ซอสมะเขือเทศที่ชื่นชอบเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง ในเวลาเดียวกันโดยใช้จินตนาการและนำทางด้วยรสนิยมของตนเองคุณสามารถบรรลุอุดมคติสำหรับคุณซอสมะเขือเทศจากการวางมะเขือเทศแบบง่ายๆ
วิธีการทำโฮมเมดโฮมเมดซอสมะเขือเทศของคุณจากการวางมะเขือเทศ?
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 250 กรัม;
- น้ำ (ต้มหรือบริสุทธิ์) - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำส้มสายชู 9% - 25 กรัม;
- กานพลู - 2 ตา;
- พริกแดง - ½ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
- มัสตาร์ดแห้ง½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- laurel - 1 แผ่น;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัม
การจัดเตรียม
วางที่พบมากที่สุดผสมกับน้ำจากการที่รสชาติของซอสมะเขือเทศจะขึ้นอยู่ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์แล้วเทเกลือและน้ำตาล และใส่ส่วนผสมนี้ลงในเตาให้ร้อนโดยเฉพาะในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ในการเผาไหม้ อย่าลืมกระตุ้นซอสมะเขือเทศในอนาคตต่อไป
ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ จากนั้นจึงนำไปต้มในกระทะและกวนจนเดือดแล้วลดอุณหภูมิให้ต่ำลง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริก, ผักชีฝรั่ง, กานดอกตูมและ 1 ช้อนเต็มของน้ำส้มสายชูหลังจากที่มันควรต้มประมาณ 40 นาทีอีกครั้งด้วยการกวนปกติ น้ำส้มสายชูในซอสมะเขือเทศเป็นสิ่งจำเป็นในลักษณะเดียวกับน้ำตาลเป็นทั้งสองรสชาติหวานและเปรี้ยวที่เต็มเปิดเผยรสชาติมากของมะเขือเทศ เป็นส่วนผสมทั้งสองที่ควบคุมรสชาติของซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะและเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งเกลือเป็นสารปรุงแต่งเพียงอย่างเดียวหากต้องการ จากนั้นคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดกระเทียมและโดยเฉพาะจากเปลือกและฟิล์มแล้วบีบลงในกระทะคนและหลังจากสามนาทีปิดไฟ มันยังคงเป็นเพียงการเทมัสตาร์ดผสมและใส่ลอเรลหลังจากปิดฝาและปล่อยให้ซอสที่จะใส่และเย็น
สูตรสำหรับการเตรียมซอสมะเขือเทศจากการวางมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 150 มล.;
- น้ำ (บริสุทธิ์, อุ่น) - 200 กรัม;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 20 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม;
- พริกไทยป่น - ¼ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
- ผักชี - ½ช้อนชา;
- อบเชย - ¼ช้อนชา;
- มัสตาร์ดรัสเซีย - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
กระเทียมลอกเปลือกและฟิล์มทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและมันไม่สำคัญว่าจะบดพวกเขา ในถ้วย