ไอศกรีม - นี่อาจเป็นของหวานเดียวที่ทำให้ฟันหวานทุกวัยโดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน เป็นที่พอใจสองครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของมันถ้ามันถูกจัดทำขึ้นโดยตัวเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด thickeners และสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์สำหรับชีวิตของเราซึ่งจะไม่ละเลยโดยผู้ผลิตของอาหารอันโอชะนี้ในสภาพอุตสาหกรรม
ด้านล่างในสูตรของเราเราจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมไอศครีมแสนอร่อยที่บ้าน
สูตรสำหรับไอศกรีมครีม "Plombir" ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ครีม ไขมัน สำหรับวิปปิ้ง (จาก 30%) - 550 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- vanillin - หยิก
การจัดเตรียม
ครีมแช่เย็นเทลงในชามลึกโรยด้วยน้ำตาลผงหยิกของ vanillin และตีด้วยเครื่องผสมจนฟองอากาศหนาแน่นประมาณสามถึงห้านาที เราถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังพลาสติกหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหกถึงเจ็ดชั่วโมง
เราเอา plombir ที่เตรียมจากช่องแช่แข็งให้ละลายเล็กน้อยและวางไว้บน kremankas
ไอศครีมจากสตรอเบอรี่ในบ้าน
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- ครีมไขมัน - 200 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เราเอาสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งออกจากกลีบเลี้ยงแล้วแยกพวกเขาออกด้วยน้ำเดือด เทครีมลงในกระบวยหรือกระทะขนาดเล็กอุ่นให้เดือดและเทออกจากกองไฟ
ปัดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเทครีมร้อน ๆ ให้กับพวกเขาผสมเนื้อหาของทั้งสองจาน ใส่คอนเทนเนอร์ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำและตีจนข้นประมาณ 7 นาที ตอนนี้เราให้ส่วนผสมครีมไข่กับเย็น, ตื่นเต้นบางครั้งเพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมคุณต้องผสมมันทุกๆชั่วโมงด้วยส้อม
ไอศครีมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปใส่ kremankami และตกแต่งถ้าต้องการสตรอเบอร์รี่สด
วิธีการทำไอศครีมผลไม้ที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งหรือสด - 500 กรัม;
- น้ำส้มหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่เลือก - 200 มล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่และผลไม้บดด้วยเครื่องปั่นและปล่อยผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเมล็ดหรือเปลือกที่มีอยู่ เราเปลี่ยนมวลเป็นภาชนะสี่เหลี่ยมและใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
เรานำมวลที่แช่แข็งแบ่งเป็นชิ้น ๆ และถ่ายโอนไปยังชามโลหะที่ทำจากแป้งก่อน ตีผสมกับเครื่องผสมหรือส้อมจนหนาแม้มวล แต่ทำอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ละลาย ตอนนี้เรากลับมวลไปยังแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้แช่แข็งสำหรับการแช่แข็งเป็นเวลาหกชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาไอศครีมผลไม้พร้อมแล้ว
วิธีการทำไอศกรีมช็อกโกแลตที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลต - 60 กรัม;
- ครีม - 450 มล.;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- ผงโกโก้ - 40 กรัม;
- วานิลลิน - 4 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ และละลายในอ่างน้ำหรือใช้ไมโครเวฟ
ปัดไข่แดงด้วยน้ำตาลจนเป็นประกายและงดงาม ครีมผสมกับโกโก้และให้ความร้อนกวนจนแป้งเริ่มฟุ้ง จากนั้นค่อยๆเพิ่มความอบอุ่นลงไปในตีไข่แดง
เรารวมช็อกโกแลตกับแป้งครีมให้ร้อนจนข้นเพิ่มวานิลลินและนำออกจากกองไฟกวนอีกพักหนึ่งเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ปล่อยให้แป้งเย็นใต้ฝาในอุณหภูมิห้องและวางในช่องแช่แข็งประมาณห้าชั่วโมง สองชั่วโมงแรกกวนมวลทุกสิบห้านาทีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม