Canape (canapé, franc.) - แซนด์วิชที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ ประโยชน์หลักของคานาเป้คือขนาดที่เล็กซึ่งพร้อมกับวิธีการใส่ใจในการผสมผสานส่วนผสมช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของจานนี้ บางครั้ง canapes จะทำบนพื้นฐานของชิ้นเล็ก ๆ ของขนมปัง แต่นี้ไม่ได้เป็นกฎพื้นผิวที่สามารถไม่เพียง แต่ขนมปังอาจไม่ได้เป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย หลักการพื้นฐานของการรวบรวมคาพะคือ: ความสามัคคีของรสชาติ + ความสะดวกในการใช้ในสถานการณ์ที่มีต่อหน้าสาธารณชน
บ่อยครั้งที่ทำแซนวิชขนาดเล็กใช้อาหารหลากหลายเนื้อทะเลและปลาชีสแพงผักสดและผลไม้
สูตรสำหรับคานาเป้กับปลาแซลมอนและแตงกวาบนตะแกรง
เตรียมคานาเป้กับปลาแซลมอน - เป็นแนวคิดในการทำอาหารที่ดีสำหรับการจัดงานเลี้ยงรับรองและการเฉลิมฉลองแบบอื่น ๆ เหล่านี้แซนวิชที่มีขนาดเล็กจะตกแต่งของตารางที่บ้านและแขกของคุณแน่นอนจะขอบคุณพวกเขา จำนวนของส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวน canapes ที่ต้องทำ
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (เนื้อ);
- baguette (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวไรย์) หรือขนมปังโต๊ะบุฟเฟ่ต์;
- แตงกวาสด
- เนยธรรมชาติ
- ผักชีฝรั่ง;
- ปฏัก
การจัดเตรียม
ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำได้ว่าcanapéเป็นแซนด์วิช "หนึ่งกัด" ตัดแป้งอบชิ้นขนมปังเล็กน้อยคุณสามารถวางลงในแผ่นอบแห้งในเตาอบในเครื่องปิ้งขนมปังหรือดาบไฟฟ้า เราตัดเนื้อปลาแซลมอนออกเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเราฉีกขาดไปทั่วไข่ ขอให้ขนมปังและเนยแต่ละชิ้น จากข้างบนแต่ละชิ้นเราจะวางปลาแซลมอนและแตงกวา ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใส่Canapéด้วยหมุด ใส่ canapes ลงในจานเสิร์ฟ ขนมขบเคี้ยวชั้นดีสำหรับไวน์อ่อนวอดก้าจินแบล็กเบอร์รี่ tinctures หรือเบียร์ดำ
สูตรสำหรับปลาคาร์ฟกับปลาแซลมอนมะกอกและชีส
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
- ขนมปังขาวหรือขนมปังสี่แฉก
- ชีสหลอมรวม;
- มะกอกไม่มีหลุม
- พริกแดงร้อนสด;
- สมุนไพรสด (โหระพาผักชี);
- มะนาว
การจัดเตรียม
เราจะตัดเนื้อปลาแซลมอนกับชิ้นที่มีลักษณะดังกล่าวในชิ้นขนมปังข้างปลาที่คุณจะใส่มะนาว มะนาวชิ้นบางมะกอก - ในครึ่งตามยาวคมพริกไทย - เป็นบางที่สุดแหวน ขนมปังมีการเตรียมไว้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ชิ้นที่อบแห้งและระบายความร้อนแต่ละชิ้นจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับชีส ด้านบนวางชิ้นส่วนของปลาแซลมอนที่ด้านข้าง - ชิ้นมะนาว ด้านบนของปลาวางแหวนพริกไทยและบน - ครึ่งมะกอก เราตกแต่ง คานาเป้กับมะกอก และปลาที่มีใบเขียวชอุ่ม เราจะแก้ไข canape ด้วยไม้ค้ำยัน
ชีส และปลาแซลมอนสามารถ รับประทาน ได้ดีกับไวน์เสริมพิเศษ (เชอร์รี่, มาเดรา, มาร์ซาลา, พอร์ต, เวอร์มุต), คอนญักหรือเบียร์แดง