เป็นที่รู้จักกันเป็นจำนวนมากปรุงรสสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน หลายคนชอบเนื้อ ซอสมะเขือเทศ - ซอสมะเขือเทศที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตามซอสเหล่านี้ไม่ได้มีประโยชน์มากและไม่อร่อยเสมอ ดีกว่าสำหรับจานเนื้อ ajika โฮมเมดจะทำ - คุณจะกำหนดแรงโน้มถ่วงของซอสตัวเองและมีไม่น้อยข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องปรุงรสนี้ มะเขือเทศและพริกเป็นแหล่งของวิตามิน C, E, กลุ่ม B, ไลโคปีนและกรดโฟลิคโพแทสเซียมและแมกนีเซียมกรดอินทรีย์และน้ำตาล กระเทียมมีเจอร์เมเนียมและ phytoncides ซึ่งช่วยป้องกันโรคหวัด และเพื่อรับมือกับการติดเชื้อไวรัสและสนับสนุนร่างกายให้เปลี่ยนใบสั่งยาเล็กน้อย คลังสินค้าที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย - adzhika กับมะริด ซอสนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆและตามสูตรที่แตกต่างกัน
ซอสร้อนสำหรับแกะ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศหนาแน่นฤดูใบไม้ร่วง - 3 กิโลกรัม;
- พริกไทยร้อน Ogonek - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1,5 หัว (7-9 ฟัน);
- พริกหยวกพริกหวาน - 1,2 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- รากมะรุม - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม);
- น้ำตาลในการผลิตภายในประเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชี (เมล็ด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีและผักชีฝรั่ง - 6-7 สาขาแต่ละสาขา
- น้ำส้มสายชู 6% - ¼ถ้วย
การจัดเตรียม
พริกและมะเขือเทศของฉันเราเตรียมทุกอย่างที่จำเป็น พริกตัดครึ่งหั่นแครอทและเอาเมล็ดออก มะเขือเทศตัดเป็น lobules หลายและลบส่วนสีขาว ทำความสะอาดกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่ง ด้วยความช่วยเหลือของตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเราจะเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นข้าวต้ม กระเทียมสามารถผ่านการกดได้ แต่สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ ในปูนเราใส่ผักชีเกลือและน้ำตาลและถูเข้าด้วยกัน กรีนของฉันและฉีกประณีต ในหม้อหรือส่วนผสมกระทะและอุ่นส่วนผสมของ Adjika ของเรา เมื่อซอสเริ่มเดือดเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 2 นาที เป็นไปได้ที่จะย่อยสลาย adjika ในธนาคารและเก็บในตู้เย็นและคุณสามารถม้วนสำหรับฤดูหนาว
Adjika ดิบกับมะริด
เพื่อประหยัดวิตามินสูงสุดเราจะไม่เดือด เราจะได้รับ ajika ดิบกับมะริดปรุงอาหารโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- พริกหวานรอบหรือ gogoshara - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศหนาแน่นฤดูใบไม้ร่วง - 5 กก.;
- พริกร้อนเกรดใดก็ได้จากพริก - 2-3 ชิ้น;
- เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายแดงที่ผลิตในประเทศ CIS - 2-3 st. ช้อน;
- มะรุม (ราก) - ประมาณ 250 กรัม;
- เมล็ดผักชีและยี่หร่า - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 10-12 ฟัน (2 หัวขนาดใหญ่)
การจัดเตรียม
พริกที่สะอาดล้างและมะเขือเทศเราทำความสะอาดกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่ง พริกตัดและขจัดเมล็ดและแซมต้า - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพริกร้อน พืชชนิดหนึ่งขูดมะเขือเทศและพริกให้เราไปผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเราถูด้วยเครื่องปั่นให้กระเทียมผ่านกดเกลือและน้ำตาลถูด้วยเมล็ดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน adzhika ดิบกับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมพร้อม เราเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ
อ่อนโยน Adzhika
สูตรของ adzhika กับพืชชนิดหนึ่งและมะเขือเทศสามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นซอสที่มีส่วนผสมน้อยกว่าซึ่งอาจเป็นได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับการคุมกำเนิด ตัวเลือกที่ดี - adzhika ดิบกับพืชชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลหวาน (แอนโทนี่ที่ดีที่สุดหรือทอง) - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศหนาแน่น - 4 กก.
- gogoshers สีแดง - 2 กิโลกรัม;
- พริกไทย, Astrakhan หรือพันธุ์ยูเครน - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5-6 denticles ขนาดกลาง;
- รากมะรุม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แอปเปิ้ลของฉันตัดเอากล่องเมล็ดและตัดเปลือกมะเขือเทศของฉันและตัดชิ้นส่วนสีขาวพริกของฉันและระมัดระวังเอาเมล็ดและ septa ทำความสะอาดกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่ง ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นให้ใส่เกลือและน้ำตาลและบดให้มากที่สุด พร้อม adzhika ที่เราเก็บไว้ในไหในตู้เย็น