แตกต่างจาก congeners แม่น้ำของมัน, sea bass จะปราศจากกลิ่นเฉพาะของโคลนลักษณะของปลาจำนวนมากและดังนั้นการเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารจะลดลงไปเป็นสตริงของการจัดการมาตรฐาน: การปรับขนาดการกวาดล้างและการซักผ้า
เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อเนื้อนุ่มของปลากะพงขาวจะไม่สูญเสียความอ่อนนุ่มและหลังการอบและยังสามารถนำมาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ ด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรของปลากะพงขาวในเตาอบ
วิธีการปรุงอาหารปลากะพงขาวในเตาอบทั้งหมด?
เช่นเดียวกับปลาชนิดอื่นปลาชนิดหนึ่งรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ การรับประทานปลาส้มและมะนาวอย่างง่าย ๆ คุณจะได้อาหารที่น่าสนใจอุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติสดใหม่
ส่วนผสม:
- ปลากะพงขาว - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- สาขาของออริกาโน - 5 ชิ้น;
- sprigs ของผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารปลากะพงขาวในเตาอบอร่อยคุณต้องตัดปลารัวเนื้อหาของช่องท้องและล้างออก นอกจากนี้คุณยังควรขูดเกล็ดหลังจากที่ปลาจะปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากด้านนอกและจากภายใน
กระจายกานพลูกระเทียมด้วยด้านแบนของมีด แบ่งส้มออกเป็นชิ้น เติมช่องท้องว่างด้วยมะนาวและส้มวางกระเทียมและสมุนไพรที่นั่น ใส่ส้มที่เหลืออยู่ด้านบนของผิว นำปลาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นให้บริการทันที
ปลากะพงขาวอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
คุณจะสูญเสียโอกาสในการปรุงอาหารปลาด้วยเปลือกหอยกรอบ แต่คุณจะได้เนื้อห่อด้วยเยื่อกระดาษนุ่มและฉ่ำซึ่งต้องขอบคุณการเคลือบฟอยล์จะไม่แห้งแม้คุณจะวางปลาในเตาอบไว้สักหน่อย
ส่วนผสม:
- ปลาทะเล - 2 ซาก;
- กระเทียมอบแห้ง - 2 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
คุณสามารถอบซากทั้งตัวได้ แต่คุณสามารถตัดเนื้อจากนั้นได้ เนื้อปลาขาวถูกโรยด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยกระเทียมแห้งและกระจายเปลือกส้มมากกว่า วางเนื้อปลาในปลอกมือและขันปลายของมัน อบปลาในอุ่นประมาณ 200 องศาเตาอบประมาณ 12-15 นาที
ปลากะพงขาวในครีมในเตาอบ
เช่นเดียวกับปลาที่แม่น้ำเจ้าพระยาของมันสามารถอบได้ซึ่งปกคลุมด้วยเปลือกของครีมเปรี้ยว หลังจากการอบครีมบนพื้นผิวจะมีสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อปลาโดยซอสจะคงความฉ่ำไว้
ส่วนผสม:
- ปลาทะเล - 4 ซาก;
- บนผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพา
- กิมจิโรสแมรี่ - 8 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ครีมเปรี้ยว - 215 มล.
การจัดเตรียม
หนึ่งในกลีบของกระเทียมบดในน้ำซุปข้นที่มีหยิกดีของเกลือที่เกิดจากน้ำซุปข้นผสมกับครีมเปรี้ยวและใบสับของหนึ่งในสาขาของโรสแมรี่ เตรียมซากของคอน, ล้างเครื่องชั่งน้ำหนักกับ entrails และล้างดี พื้นผิวของปลาจะแห้งและปรุงรสและในท้องวางก้านโรสแมรี่ที่เหลือลอเรลและกระเทียมสับกระเทียม หลังจากการแพร่กระจายปลาบนแผ่นอบให้ทาแต่ละซอสครีมเปรี้ยวและส่งไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง
ปลากะพงขาวในเตาอบกับผัก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 430 กรัม;
- ยี่หร่าหลอด - 1 ชิ้น;
- ฝักหน่อไม้ฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซากปลากะพงขาว - 2 ชิ้น;
- พวงของผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เตรียมช่องท้องของปลาที่เตรียมไว้และวางผักชีฝรั่ง ด้านนอกบดปลาที่มีเครื่องปรุงรสสากลสำหรับปลา ตัดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งตัดหน่อไม้ฝรั่งและยี่หร่า เทผักด้วยน้ำมันปรุงรสและแจกจ่ายในเตาอบ วางปลาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา