณสามารถให้บริการได้ด้วยน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม และคุณสามารถห่อไว้ในบรรจุใด ๆ

แพนเค้กในนมเปรี้ยวที่ไม่มีโซดา

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 250 มล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การจัดเตรียม

เราถูกันไข่กับน้ำตาล เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นแพนเค้กจะเผาไหม้ จากนั้นเทนมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและคนให้เข้ากันจนนุ่ม จากนั้นเราจะเทแป้งและผสมทุกอย่างด้วยปัด เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับนมข้นเทลงในน้ำมันพืชและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เราเทแป้งเล็กน้อยบนกระทะร้อนโดยไม่มีน้ำมันหมุนกระทะเพื่อให้กระจายกันอย่างทั่วถึงและทอดแพนเค้กไว้ด้านหนึ่งจากนั้นให้พลิกกลับและทอดไว้ด้านที่สอง

แพนเค้กบางไม่มีโซดา

ส่วนผสม:

• kefir - 3 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงบดกับน้ำตาลและเกลือ ไปยังสถานะเป็นเนื้อเดียวกันเท kefir (2 ถ้วย) และกวนให้เทแป้งร่อน จากนั้นเติม kefir ที่เหลือ แยกโปรตีนเข้ากับฟองที่นุ่มชุ่มชื่นและใส่แป้งลงในแป้ง ผัดในทิศทางจากบนลงล่าง

เราให้ความร้อนอีกครั้งกับกระทะให้สุกด้วยน้ำมันพืชเทแป้งเล็กน้อยหมุนกระทะแจกให้เท่า ๆ กันและทอดแพนเค้กไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นให้พลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กบางไม่มีโซดากระจายอยู่บนจานแบนและทาแป้งแต่ละชั้นด้วยเนย นอกจากนี้หากต้องการให้แต่ละแพนเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้