สูตรที่มีหัวใจวัวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังแตกต่างกันในการเข้าถึงและเป็นประโยชน์มากเนื่องจากผลพลอยได้ของตัวเองอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กและยังมีคอเลสเตอรอลน้อย เนื่องจากหัวใจตั้งแต่สมัยโบราณถูกใช้เป็นอาหารโดยมนุษยชาติหลายคนจึงมีทางเลือกมากมายในการจัดเตรียม เราจะอธิบายถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขาด้านล่าง
เนื้อหัวใจ - สูตร
เนื้อหัวใจสามารถทำหน้าที่เป็นเนื้อแทนราคาไม่แพงสำหรับเนื้อในหลากหลายสูตร เราตัดสินใจที่จะเพิ่มลงในรายการส่วนประกอบของ moussaka กรีก คลาสสิก
ส่วนผสม:
- หัวใจวัว - 1.2 กิโลกรัม;
- มะเขือยาว - 530 กรัม;
- พริกหวาน - 165 กรัม;
- มะเขือเทศ - 560 กรัม;
- หอมใหญ่ - 320 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ซอสมะเขือเทศ - 570 มล.
การจัดเตรียม
มะเขือม่วงถ้าพวกเขามีเกลือขมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกแห้งและทอดทุกอย่างด้วยพริกไทยจนกระวาน
หัวหอมบด หัวใจที่สะอาดและสะอาดจะแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และปล่อยให้หอมพร้อม ๆ กันจนชิ้นส่วนพร้อม เติมเกลือและกระเทียมบดละเอียด
วางครึ่งชิ้นมะเขือยาวที่ด้านล่างของจานอบให้พองมะเขือเทศลงไปตามด้วยชั้นเตรียมแช่ชุบให้เป็นชิ้น ๆ ของหัวใจและในตอนจบครึ่งหลังของมะเขือยาว เททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบและส่งขนมที่อุณหภูมิ 165 องศา 40 นาที
Cutlets จากหัวใจของเนื้อ
ถามคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถปรุงสุกจากหัวใจวัวไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับ cutlets แต่ในไร้สาระ หัวใจที่ถูกบดขยี้จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสกับเนื้อวัวจากเนื้อวัวและเนื้อหลังจะช่วยให้แผ่นชีสสามารถเก็บรูปร่างได้
ส่วนผสม:
- หัวใจวัว - 1.9 กิโลกรัม;
- เนื้อวัว - 950 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่
การจัดเตรียม
เนื้อหัวใจวัวควั่นลงในเนื้อบดและเยื่อกระดาษ เพิ่มหัวหอมสับและน้ำซุปข้นจากฟันกระเทียมไปยังส่วนผสม เสร็จสิ้นเนื้อสับเป็นส่วนตาบอดพวกเขาด้วย cutlets และฤดูอย่างไม่เห็นแก่ตัวแต่ละด้านนอก ย่างประมาณ 10 นาที
Shish Kebab จากหัวใจของเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวหัวใจ - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ แดง - 45 มล.
- กระเทียม (วาง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงยี่หร่าพื้น - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 115 มล.
การจัดเตรียม
ล้างทำความสะอาดและล้างปากคำแยกส่วนออกเป็นก้อนแล้วหมักไว้ในส่วนผสมน้ำส้มสายชูพาสต้าจากกระเทียมเนยออริกาโนผงยี่หร่าและเกลือ หลังจาก 4-6 ชั่วโมงชิ้นจะดูดซับน้ำดองและพวกเขาสามารถวางบนไม้คาน ผัดกะหล่ำปลีสาหร่ายบนถ่านเป็นเวลา 4 นาที