อาเซอร์ไบจาน pilaf เป็นจานชาติในอาเซอร์ไบจาน มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับวิธีการปรุงอาหาร pilaf นี้ มีคนชอบอาหารจานนี้ที่คมชัดกว่าใครบางคนมีเนื้อมากขึ้นที่นั่น แต่มันรวมกันทุกคนว่าไม่มีใครไม่แยแสกับ pilaf Azerbaijani
อาเซอร์ไบจาน pilaf เป็นสูตร
ส่วนผสม:
- ข้าวเมล็ดยาว - 3 ถ้วย;
- เนื้อแกะหรือเนื้อหมู - 1 กก.
- เนยละลาย - 300 กรัม;
- หัวหอม - 2 หัวหอม (ปานกลาง);
- ลูกเกด - 300 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม;
- ลูกพรุน - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 1 st. ช้อน;
- สีเหลือง - 1 หยิก;
- พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- แช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงต่อจากนั้นต้มให้สุกครึ่งลงในน้ำเกลือ
- ในชามลึกตีไข่กับครีมเปรี้ยวเพิ่มแป้งที่จะทำให้แป้ง จากการทดสอบเราตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กและวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อน้ำที่ pilaf ของเราจะเตรียม
- เรากระจายข้าวจากด้านบนเททั้งหมดนี้ด้วยนมละลายและใส่ไว้ในไฟกลาง
- ขณะที่ข้าวถูกตุ๋นให้เรามาดูแลเนื้อสัตว์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดเนื้อแกะ (หมู) เป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะพร้อมกับแหวนหอม จากนั้นทั้งหมดนี้จะผสมกับข้าวข้าว
- สำหรับรสชาติคุณสามารถใส่ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งและทำหน้าที่แยกต่างหากจาก pilaf
ตอนนี้ความนิยมได้มาจากสูตร nonclassical ของ pilaf คือหวาน pilaf ในอาเซอร์ไบจัน เมื่อมีการเพิ่มผลไม้ต่างๆลงในสูตรมาตรฐานพวกเขามักจะขมิ้นองุ่นหรือเกาลัด เพื่อประโยชน์ในการลิ้มรสคุณยังสามารถเพิ่มถั่วพร้อมกับผลไม้ที่พวกเขาจะเพิ่มรสชาติเผ็ดพิเศษและผิดปกติไปที่จาน
หากคุณไม่ได้ผลไม้สดในมือเพื่อเพิ่มลงใน pilaf แล้วคุณสามารถปรุงอาหารจานเช่น pilaf Azerbaijani กับผลไม้แห้ง ส่วนใหญ่มักจะมีการใส่ลูกพลัมลงในพลัมลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งที่คุณสามารถทอดแยกจาก pilaf และให้บริการบนโต๊ะก่อนที่จะชิม,
วิธีการปรุงอาหาร Azerbaijani pilaf?
ในความเป็นจริงเพื่อให้ pilaf อร่อยคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมดและแน่นอนคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยความยินดีการจัดเตรียม Azerbaijani pilaf เป็นที่น่าสนใจมากและบางส่วนกระบวนการเพียร แต่จานที่เกิดจะโปรดแขกและครอบครัว