เค้กสวิสอ่อนนุชเป็นขนมที่น่าอัศจรรย์ใจ

เค้กสวิสอ่อนนุชเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยแบบดั้งเดิมของชาวสวิสซึ่งมักใช้วอลนัท เตรียมจะไม่ยาก แต่ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับขนมอบโดยไม่มีข้อยกเว้น! ดังนั้นอย่ามาเสียเวลาเปล่าประโยชน์และทำความเข้าใจกับคุณเกี่ยวกับการทำ "เค้กสวิสอ่อนนุช"

สูตรสำหรับ "พายถั่วสวิสเซอร์แลนด์"

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 รายการ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุ:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• ครีม - 150 มล.;
• วอลนัท - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ในการเตรียมเค้กอ่อนนุชชาวสวิสให้เทแป้งลงบนโต๊ะด้วยภาพนิ่งก่อน จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและตัดเป็นชิ้นเนยแข็งแช่เย็น ผสมจนละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราจะแบ่งไข่เป็นก้อนและใส่ครีม ค่อยๆเก็บแป้งลงในชามแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกัน ห่อแต่ละครั้งในฟิล์มอาหารและใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที

และคราวนี้ขณะที่เราเตรียมตัวให้พร้อมกับการเติมพาย ในการทำเช่นนี้เราใส่แก้วน้ำตาลในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่มันสมบูรณ์ brownens และละลายเทลงในหยดบาง ๆ ของครีมและทันทีอย่างละเอียดรบกวน ปรุงคาราเมลด้วย ความร้อนปานกลางประมาณ 5-8 นาที ถ้าครีมไม่เยิ้มเกินไปคุณจะต้องใช้เวลาอีก 2 ครั้ง ต่อไปเทลงในวอลนัทบดแพนและผสมดี ทันทีใส่น้ำผึ้งและเอากระทะออกจากกองไฟ เทส่วนผสมให้เข้ากัน

แป้งรีดบนกระดาษ parchment ซึ่งจากนั้นใส่ในรูปแบบที่ถอดออกและรูปแบบด้าน หลังจากนั้นให้กระจายน็อตอย่างต่อเนื่อง แป้งที่เหลืออยู่จะถูกรีดลงในชั้นและรูปร่างจะถูกตัดออกด้วยดาวซึ่งซ้อนกันแล้วแน่นเข้ากัน นำเค้กออกจากเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 55 นาที

สูตรสำหรับ "เค้กสวิตเซอร์แลนด์" ในแบบหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งขาว - 375 กรัม;
• เนย - 220 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก

สำหรับการบรรจุ:

• น้ำตาล - 335 กรัม;
• วอลนัท - 300 กรัม;
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

สำหรับการเตรียม "เค้กสวิตเซอร์แลนด์" ให้ใส่เนยเย็นลงในชามหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในแป้งขาวร่อนก่อนใส่เกลือน้ำตาลและถูเบา ๆ จากนั้นเพิ่มไข่ที่ขยับแล้วเก็บแป้งที่เป็นก้อนไม่หั่นเป็นก้อน เราแบ่งมวลออกเป็น 3 ส่วนคือสองส่วนมีขนาดใหญ่และเล็กกว่า ให้กระชับแป้งด้วยฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

เวลานี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ: ในกระทะเทน้ำตาลและความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนคริสตัลเริ่มละลายและฟอง ในน้ำตาลที่หลอมละลายให้เทอย่างละเอียดด้วยครีมหยดบาง ๆ และขยับทุกอย่าง ต้มคาราเมลประมาณ 10 นาที จากนั้นเทถั่วลงในส่วนผสมที่ร้อนและผสมให้เข้ากัน เอากระทะออกจากกองไฟแล้วเพิ่มน้ำผึ้ง อีกครั้งผสมให้ละเอียดและทิ้งให้เย็น

ม้วนส่วนหนึ่งส่วนใหญ่ของแป้งบนกระดาษ parchment จากส่วนเล็ก ๆ ที่เราฟอร์มด้าน เราใส่ในการบรรจุถั่วและครอบคลุมด้านบนด้วยแป้งที่เหลืออยู่ ค่อยๆดึงขอบและส่งแบบฟอร์มไปยังซองจดหมายหลายชั้น เราตั้งโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาประมาณ 45 นาที แม่พิมพ์จะเปิดออกทันทีหลังจากการอบเพื่อไม่ให้เกาะติดกับผนัง

มองหาสูตรสำหรับขนมอบอร่อยและเป็นต้นฉบับแล้วเราขอเสนอให้ทำ ม้วนสวิส เรามั่นใจว่าจะไม่แยแส