ชีสชีสอิตาเลียนได้รับการรับรองจากตารางของเราแล้ว Ricotta พบสถานที่ไม่เพียง แต่ในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรสำหรับการอบ (เค็มและหวาน) เช่นเดียวกับอาหารจานร้อนและของหวาน ถ้าคุณเป็นเจ้าของขวดริคอตต้าหรือปรุงด้วยมือของคุณเองอย่าพลาดโอกาสที่จะลองสูตรกับชีสนี้ซึ่งเราเก็บรวบรวมไว้ในเอกสารนี้
สูตรชีสเค้กง่ายๆกับริคอตต้า
สูตรของการอบกับ ricotta จะไม่ด้อยกว่าในความเรียบง่ายเพื่อขุนนางเต้าหู้ของเรา การพิสูจน์โดยตรงนี้เป็นสูตรของชีสเค้กอเมริกันแบบดั้งเดิมในลักษณะที่อิตาลี ขนมที่อบด้วยเทคโนโลยีนี้มีฟักทองในส่วนประกอบ แต่ทางเลือกอื่นนอกฤดูใบไม้ร่วงอาจเป็นผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้
ส่วนผสม:
สำหรับพื้นฐาน:
- วอลนัท - 2 1/2 รายการ;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- แป้ง - 35 กรัม;
- หยิกของอบเชย
สำหรับชีสเค้ก:
- ริคอตต้า - 455 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 280 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 145 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 155 กรัม;
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 425 กรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สูตรนี้สำหรับชีสเค้กกับริค็อตต้าจัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่ไม่ได้ใช้: ถ้าในขนมแบบคลาสสิกเค้กทำมาจากคุกกี้ที่บี้แล้วเราจะแทนที่ด้วยเศษของวอลนัท
ในโถของเครื่องปั่น, บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กจนกว่าจะมีการวางที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแผ่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง
ชีสเค้กเองก็เตรียมเพียงส่วนผสมทั้งหมดจากรายการจะถูกตีด้วยเครื่องผสมและจากนั้นเทลงบนเปลือกวอลนัท ถัดไปก็ยังคงวางชีสเค้กไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาต่อชั่วโมงหลังจากนั้นควรให้ขนมหวานเย็นก่อนปรุงแต่งและเสิร์ฟ
แพนเค้กกับริคอตต้า - สูตร
แน่นอนว่าชีสเนยแข็งสามารถนำมารวมกันได้ง่ายกับของหวานที่คุณนำมาใส่ในแพนเค้ก แต่เราจะหยุดที่รูปแบบเค็มของอาหารเรียกน้ำย่อยและปรุงอาหารแพนเค้กกับริค็อตต้าและสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้ก:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 175 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
- นม - 255 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- เนื้อสับ - 420 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 55 มล.;
- Ricotta - 460 กรัม;
- แฮม - 110 กรัม;
- ชีสแข็ง - 180 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยแป้งสำหรับแพนเค้กสำหรับการจัดทำซึ่งก็เพียงพอที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน ทอดชิ้นแป้งในกระทะที่แห้งจนนุ่ม
ตอนนี้เพื่อเติม ก่อนอื่นให้บันทึกต้นหอมที่บดแล้วใส่เนื้อสับแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เทไวน์ขาวและปล่อยให้มันระเหยอย่างสมบูรณ์ ผสมริคอตต้ากับเนื้อแช่เย็นยัดไส้แฮมและชีสขูด ใส่ส่วนที่เติมลงในศูนย์ของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วพับซอง ส่งแพนเค้กลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
Lasagna กับริคอตต้า - สูตร
ท่ามกลางความหลากหลายของสูตรสำหรับอาหารที่มีริคอตต้าหนึ่งไม่ควรลืมเกี่ยวกับรูปแบบของลาซานญ่าคลาสสิกซึ่งจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มชีสเต้าหู้
ส่วนผสม:
- แผ่นลาซานญ่า - 340 กรัม;
- เนื้อดิน - 510 กรัม;
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- Ricotta - 260 กรัม;
- mozzarella ขูด - 1 รายการ;
- ผักขม - 95 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 480 มล.
การจัดเตรียม
หัวหอม Spasseruyte และเพิ่มไปยังเนื้อสับ เมื่อคนสุดท้ายเข้ามาพร้อมให้เติมซอสมะเขือเทศลงไปและเทออกจากความร้อน
แยกผักโขมเพื่อให้จางหายเย็นและผสมกับริคอตต้าและไข่
ต้มแผ่นลาซานญ่าจนครึ่งพร้อมและเริ่มกระจายชั้นโดยชั้นสลับชั้นของเนื้อกับซอสมะเขือเทศและริคอตต้ากับผักโขม โรยจานด้วย mozzarella ขูดและวางเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที