บ่อยครั้งหลังจากคิดถึงการไปเที่ยวปิกนิกหลายคนไม่รู้ว่าจะเตรียมอาหารว่างไว้สำหรับเค้กกะบิคเพื่อไม่ให้ยังคงหิวโหยอยู่ ดูแลโต๊ะอาหารที่มีแสงสว่างและเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะช่วยได้
พวกเขาทำอะไรกิน shish kebab?
ไปตามธรรมชาติหลายแห่งในเวลาที่จะได้รับความหิวสวยในทางดังนั้นคุณต้องกินอาหารเสริมกับคุณหรือเตรียมอาหารว่างในขณะที่รอให้เนื้อในเสียบที่จะปรุงอาหาร สลัดและของขบเคี้ยวทั้งหมดสำหรับ shish kebab ช่วยในการอิ่มตัวไม่อิ่มท้องด้วยอาหารที่ซับซ้อนเพราะเนื้อจะหนักมากสำหรับการย่อยอาหาร
- ขนมขบเคี้ยวเหมาะสำหรับ shish kebab - ผักในรูปแบบใด ๆ : สดอบล่วงหน้าในเตาอบหรือถ่านหินยัดไส้
- เห็ดอบผสมผสานเข้ากับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัวเหมาะสำหรับขนมขบเคี้ยวที่เหมาะกับเห็ดดองในส่วนผสมหอม
- ขนมปังปิ้งบนกองไฟเป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อ
- ขนมขบเคี้ยวที่นิยมมากที่สุดคือหัวหอมดองซึ่งเป็นสูตรที่มีปริมาณมาก: น้ำส้มสายชู, ไวน์หรือมะนาว
- สลัดควรเตรียมจากผักสดโดยไม่ต้องเพิ่มมายองเนสหรือครีม ในวันที่อากาศร้อนจานดังกล่าวจะทำให้เสียก่อน
- อย่าลืมเกี่ยวกับซอสที่เสริมเนื้อ อาจเป็นซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป, adzhika แบบฝรั่งหรือซอสปรุงพิเศษที่ปรุงจากมะเขือเทศสมุนไพรและเครื่องเทศ
ขนมปังกับไฟกับกระเทียม
ขนมปังอร่อยและกรอบที่เสาเข็มจะทำให้ บริษัท ยอดเยี่ยมของจานเนื้อ รสชาติกระเทียมสามารถทำได้สองวิธี - ก่อนหล่อลื่นส่วนผสมที่น่าสนใจและทอดชิ้นไฟ แต่คุณสามารถครั้งแรกขนมปังสีน้ำตาลแล้วจาระบีกับน้ำมันกระเทียมและผัก
ส่วนผสม:
- baguette - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- ออริกาโน
การจัดเตรียม
- ตัด Baguette เป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
- ทอดไว้ในกองไฟจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ผสมน้ำมันสับกระเทียมและออริกาโน
- หล่อลื่นขนมปังอุ่น ๆ ด้วยน้ำสลัดหอม
เห็ดบนตะแกรงบนตะแกรง
เห็ดอร่อยดีอร่อยบนตะแกรงจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าก่อนหมักในส่วนผสมหอม Champignons ซึมซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นอย่าหักโหมกับการเพิ่มของพวกเขาเพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะรสชาติเห็ดธรรมชาติของขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้ไปที่เค้กชีชา
ส่วนผสม:
- champignons ใหญ่ - 10-15 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- น้ำมะนาว - 50 มล.;
- พริกไทยดำเกลือ
- ผักสับ
- กระเทียม - 2 ฟัน
การจัดเตรียม
- ล้างเห็ดและใส่ในชาม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้เทเห็ดทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง
- ทอดแชมเปญใน 5-7 นาทีที่เสาเข็ม
อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักเพื่อ shish เคบับ
โรยหน้าจากผักไปจนถึงเคบับสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธีโดยคำนึงถึงความชอบของแต่ละคน องค์ประกอบของอาหารสามารถ จำกัด เฉพาะแตงกวามะเขือเทศและหัวหอมดอง แต่คุณยังสามารถขยายช่วงของอาหารด้วยมะเขือเทศบวบพริกไทย ประดับประดาควรเป็น minimalistic เพื่อที่จะไม่ทำลายความประทับใจของจานหลัก
- สามารถจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวสำหรับ Shish Kebab ได้ล่วงหน้า - นำผักอบที่บ้านในเตาอบหรือทอดในกระทะ
- จากผักชนิดหนึ่งหรือบวบคุณสามารถทำม้วนหรือสิ่งที่พวกเขาด้วยการผสมผักหรือเนื้อสัตว์
- มะเขือเทศยัดด้วยส่วนผสมของ brynza และกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยจากมะเขือเทศเป็นชีสเค้ก
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารผักในเตาย่างบาร์บีคิวพวกเขาจะต้องได้รับการหมักก่อน มะเขือเทศถูกตัดเป็นชิ้นที่สะดวกและเค็มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความขม เพื่อประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมดของการเตรียมขนมขบเคี้ยวเช่นสำหรับเนื้อ shish kebab มะเขือยาวไม่ดูดซับน้ำมันจำนวนมากและยังคงฉ่ำและไม่สูงมากในแคลอรี่
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมะนาว - 50 มล.;
- Oregano และโหระพา - โดยการหยิก
การจัดเตรียม
- ผสมสมุนไพรแห้งสับกระเทียมน้ำมะนาวและเนย
- มะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นช่วยขจัดความขมและเกลือได้ 20 นาที
- ใส่ชิ้นผักลงบนตะแกรงและทอดไว้ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
- ใส่มะเขือยาวลงบนจานแล้วเทลงในน้ำสลัดหอม
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสำหรับ shish kebab
อาหาร เรียกน้ำย่อย อร่อยและเผ็ด ของมะเขือเทศ กับหอมเพื่อ shish kebab สมบูรณ์ complement จานเนื้อ ในรสเผ็ดรสเผ็ดและเผ็ดอร่อยเพื่อที่จะรับประทานก่อน องค์ประกอบหลักของการเติมคือน้ำผึ้งจะเผยให้เห็นรสชาติที่สดใสของเครื่องเทศและทำให้อาหารว่างอิ่มตัวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมะนาว - 20 มล.;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- โหระพาสด - ½ดินสอ;
- ส่วนผสมของพริกเกลือ
การจัดเตรียม
- ตัดมะเขือเทศด้วยแก้ว, หัวหอมครึ่งวงกลม
- ผสมเกลือเครื่องเทศเทลงในเนยและน้ำมะนาว
- เพิ่มน้ำผึ้งและใบโหระพาสับกระเทียมสับและผสมทุกอย่าง
- ในภาชนะให้ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในชั้นเทน้ำดองฝาครอบเขย่าสองครั้ง
- การหมักขนมขบเคี้ยวสำหรับชีสเค้กจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
หอมใหญ่เพื่อเค้กเคบับ - สูตร
คุณสามารถหมัก หัวหอมอร่อยไป shish kebab ใน หลายวิธี สำหรับส่วนผสมเติมใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลวาซามิคหรือไวน์ หากส่วนประกอบดังกล่าวไม่เป็นที่นิยมสำหรับทุกคนคุณสามารถแช่แหวนหัวหอมในน้ำทับทิมหรือมะนาวเสริมส่วนผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - ¼ st .;
- น้ำ - 1 รายการ;
- ส่วนผสมของพริกสมุนไพรสับ
การจัดเตรียม
- ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม
- เทน้ำส้มสายชูและน้ำอุ่น
- เพิ่มส่วนผสมของพริกและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ระบายน้ำดองผสมกับสมุนไพรที่สับและให้บริการ
สลัดสำหรับเคบับ
เตรียม สลัดสำหรับ shish kebabs รีบร้อน สามารถปรุงอาหารแต่ละ ทางออกที่ดีที่สุดคือการผสมผักทุกประเภทผสมผสานกับกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องปรุงมะกอกหรือ vinaigrette พวกเขาได้อย่างรวดเร็วเสื่อมโทรมและโดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับรสชาติของ Shish Kebab
- อย่าใส่เนยแข็งหรือชีสที่ผ่านการปรุงแต่งลงไปในสลัดก็จะละลายในที่ร้อนและทำให้อาหารไม่สวยมาก หากมีความจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าวให้แทนที่ด้วยชีสหรือชีส Adyghe
- สลัดที่ง่ายของแตงกวาและมะเขือเทศจะมาก tastier ถ้าคุณเติมด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและกระเทียมขูด
- ขนมขบเคี้ยวหลายรูปแบบสำหรับเนื้อหมูสะเต๊ะปรุงสุกโดยตรงในกองไฟซึ่งเป็นผลให้สลัดที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับรสชาติของอาหารคอเคเชียนออกมา
- อย่าเติมสลัดกับซอสเปรี้ยว ให้ความสำคัญกับน้ำมันและ adzhika
สลัดทาบิลิซิสำหรับ shish kebab
สลัดผักโขมจากจอร์เจีย อร่อย จากผัก เค้กจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ ในสูตรคลาสสิกมีเนื้อคั่วมันสามารถถูกลบออกได้อย่างปลอดภัยจากองค์ประกอบหรือแทนที่ด้วยถั่วกระป๋องสีแดง พื้นฐานของรสชาติที่ผิดปกติจะถูกสร้างขึ้นโดยถั่วและผักชี
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง - 280 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- หอมแดง - 2 ชิ้น;
- ผักชี - 1 พวง;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.;
- ถั่ว - 2 กำมือ;
- เกลือ, hops-suneli
การจัดเตรียม
- ถูกระเทียมกับเกลือเครื่องเทศและเนย เติมน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด
- ตัดพริกและหัวหอมลงครึ่งวงกลม
- ผสมผักกับถั่วเพิ่มสีเขียวสับฤดูกาลกับซอส
สลัดอาร์เมเนียสำหรับ shish kebab
ขนมอาร์เมเนียสำหรับเคบับเตรียมจากผักหลากชนิด คุณลักษณะหลักของจานคือการทอดของมะเขือยาวทั้งตัวและพริกให้มีสีเข้มมากที่สุดเกือบจะเป็นสีดำเปลือกจะถูกตัดออกจากผักร้อน กลิ่นของ "ควัน" ที่มีอยู่ในการรักษานี้ได้อย่างแม่นยำเอาชนะคนรักทั้งหมดของอาหารคอเคเชียน
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 5 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กรีน - 80 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำ, เนย
การจัดเตรียม
- ล้างผักหั่นหัวหอม
- บนตะแกรงใส่ผักสีน้ำตาลจากทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
- นำผักออกจากเตาย่างและเติมน้ำเย็นทันที
- ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
- ตัดทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่เพิ่มสีเขียวสับ
- ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศน้ำมะนาวและเนย
สลัดที่อบอุ่นสำหรับ shish kebab
เตรียม สลัดบนถ่าน ไปเป็นเคบับทันทีหลังจากที่ผิงเนื้อ ในขั้นตอนการทอดจานหลักผักจะหมักไว้ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจากนั้นก็ทอดบนตะแกรงและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นปรุงรสด้วยซอสหอม องค์ประกอบของสลัดสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเองการเพิ่มส่วนผสมหรือเปลี่ยนส่วนผสมอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - 2 ชิ้น;
- สลัดหัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ก้าน 1/2;
- หน่อไม้ฝรั่ง - 100 กรัม;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- น้ำมะนาว
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 50 กรัม;
- เกลือพริกไทยออริกาโนและโหระพา
การจัดเตรียม
- ถูกระเทียมกับเกลือและสมุนไพรแห้งใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาว
- มะเขือเทศหั่นเป็นแผ่นใส่เกลือและทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นล้างออก
- พริกไทยตัดเป็นไตรมาสหัวหอมในชิ้นใหญ่บวบที่มีแผ่นบาง ๆ
- บนตะแกรงวางมะเขือเทศชั้นเดียวบวบหน่อไม้ฝรั่งสับผักชีพริกไทยและหัวหอม
- เมื่อต้องการทอดไฟจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เทผักลงบนจานและปรุงรสด้วยซอส
- เสริฟสลัดทันทีด้วยเค้กชีชากิ