ดูเหมือนว่าจานแบบง่ายๆและซ้ำซากเช่นแพนเค้กบางครั้งจะช่วยให้ปฏิคมรู้สึกหงุดหงิดหลุดออกหลังจากทอดและมีรสชาติที่ไม่ถูกต้องเท่าที่ต้องการ เราหวังว่าสูตรของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจเหตุผลของความล้มเหลวและถ้าคุณเตรียมจานเป็นครั้งแรกจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเดบิวต์ของคุณ
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องยีสต์?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 480 กรัม;
- นมเปรี้ยว - 510 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การจัดเตรียม
ไข่ตีปัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและหยิกเกลือ ใส่วานิลลาและนมเปรี้ยวผสมและราดแป้งสาลี โซดาเราใส่ช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่งของน้ำเดือดและส่งไปยังแป้ง ผัดให้เข้ากันจนเนียนเรียบนำไปสู่ความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและปล่อยให้คนเดียวเป็นเวลาสามสิบห้านาที แป้งควรหนาพอและไม่กระจาย
เราเลือกแป้งที่สุกเล็กน้อยกับช้อนโต๊ะและวางไว้บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชที่มีก้นหนา ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลจากทั้งสองด้านและเตรียมเราจะนำพวกเขาออกบนจานและให้บริการพวกเขาไปยังตารางที่มีครีมน้ำผึ้งหรือ แยม
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กลาเวนเดอร์กับนมและยีสต์?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 520 กรัม;
- นม - 460 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 75-90 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
- ยีสต์กดหรือแห้ง - 25 หรือ 15 กรัมตามลำดับ;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นสำหรับแป้ง - 70 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 150 มล.
การจัดเตรียม
ยีสต์ละลายในนมอุ่นเราเพิ่มน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของแป้งร่อนผสมจนสม่ำเสมอและเราวางไว้ในที่อบอุ่นและเงียบสงบเป็นเวลาสามสิบนาทีปกคลุมด้วยผ้าแห้งสะอาดหรือผ้าขนหนู
เมื่อโอปาราสุกและปกคลุมด้วยฝาฟองอันเขียวชอุ่มเราจะใส่ไข่ไก่ลงไปกับกลีบดอกไม้วานิลลาเกลือน้ำมันพืชและเทแป้งที่เหลืออยู่โดยไม่ลืม
หลังจากการทดสอบพร้อมแล้วเราเริ่มอบแพนเค้ก อุ่นกระทะด้วยก้นหนาก่อนที่จะเทน้ำมันพืชลงไปค่อยๆดึงแป้งที่ขึ้นมาพร้อมกับช้อนโต๊ะอย่าผสมมัน (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) แล้วนำไปทอดลงในน้ำมันที่ทำให้สุก แพนเค้กแสนอร่อยซึ่งถูกให้ความอบอุ่นจากทั้งสองฝ่ายจะถูกนำออกมาบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเสริมที่ชื่นชอบซึ่งสามารถเป็นครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้ง นมข้น หรือเครื่องประดับอื่น ๆ ให้เลือก