ไก่งวงชีสเค้ก

ปล่อยให้ชีสเค้กจากไก่งวงไม่เป็นที่นิยมมาก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ามันอร่อยน้อยกว่าชีสเนื้อแกะหรือเนื้อหมูของ shish เช่นเดียวกับในรูปแบบอื่น ๆ ของจานนี้เป็นสถานที่พิเศษในการเตรียมการเป็นหมักสำหรับ Shish Kebab จากไก่งวง ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่งวงเพื่อให้มันนุ่มนวลและฉ่ำ

วิธีการปรุงอาหาร Shish Kebab จากไก่งวง? สูตร

Shish kebab จากเนื้อไก่งวงใน kefir

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 2 กิโลกรัม;
• 4 หัวหอม;
• 2 ถ้วยโยเกิร์ต
• 2-3 พริกบัลแกเรีย;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะเขือเทศ;
• ใบกระวาน, พริกหวาน, พริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราตัดชิ้นส่วนไก่งวงเป็นส่วน เราใส่เนื้อในกระทะตัดต้นหอมลงไปและตัดเนื้อด้วยหัวหอมเล็กน้อย นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้หัวหอมที่จะปล่อยให้น้ำผลไม้ จากนั้นเทลงในกระทะ kefir, เครื่องเทศ (พริกไทยมีกลิ่นหอมและพื้นดินสีดำใบกระวาน), น้ำมะเขือเทศและเกลือ หมักเนื้อในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เชือกถูลงบนผัดสลับกับชิ้นพริกไทยของบัลแกเรีย

ตุรกีเคบับในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ไก่งวง 1.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันทานตะวัน
• 5 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire;
• 1 มะนาว;
• ใบโหระพาแห้งพริกไทยดำมะขาม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมตัดเป็นวงแหวนและผสมกับเนื้อสัตว์ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำโหระพาแห้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและใส่น้ำมันทานตะวันน้ำมะนาวและซอส Worcestershire เราหมักเนื้อเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเชือกเนื้อบนไม้เสียบไม้และทอดในเตาอบ 220 องศาอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ตุรกีเคบับใน aerogrill

ส่วนผสม:

• ไก่งวง 1.5 กก.
• 4 หัวหอม;
• 1 มะนาว;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• พริกไทยแดงและดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราตัดเนื้อไก่งวงเป็นส่วน เติมเนื้อด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ที่นั่นเพิ่มหัวหอมเกลือและส่วนผสมของพริกแดงและดำ หมักเนื้อไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นผสานดองจากเนื้อเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเทลงบนด้านล่างของ aerogrill (พร้อมกับหัวหอม) สตริงเนื้อบนตะแกรงและปรุงอาหารบน aerogrill เป็นเวลา 6 นาทีที่อุณหภูมิ 260 องศา การระบายอากาศควรมีความแข็งแรงในเวลาเดียวกัน หลังจากลดอุณหภูมิลงที่ 235 องศาแล้ววางเครื่องควบคุมการระบายอากาศไว้ที่ตำแหน่งกลาง แล้วทอดอีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดอง

สูตรสำหรับ shish kebab จากไก่งวง

ส่วนผสม:

• ไก่งวง 1 กิโลกรัม;
• ชิ้นเล็ก ๆ ของขิง;
• 2-3 กลีบกระเทียม;
• หัวหอมสีเขียว;
• melissa (หลายสาขา);
• 2 พริกหวานสีแดง;
• 4 ช้อนโต๊ะทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• 125 มล. ของซอสถั่วเหลือง
• 1 มะนาว;
• 50 มล. ของน้ำส้ม
• 0.5 ช้อนชา adzhika;
• พริกไทยดำบด, เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ราดด้วยเกลือและพริกไทยและพักไว้ เริ่มต้นเตรียมน้ำดอง พริกแดงตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต นอกจากนี้ยังมีประณีตมีความจำเป็นต้องตัดขิงและกระเทียมและบดสาขาของ melissa สด ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกผสมและเพิ่มน้ำมันพืชน้ำมะนาว 50 มล. ของน้ำส้มครึ่งถ้วยของซอสถั่วเหลืองและครึ่งช้อนชา Adzhika (เผ็ดมาก) จากนั้นใส่หมักลงในเนื้อสับและต้มผักเคบับไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

คุณสามารถทอด kebab shish ตามสูตรนี้ทั้งบนถ่านร้อนและในเตาอบ สำหรับวิธีการทอดแบบที่สองต้องใช้เกลียวไก่งวงบนไม้เสียบไม้ให้พับบนแผ่นอบทาน้ำมันและทอดที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 40 นาที เป็นระยะ ๆ คุณควรตักเคบับด้วยหมักดอง