เนื้อกับพรุนออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ในบทความนี้คุณกำลังรอสูตรสำหรับทำอาหารเนื้อกับพรุน
สูตรสำหรับเนื้อตุ๋นกับลูกพรุน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- อบเชยดิน - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- ลูกพรุน - 400 กรัม;
- เกลือพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดจนกรอบ หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเป็น kozanok และเพิ่มเครื่องเทศ ในกระทะที่เนื้อย่างให้เทไวน์แล้วต้มให้เดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็เทลงในคาเวียร์พร้อมเนื้อ หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เรานำมะเขือเทศบดไปต้มกับหัวหอมผสมให้แห้งประมาณ 2-3 นาที เราเปลี่ยนหัวหอมกับมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และทั้งหมดนี้จะถูกตุ๋นด้วยไฟขนาดเล็กใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมง
หากของเหลวเดือดจากนั้นในระหว่างการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย ในตอนท้ายนี้เราใส่ ลูกพรุน โดยไม่มีก้อนหินในกะหล่ำดอกและผสม ดับไฟอีกประมาณ 30 นาทีถ้าจำเป็นให้ทำ dosalivayem เนื้อตุ๋น กับลูกพรุนจะเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะกับมันฝรั่งและสลัดผัก
สูตรสำหรับเนื้ออบกับพรุน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 900 กรัม;
- มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 6 denticles;
- มัสตาร์ด - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกพรุนโดยไม่มีเศษ - 250 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลูกพรุนตัดครึ่ง กระเทียมเราผ่านกดเราผสมกับมายองเนสมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย เนื้อและแห้ง เราทำแผลในเนื้อสัตว์ กระจายบนฟอยล์และจาระบีซอสที่เตรียมไว้ ในแต่ละแผลเราวางลูกพรุนของลูกพรุน เราเติมเนื้อกับซอสที่เหลือและวางลูกพรุนที่เหลืออยู่ เราห่อเนื้อในกระดาษฟอยล์และนำไปใส่ในตู้เย็น ทิ้งนาฬิกาไว้ 5 นาที เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เราใส่เนื้อในกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเลี้ยวฟอยล์และอบอีก 20 นาทีจนกว่าเปลือกจะเกิดขึ้น
สูตรเนื้อกับลูกพรุน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- ลูกพรุน - 150 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำ - 300 มล.;
- เกลือพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ในแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เทพริกไทยและเกลือผัด เราผัดชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้และทอดไว้ในกระทะ เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ลงในจานอบจากด้านบนเราใส่ใบลอเรลและลูกพรุน หัวหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งให้กระเทียมผ่านการกดและผ่านผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่มช้อนโต๊ะผสมแป้ง เราวางหัวหอมสำหรับเนื้อกับพรุนเทลงในน้ำเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสครอบคลุมรูปแบบที่มีฝาปิดและส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาให้ปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง
สูตรของม้วนกับเนื้อและลูกพรุน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ลูกพรุนโดยไม่มีเศษ - 200 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ไวน์แดง - 400 มล.;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทย
การจัดเตรียม
พรุนและเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและทอดเบา ๆ ในเนย เนื้อวัวตัดเป็นชิ้นสับเกลือป่นแล้วเอาชนะ กระเทียมจะผ่านการกดและผสมกับมายองเนส ที่ขอบของแต่ละสับเราใส่ 2 ลูกพรุนและ 1 ช้อนชากระเทียมมายองเนส พับม้วนและพันผ้าพันคอด้วยเส้นด้าย เราใส่ม้วนในกระทะ, วางหัวหอมที่ด้านบนและเทลงในน้ำและไวน์ ทันทีที่เดือดของเหลวให้ใส่เกลือพริกไทยและโรสแมรีเพื่อลิ้มรส เนื้อวัวสเต็กม้วนกับลูกพรุนที่ความร้อนต่ำจนพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเนื้อนุ่มให้ม้วนให้เย็นลงและถอดเกลียวออก