อาหารว่างที่เย็นเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ พวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้าและไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความร้อนเพิ่มเติมเช่นเดียวกับมักจะเกิดกับอาหารจานร้อน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะครอบคลุมตารางบุฟเฟ่ต์โดยปฏิคมใด ๆ สิ่งสำคัญคือความคิดและการออกแบบที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์ที่เป็นปกติมากที่สุดจะดูสดใสและรื่นเริงในงานเลี้ยงของคุณ
ขนมขบเคี้ยวเบาและรวดเร็วสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์ - คานาเป้บนตะแกรง
Canape - แซนวิชขนาดเล็กที่ยึดด้วย toothpicks สิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับพวกเขาคืออาจจะเป็นชิ้นที่สวยงาม จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นทุกอย่างได้เช่นกระป๋องที่ทำจากเบเกอรี่นักออกแบบเด็ก ๆ หรือแม้แต่เข็มฉีดยาพลาสติกถ้าคุณตัดก้นคุณจะได้วงกลมของขนมปังชีสหรือไส้กรอกได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Canape กับ mozzarella และเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
- เนยแข็ง "Mozzarella" - 10 ลูก;
- ใบโหระพา - 20 ใบ
- มะกอกดำ (ไม่มีหลุม) - 5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สมุนไพร Provence (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เชือกลงบนไม้กางเขนครึ่งมะกอกใบโหระพามะเขือเทศเชอร์รี่และอีกใบโหระพา เราใส่หมุดในลูกเล็ก ๆ ของมอสซาเรลลาเพื่อให้มะกอกติดแน่นกับเนยแข็ง กระจายคานาเป้บนจาน จากน้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยให้ใส่น้ำสลัดและโรยขนมเบา ๆ
อีกหนึ่งรุ่นที่ง่ายของ คานาเป้ - จากไข่นกกระทาและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งเป็นฝาทำให้เห็ดจับทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน และจุดจากมายองเนสจะเปลี่ยนเป็น agarics บิน จาก มันฝรั่งบด คุณสามารถเป็นรูปแบบสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นซึ่งเราติดเห็ดของเรา โดยวิธีการแทน toothpicks คุณสามารถใช้กิ่งสดโรสแมรี่
Canape กับแครกเกอร์และPâté
ส่วนผสม:
- แครกเกอร์เค็ม - 20 ชิ้น;
- ตับอ่อน 150 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- มะกอก - 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 กระจุก
การจัดเตรียม
แคร็กเกอร์มีรอยเปื้อนด้วยแผ่นบาง ๆ และติดกาวเป็นคู่ ๆ ไข่ที่ปรุงสุกสามที่ขูดหรือบดด้วยส้อมและผสมกับลูกแพร์ หนึ่งแตงกวาตัดเป็นวงกลมบางตัดหนังกำพร้าที่สองถูมันบนเครื่องขูดเฉลี่ยและเพิ่มไปที่ตบ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราแพร่กระจายมันด้วยภาพนิ่งเรียบร้อยบนชิ้นแตงกวาและ "ตรึง" เพื่อแคร็กเกอร์คู่กับ toothpicks, ราดด้วยมะกอก
มินิขนมสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์ใน tartlets
Tartlets เป็นตะกร้าขนาดเล็กของแป้งซึ่งสามารถเติมได้ทุกอย่าง: กับสลัดทุกชนิด, พาส, คาเวียร์, หั่นฝอยหรือผลไม้, ไม่สามารถถอดออกได้สำหรับงานรับรอง ตามปกติแล้ว tartlets ทำจากแป้งที่ไม่มีหนาม แต่พบปลาปักเป้า เรียบร้อยแล้วจะมีการจำหน่ายซากปรักหักพังในร้าน แต่ถ้าคุณมีเวลาว่างน้อย ๆ ทำให้แขกของคุณเสียตะกร้าชีสของคุณเอง
ชีส Tartlets
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1 รายการ;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- เนยเทียม - 100 กรัม;
- ไข่แดง - 1 pc.
สำหรับการบรรจุ:
- องุ่น (หลุม) - 1 พวง;
- สลัดจาก rucola - 25 กรัม;
- เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม;
- มายองเนส - 40 กรัม
การจัดเตรียม
โดยใช้เครื่องปั่นเรารวมเนยแข็งเนยเทียมเนยเทียมและไข่แดงที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆนำแป้งและผสมแป้งเรียบยืดหยุ่น เราห่อมันไว้ในฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยแป้งลงในชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมที่มีถ้วยหรือแก้วและสอดแม่พิมพ์เข้าด้วยกัน การตัดแต่งฟุ่มเฟือย ด้านล่างของ tartlet ถูกเจาะในหลายสถานที่ด้วยส้อม ชีสอบชีสอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
เราจะเติมข้อมูลเหล่านี้ตามวิธีต่อไปนี้ ครั้งแรกใบหั่นบาง ๆ ของ arugula แล้วลดลงของมายองเนส, องุ่นน้อยตัดในช่วงครึ่งปีและด้านบนขูด - Parmesan
Tartlets กับอะโวคาโด
ส่วนผสม:
- tartlets - 8 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 0.5 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ชีส "Ricotta" - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม;
- คาเวียร์สีดำ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
อะโวคาโดสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ควรจะสุกพอที่จะได้อย่างง่ายดายแยกเนื้อ เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มริคอตต้า ปั่นปั่นด้วยเครื่องอัดอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกันและเติม tartlets เราตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ
นอกจากนี้ยังมีขนมขบเคี้ยวที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์ด้วยจากขนมปัง pita เป็นม้วนและม้วนทุกรูปแบบ