ปลา - ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด! และปลาเช่นปลาแซลมอนมีสารที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย - เมลาโทนิซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการชุบตัวของเซลล์ในร่างกาย ดังนั้นมนุษย์จึงได้คิดค้นการใช้ปลาตัวนี้ในการทำอาหาร ซุปปลาจากปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ปฏิคมสามารถจ่ายได้
ซุปปลาแซลมอนในสวีเดน
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 20 กรัม;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- zel ถั่ว - 100 กรัม;
- ยี่หร่า - ½ช้อนชา;
- นม - 0.5 ลิตร
การจัดเตรียม
สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการ เตรียมซุปปลา จากปลาแซลมอน - อัตราส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ แครอทจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง ต่อจากกระเทียมเราแบ่งส่วนสีเขียวของมันและให้เฉพาะให้ก้านขาวลงในซุปตัดโดยวงแหวน คื่นฉ่ายถูกตัดเพียงส่วนล่าง (สีขาว) - มันมีกลิ่นหอมมากที่สุด Dill เราตัดเฉพาะสีเขียวตัดขา ปลาควรตัดเป็นก้อน และดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมซุป ใช้กระทะและละลายเนยในมัน (อย่างเคร่งครัด 20 กรัม!) เรานอนหลับและคำนับเพื่อความโปร่งใส เราเพิ่มมันฝรั่งแครอทและทอดเล็กน้อย
แล้วเทลงในน้ำนำไปต้มและปล่อยให้ผักทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ หลังจากนั้นให้ใส่แซลมอนซุปถั่วเขียวและผักชีฝรั่ง Solim, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส เพิ่มยี่หร่าและปรุงอาหารอีก 5 นาทีในตอนท้ายของการจัดทำเทนมลงในน้ำซุปและนำไปต้มและจากนั้นใส่กระทะ น้ำซุปพร้อมแล้ว ก่อนเสริฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่ง
ซุปครีมนอร์เวย์กับซุปปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- ครีม - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - คาน;
- คาเวียร์สีแดงสำหรับให้อาหาร
การจัดเตรียม
ลองดูวิธีการปรุงอาหารซุปปลาแสนอร่อยจากปลาแซลมอน การทำเช่นนี้ผักต้องทำความสะอาดตัด คุณสามารถตัดได้ตามใจชอบ - มันยังคงถูกบด เราใส่น้ำใส่ไฟและต้มแครอทกับมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มปลาสับและปรุงอาหารอีกห้านาที วิธีการปรุงอาหาร - เทเนื้อหาทั้งหมดลงในเครื่องปั่น, เพิ่มลูกจันทน์เทศและปัดจนเรียบ จากนั้นก็ให้เราใส่ผักชีฝรั่งสับและปัดเล็กน้อย
ครีมสามารถเพิ่มโดยตรงเมื่อต้มหรือคุณสามารถเทซุปน้ำซุปปลาจากปลาแซลมอนก่อนเสิร์ฟ เราตกแต่งในชามซุปที่มีคาเวียร์สีแดง (ตัวอักษรหนึ่งในสี่ของช้อนชา) นั่นคือทั้งหมดที่ นอร์เวย์ซุป พร้อมแล้ว
หูจากปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- หัวปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
- น้ำ - 3 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- โซล น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ข้าว - 50 กรัม;
- วอดก้า - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สูตรของซุปปลาจากหัว (เป็นไปได้ - จากหลายหัว) ของปลาแซลมอนเป็นที่น่าสนใจมากและเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไม่เพียง แต่หัว แต่ยังส่วนที่เหลือของปลาแซลมอน - แล้วหูจะได้รับรสชาติปลาอิ่มตัวมากขึ้น เราใส่ปลาแซลมอนใส่กระทะเติมน้ำใส่ในกองไฟ วิธีการต้ม - เราทำให้ไฟเงียบและพายเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากปลา ในขณะที่เราทำความสะอาดและตัดผัก มันฝรั่งตัดฟางและเพิ่มน้ำให้ปลา ยังโยนทั้งสองหลอดและ chistened รวมของคื่นฉ่าย Solim เพื่อลิ้มรส
ในขณะที่ส่วนผสมหลักสุกเราใช้แครอทและพริกตัดพวกเขาอย่างประณีตและทอดไว้ในกระทะ จากนั้นก็ให้เราเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและทอดลงเล็กน้อย จากซุปอย่างระมัดระวังปลา ในกระทะให้ใส่ข้าวและปลาหมึกลงไป
เรากำลังรอให้ปลาเย็นลง จากนั้นเราแยกเนื้อออกจากกระดูกและส่งกลับไปที่กระทะ สับละเอียดและกระเทียม ใส่ไว้ในหูตอนท้ายของการจัดเตรียมรวมทั้งพริกไทยและลอเรล ผัดและเพิ่มวอดก้า อีกครั้งผัดและปล่อยให้มันทั้งหมดตามที่ควรจะประท้วงอีก 15 นาทีหูที่ยอดเยี่ยมพร้อม!