สูตร Guacamole - นี่เป็นแบบคลาสสิก แต่ไม่มีใครสามารถห้ามคุณทดลองได้ ซอสเม็กซิกันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถเล่นได้ทันทีด้วยสีผิดปกติหากคุณใช้สูตรของเราด้านล่าง
ซอส Guacamole - สูตรคลาสสิก
แต่ก่อนที่จะเริ่มการทดลองลองหันไปหาฐาน - ซอสแบบเม็กซิกันของชาวเม็กซิกันซึ่งโดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับ tortillas ข้าวโพดและผัก เตรียมซอสนี้โดยไม่ต้องสูตร: บดอะโวคาโดเยื่อกระดาษด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและพร้อม แต่สำหรับคนที่ทานอาหารนี้เป็นครั้งแรกเราจะให้สูตรง่ายๆนี้ด้วยส่วนผสมที่แน่นอน
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- ผักชีสีเขียว (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนทำอาหารอย่าลืมใช้อะโวคาโดที่สุก ผลไม้ที่สุกจะนุ่มและงอกออกจากกระดูกได้ง่ายเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ แบ่งอะโวคาโดออกครึ่งหนึ่งเอาหินออกแล้วเอาเยื่อด้วยช้อน เกลือเยื่อ, ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาว (ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติ แต่ยังเพื่อหลีกเลี่ยงการมืด) แล้วบดด้วยส้อม Guacamole แท้ไม่มีเนื้อช่อดอกเป็นมวลที่ค่อนข้างไม่เหมือนกันซึ่งเป็นชิ้นใหญ่ตกอยู่ในสถานที่ต่างๆ ในตอนจบเพิ่มซอสผักชีและลอง
สิ่งที่คุณมักจะกิน guacamole? ด้วย ชิปจาก tortillas ข้าวโพด แต่คุณสามารถนำไปใช้กับมันฝรั่งหรือมันฝรั่งธรรมดาโดยไม่ใช้วัตถุเจือปนรสใด ๆ
ซอส Guacamole - สูตร
ซอสนี้มีรสชาติผิดปกติเล็กน้อยไม่คลาสสิก ทั้งหมดโดยการเพิ่มกระเทียมและหัวหอมเพื่อวางอะโวคาโด
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 3 ซี่;
- อะโวคาโด - 3 ชิ้น;
- กำยานผักชีสีเขียว
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- หอมสีม่วง - 65 กรัม
การจัดเตรียม
ในเจดีย์ให้เปิดฟันของกระเทียมลงในแป้งที่มีเกลือหยาบ ตัดหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่อย่าทำให้มันบดเป็นมันฝรั่งบด ตัดผักชี เยื่ออะโวคาโดด้วยส้อมและผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้เทน้ำมะนาวและใส่เกลือมากขึ้น
วิธีการปรุงอาหาร guacamole ที่บ้าน?
รูปแบบต่อไปของ guacamole เริ่มคล้ายสลัดแล้ว แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นความอยากรู้อยากเห็นในอาหารเม็กซิกันสมัยใหม่ในทางตรงกันข้ามอะโวคาโดมีรสชาติที่เป็นกลางและดังนั้นจึงสามารถที่จะรวมกับผักใด ๆ รวมทั้งมะเขือเทศเช่นเดียวกับในรูปแบบนี้
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีม่วง - 45 กรัม;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- หยิกของพริกแดง
การจัดเตรียม
แยกเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกจากพวกเขาและสับผนังของผลไม้ หัวหอมที่ตัดอย่างประณีตและสีม่วง ตัดอะโวคาโดลงในมันฝรั่งบดด้วยส้อมแล้วรวมมันฝรั่งบดกับผักที่เตรียมไว้น้ำมะนาวพริกแดงและหยิกของเกลือ
ซอส Guacamole จากอะโวคาโด
เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องเทศที่หลากหลายเช่นยี่หร่าพริกป่นและหัวหอมแห้งพร้อมกับกระเทียมก็เริ่มเพิ่มลงในอะโวคาโด ทางเลือกเช่นผลิตภัณฑ์สดจะเป็นประโยชน์ในกรณีที่คุณต้องการทำ guacamole ที่เป็นเนื้อเดียวกันในลักษณะของ souffle โดยไม่มีชิ้นพิเศษ
Ingredinety:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- ผงยี่หร่าพื้น - 1 ช้อนชา;
- กระเทียมอบหัวหอมพริกป่น - สำหรับ½ช้อนชา;
- กำมือใบผักชี;
- น้ำมะนาว - 25 มล.
การจัดเตรียม
แยกเนื้ออะโวคาโดจากเปลือกหั่นใส่เครื่องปั่นและส่งเครื่องเทศผักใบหั่นฝอยและมะนาว
ซอสเม็กซิโก Guacamole
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม;
- กำยานผักชีสีเขียว
- ครีมเปรี้ยว - 15 กรัม;
- พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
หั่นกระเทียมด้วยเกลือหยาบและผสมกับเยื่ออะโวคาโดบด เพิ่มครีมเปรี้ยวกับผักชีและพริกร้อนแล้วเสร็จซอสกับน้ำมะนาว