ในบรรดาการจัดเตรียมทุกอย่างในช่วงฤดูหนาวการทำมะเขือยาวไม่ใช่สถานที่สุดท้ายทำให้ผู้บริโภคพึงพอใจกับรสชาติที่อิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ขนมขบเคี้ยวเป็นทั้งอาหารที่เป็นอิสระและมีอาหารจานหลักสำหรับเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่น่ารับประทานอีกด้วยสำหรับขนมปัง
วิธีการปรุงอาหาร lecho ของมะเขือยาว?
เมื่อคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรที่เลือกและรู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยที่เพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการคุณจะสามารถปรุงอาหารอร่อยดังนั้นจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - คุณเลียมือของคุณ!
- ไข่ขาวเลือกขนาดกลางไม่ซบเซาไม่เกินคุณภาพและไม่มีความเสียหาย
- ตัดผลไม้เป็นครั้งแรกในวงกลมหรือชิ้นขนาดใหญ่ของรูปแบบอื่นพวกเขาจะเค็มและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อกำจัดความขมขื่นหลังจากที่พวกเขาจะหั่นด้วยวงกลมครึ่งวงกลมก้อนหรือบล็อก
- นอกจากมะเขือเทศที่ขาดไม่ได้ก็คือมะเขือเทศ: มะเขือเทศน้ำผลไม้น้ำจิ้มหรือมะเขือเทศ
Lecho ของมะเขือยาวและพริกหวาน
สำหรับหลาย ๆ คน Lecho มีส่วนเกี่ยวข้องกับพริกไทยแบบบัลแกเรีย อย่างไรก็ตามหากมีการเพิ่มมะเขือยาวลงไปในองค์ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยจะเปลี่ยนแปลงไปการได้รับคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมความอิ่มตัวและรสชาติใหม่ที่น่าสนใจอย่างเท่าเทียมกัน น้ำมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยชิ้นส่วนบิดในเครื่องบดเนื้อหรือมะเขือเทศบดในเครื่องปั่น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1,5 กก.
- หัวหอม - 5-6 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- น้ำมะเขือเทศต้มโดยการเพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส
- วางพริกไทยพริกไทยขนาดใหญ่พริกและ semirings หัวหอม
- ต้มกับน้ำมันองุ่นพริกไทยและพริกไทยเป็นเวลา 30 นาทีม้วนในขวดนึ่งอุ่นให้เย็น
Lecho ของมะเขือยาวและมะเขือเทศ
ในกรณีนี้ lecho ของพริกไทยและมะเขือเทศบัลแกเรียครบครันด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ อย่างประณีต เนื่องจากขนมขบเคี้ยวนี้ได้รับเนื้อพิเศษและรูปลักษณ์น่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการผลิตมันฝรั่งบดคุณสามารถใช้ผลไม้นุ่มและตัดตัวอย่างมะเขือเทศที่มีเนื้อหนาแน่น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1,5 กก.
- มะเขือเทศหั่น - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศสำหรับน้ำ - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 300 กรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำมัน - 1 แก้ว;
- น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
- พริกไทยขม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศเดือดด้วยการเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- วางแครอทหัวหอมและหลังจาก 15 นาทีในการปรุงอาหารเพิ่มมะเขือเทศพริกและมะเขือเทศ
- สตูว์ Lecho กับมะเขือเทศมะเขือเทศและพริกไทยเป็นเวลา 15 นาทีผสมน้ำส้มสายชูกระเทียมและพริกขม
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีขนมขบเคี้ยวจะถูกปิดผนึกไว้ในภาชนะที่นึ่งและอุ่นให้ทั่วถึงตลอดวัน
Lecho ของบวบและมะเขือยาว
เนื้อนุ่มและน่ารื่นรมย์สามารถปรุงอาหารได้จากมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว เป็นสิ่งสำคัญที่สำคัญแครอทกับมะเขือเทศเกือบจะพร้อมหรือก่อนทอดผักในน้ำมันจนนุ่มแล้วเพิ่มไปยังฐานมะเขือเทศร่วมกับส่วนผสมผักอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- บวบ - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- หัวหอมและแครอท - 0.5 กิโลกรัมละ
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศเพิ่มน้ำมันเกลือน้ำตาลแครอทต้มเป็นเวลา 20 นาที
- วางหอมและเคี่ยวส่วนผสมอีก 10 นาที
- โยนบวบที่สับขนาดใหญ่, มะเขือยาว, พริก, เดือดเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
Lecho กับถั่วและผักชีสำหรับฤดูหนาว
แม้กระทั่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือยาวก็สามารถจัดเตรียมได้ตามคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้ส่วนประกอบของขนมขบเคี้ยวจะถูกเสริมด้วยถั่วซึ่งแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงเป็นระยะ ๆ เปลี่ยนน้ำแล้วล้างและต้มจนกว่าจะพร้อม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- ถั่ว - 300 กรัม;
- พริกไทยและแครอทบัลแกเรีย - 250 กรัม;
- มะเขือเทศ - 800 กรัม;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- น้ำมัน - 140 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ต้มมะเขือเทศบิดกับกระเทียมเนยเกลือและน้ำตาล
- โยนส่วนผสมมะเขือเทศของมะเขือยาวหั่นฝอยพริกแครอทขูดและถั่วต้ม
- สิ่งที่ lecho ของมะเขือยาวและถั่วเป็นเวลา 30 นาทีเทลงในน้ำส้มสายชู
- การใส่ขนมขบเคี้ยวในภาชนะที่ห่อตัวด้วยความร้อนในรูปแบบย้อนกลับเป็นเวลาหนึ่งวัน
Lecho กับมะเขือยาวและแครอท
lecho สูตร ต่อไปนี้ของมะเขือยาวสำหรับแฟนแครอทซึ่งจะแทนที่ในกรณีนี้พริกปกติบัลแกเรีย พืชรากจะถูกตัดเป็นแถบหรือผ่านเครื่องขูดเกาหลีทิ้งแบบดั้งเดิม - ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีลักษณะน่ารับประทานมากขึ้น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2 กิโลกรัม;
- แครอท - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำมัน - 180 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- เกลือ - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศหั่นเป็นต้มกับแครอทเป็นเวลา 20 นาทีเพิ่มน้ำมันเกลือน้ำตาล
- วางมะเขือยาวสับทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
- หลังจาก 5 นาทีรักษามะเขือเทศมะเขือเทศและแครอทในภาชนะที่ปราศจากเชื้อซึ่งจะห่อเป็นวัน ๆ
Lecho ของมะเขือยาวกับวางมะเขือเทศ
หากไม่สามารถใช้มะเขือเทศสดได้ก็สามารถเตรียมมะเขือเทศจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยการใส่มะเขือเทศเจือจางในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำ หากต้องการส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสริมด้วยกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมเผ็ดห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวและบัลแกเรียพริกไทย - ละ 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 0.5 กก.
- วางมะเขือเทศและน้ำ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
การจัดเตรียม
- เจือจางวางในน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลนำส่วนผสมไปต้ม
- วางหัวหอมสับ
- หลังจาก 10 นาทีของการต้มไข่ขาวสับและพริกเพิ่มส่วนผสมของตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที
- เทลงในน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5 นาทีโรยด้วยการวางมะเขือยาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
Lecho กับเห็ดและผักชนิดหนึ่ง
การผสมผสานสูตรกับเผ็ดเห็ดมะเขือยาวรสชาติของขนมขบเคี้ยวการเปลี่ยนแปลงรสชาติพิเศษและความอิ่มตัวพิเศษ เหมาะสำหรับเป็นเห็ดที่มีอยู่ตลอดเวลาและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการเห็ดป่าซึ่งต้องได้รับการเตรียมอย่างถูกต้องและต้มในน้ำจนกว่าจะตกตะกอนที่ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวและพริกระฆัง - 700 กรัม;
- เห็ดและหัวหอม - ละ 0.5 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลและน้ำมัน - ละ 0.5 แก้ว;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศผสมกับเกลือน้ำตาลและน้ำมันต้มประมาณ 10 นาที
- เพิ่มมะเขือยาวสับพริกไทยหัวหอมและเห็ดปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- เทน้ำส้มสายชูเคี่ยว Lecho 5 นาทีและกระป๋องในเรือนึ่งนอกจากนี้พวกเขาห่อขึ้นก่อนที่จะระบายความร้อน
Lecho ในจอร์เจียกับมะเขือยาว
Lecho ที่ เตรียมไว้ ในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวกับผักชนิดหนึ่ง แตกต่างจากรุ่นส่วนใหญ่ที่มีความรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำเร็จโดยการเพิ่มส่วนที่น่าประทับใจของฝักของพริกร้อน ในบางกรณีเจ้านายเพิ่มรสชาติเผ็ดและรสชาติไม่กี่หยิกของส่วนผสมของสมุนไพร hops-suneli หอม
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศและมะเขือเทศ - 1,5 กิโลกรัมละ
- พริกหวาน - 5 ชิ้น;
- พริกขี้หนู - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- น้ำตาลและน้ำมัน - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือรส;
- น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รส
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศผสมกับน้ำตาลเกลือและเนยต้มเป็นเวลา 5 นาที
- วางมะเขือยาวหั่นเป็นพริกไทย 2 ชนิดต้มประมาณ 20-30 นาที
- ผัดในน้ำส้มสายชูรสและกระเทียมเคี่ยวอีก 5 นาที
- จับภาพ Georgian จากมะเขือยาวในหม้อนึ่ง
Lecho กับมะเขือยาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู
เตรียมโดย lecho สูตรต่อไปนี้ของ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูจะโปรดฝ่ายตรงข้ามของสารกันบูดที่มีกรดและผู้ที่ไม่พอใจอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับรสชาติในการเตรียมการ ด้วยประสิทธิภาพที่เหมาะสมของเทคโนโลยีและการปฏิบัติตามความเป็นหมันอาหารว่างจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในห้อง
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1,5 กก.;
- มะเขือยาวและพริกหวาน - 800 กรัม;
- น้ำตาล - 0.25 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 0,25 แก้ว
การจัดเตรียม
- ต้มมะเขือเทศทอดกับเกลือน้ำตาลและน้ำมันเป็นเวลา 30 นาที
- นำชิ้นพริกไทยและพริกแกงบาง ๆ ใส่ไว้ 30 นาที
- เทส่วนผสมเดือดลงบนภาชนะที่นึ่งให้สุกด้วยฝาปิดที่เป็นหมันแล้วพลิกคว่ำลงและห่อจนละเอียดจนเย็นสนิท
Lecho ในแถบอเนกประสงค์ที่ทำจากมะเขือยาว
ในการเก็บรักษา Lecho จากต้นมะเขือยาวในช่วงฤดูหนาว โดยปราศจากการฆ่าเชื้อคุณสามารถเตรียมขนมขบเคี้ยวในเครื่องพาสต้าได้ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นั้นจะสามารถดูรูปบิลเล็ตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นทำให้ชิ้นส่วนผักมีความสมบูรณ์สูงสุดและให้ความอิ่มตัวของสีจานทอดแครอทและหัวหอมในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศและมะเขือยาว - ละ 1 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 4 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำตาลเกลือเนย - รส;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- เมื่อน้ำมันอยู่ในโหมด "เบเกอรี่" ให้ทอดหัวหอมกับแครอท
- มะเขือเทศจำนองเป็นดินมะเขือยาวหั่นบาง ๆ และพริก
- เปลี่ยนอุปกรณ์เป็น "Quenching" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูลงในโปรแกรม "Varka" 10 นาที
- พวกเขาเทมวลที่ต้มลงในกระป๋องฆ่าเชื้อจุกกับฝาต้มห่อขึ้นในรูปแบบกลับสำหรับวัน