คุณรู้ไหมว่าไม่มีโต๊ะเทศกาลในจอร์เจียสามารถทำอะไรได้โดยไม่มีก้นหอย มันคืออะไร? เป็นประเภทของถั่วที่มีวอลนัทและกระเทียมและมักจะเตรียมจากทุกอย่าง: จากผักชนิดหนึ่งผักโขมถั่วแดงและสีเขียวสตริง สูตรสำหรับทำอาหารจานดังกล่าวจะช่วยให้ผู้ชื่นชอบทุกคนชื่นชอบอาหารดั้งเดิม แต่อาหารจานด่วนและรวดเร็ว นอกจากนี้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดจะให้ความงามและสุขภาพ แต่นี่เป็นวิธีการปรุงอาหาร phalis จากถั่วที่เราจะบอกคุณด้วยความสุข
สูตร Phalie จากถั่วเขียว
ส่วนผสม:
- ถั่วสตรอว์กรีน - 700 กรัม;
- ผักสด;
- กระเทียม - 6 denticles;
- วอลนัท - 1 รายการ;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น;
- adzhika - 2 ช้อนชา;
- ธัญพืชของทับทิม - สำหรับตกแต่ง;
- เครื่องเทศ
- กระโดด-suneli
การจัดเตรียม
ถั่วจะล้างและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ระบายน้ำทั้งหมดกดถั่วเล็กน้อยด้วยมือของคุณและปล่อยให้เย็น โดยไม่ต้องเสียเวลาเราจะทำความสะอาดกระเทียมโยนลงในชามปั่นใส่สีเขียวชิ้นขนมปังและเปลือกเมล็ดวอลนัท บดขยี้ทุกอย่างอย่างละเอียดและเปลี่ยนมวลที่บดให้เป็นถั่วเย็นลงใส่ adzhika เครื่องเทศและปัดทุกอย่างกลับสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ตามสูตร phala bean คลาสสิกให้ผสมส่วนผสมกับมือให้เป็นเนื้อเดียวกันเนียนละเอียด หลังจากนั้นให้กระจายพาสต้าบนจานและตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสร้างลูกเล็ก ๆ และขลิบด้วยมือเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดทับทิมสด
สูตร Phala bean
ส่วนผสม:
- ผักชีสด - 60 กรัม;
- ผักชีพื้นดิน - 10 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- พริกแดงบด - 5 กรัม;
- ถั่วสตริง - 500 กรัม;
- เครื่องเทศ
- กระเทียม - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ฝักถั่วจะล้างนำเคล็ดลับออกแล้วต้มประมาณ 10 นาที สีเขียวล้างออก, เขย่าและบดด้วยมีดพร้อมกับวอลนัท เราทำความสะอาดหัวหอมส่องและบีบถั่วที่เย็นลงด้วยมือของฉันและถ้าจำเป็นให้ตัดด้วยมีด ไปที่มวลพืชเพิ่มสมุนไพรสดถั่วเครื่องเทศและหัวหอม ส่วนผสมที่ได้จะผสมกับมือเราสร้างลูกบอลและวาง phalimi จากสไลด์ถั่วลันเตา
Phali ของถั่วแดง
ส่วนผสม:
- ถั่วแดง - 1 กิโลกรัม;
- วอลนัทปอกเปลือก - 500 กรัม;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- ผักชีแห้ง
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราใส่ถั่วแดงลงในกระทะเทน้ำเดือดจนนุ่ม จากนั้นเราก็โยนมันกลับไปที่กระชอนให้ท่อระบายน้ำและบีบด้วยมือของเรา วอลนัทปอกเปลือกและหัวหอมแดงจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในตัวประมวลผลอาหารจะรวมถั่วเย็นถั่วที่เลื่อนหัวหอมเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน แล้วจานจะเย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ
Phali ของถั่วเขียว
ส่วนผสม:
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- วอลนัท - 0.5 รายการ;
- seasoning hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- ผักชีพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ถั่วปรุงอาหารนาที 5-7 ในน้ำเดือด แต่ไม่ย่อย จากนั้นเราใส่ในน้ำเย็นปกคลุมด้วยน้ำแข็งและปล่อยให้เย็น วอลนัตเป็นดินในปูนหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเราสับสีเขียว ผสมให้เข้ากันดีกับกระเทียมสับละเอียดบีบกระเทียมและถูด้วยโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ เราค่อยๆกดถั่วบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมส่วนผสมทั้งหมดในชามลึก เราเทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวังผสม phali และเอาจานในตู้เย็น เราให้บริการบนโต๊ะบดบังมวลในรูปแบบของ "ลูกชิ้น" ขนาดเล็กและตกแต่งด้วยธัญพืชของทับทิมหรือคอร์เนเลียน